枸杞燉牛筋怎麼煮?

發布 枸杞 2023-12-03
1個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    配料:牛筋600克(浸毛)、枸杞300克 調料:鹽6克、白砂糖5克、料酒10克、香油5克、味精4克、胡椒粉2克、澱粉(玉公尺)2克、蔥4克、生薑3克、植物油60克,各60克適量。

    枸杞燉牛筋的做法:

    1.將牛筋放入沸水鍋中煮沸一會兒,取出洗淨,切成條狀(長5厘公尺);

    2.將蔥和姜切成薄片;

    3.枸杞洗淨;

    4.將鍋放在火上,加入植物油煮至60%熱,加入蔥薑片爆香;

    5.加入牛腱條煎炸上色,倒入漏勺中瀝乾油;

    6.將鍋放在熱火上,倒入300克牛奶湯,加入精鹽、料酒、白砂糖、牛筋條和枸杞;

    7.煮沸後轉小火燉至牛筋條軟糯,湯濃時用溼澱粉增稠,撒上味精和胡椒粉,淋上香油。

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