你不需要一杯來品嚐任何葡萄酒

品酒時的術語，對吧？

有平衡、豐滿或薄、芳香、乾淨、濃郁、軟木塞、清爽、細膩、芳香、飽滿、生澀、圓潤、辛辣、花香、橡木等表達方式。 >>>More

看

品酒的第一步是先看，從倒酒的時候開始，酒被喚醒後，我們拿著高腳杯45度角向下看，然後搖晃酒杯，觀察酒在杯壁上流動的狀態，會顯得更有品位， 因此，通過觀察葡萄酒的清澈度、色澤和強度，我們也可以判斷葡萄酒的品質。 >>>More

如何用你的味蕾品嚐葡萄酒，就像品嚐茶一樣。

品酒一定要注意葡萄酒本身的最佳飲用溫度，葡萄酒的溫度會影響葡萄酒的品質。 不同型別的葡萄酒具有最能體現其品質的溫度。 因為品嚐者用敏銳的眼光品嚐。 >>>More

紅酒杯很寬，白酒杯比紅酒杯細長但短。 酒杯通常分為兩種：波爾多玻璃杯和勃艮第酒杯，前者適用於果味濃郁、酒體厚重、單寧重、酸度低的波爾多葡萄酒，如赤霞珠，其設計應使酒體流入舌頭中間，然後四處擴散，其果香最先被品嚐; 勃艮第杯適合黑皮諾，單寧柔和，酸度高，所以勃艮第杯是“大肚腩”，可以更好地收集它的香氣。 >>>More

如何用你的味蕾品嚐葡萄酒，就像品嚐茶一樣。

品嚐法國葡萄酒有3個主要步驟：

1.看葡萄酒（最好是白色背景）。 >>>More

鑑別葡萄酒的品質。

或者檢查年份的風格，以及年份對葡萄酒的影響，以決定是否購買。 >>>More

品酒三部曲： 1.視覺：分析外觀（清晰度、亮度、顏色等）。 >>>More

我們經常喝一些苦澀的紅酒，所以大多數人，尤其是女人，都會想：我想喝酒，我要甜。 其實，真正的酒並不甜，但甜味不會馬上出來，至少讓它"她"醒來，呼吸一些空氣"她"溫柔和雄辯體現出來。 >>>More

千丈以內的長城，真的不好吃。 這不是你的錯。

葡萄皮上的“白霜”，又稱“果粉”，含有天然發酵酶，所以釀造葡萄酒不需要新增其他酵母，所以不要洗掉。

呵呵，我知道這個，放糖主要是增加酒精含量，你在國外說，別的都不知道，歐洲不放，尤其是法國，他們有關於葡萄密度的法律法規，也就是每平方公頃土地種植的葡萄數量！ 再加上氣候和沙質土壤，非常適合種植葡萄，所以那裡的葡萄糖水平比我國高很多！ 而且加糖後釀造的酒會喝掉，所以歐洲很多酒莊為了紅酒的品質是不會加糖的，可以離開心，中國紅酒，只要有錢，想要多少，就買多少就買多少，歐洲著名酒莊的酒都數不勝數， 每瓶都不一樣，基本限量！ >>>More

葡萄酒釀造和品酒是食品發酵專業的科學和工程課程。

有些傳送，有些則不傳送。 我曾經在一家大超市買了一瓶很便宜的張裕赤霞珠，然後送人了。 再一次，我在另一家大型超市買了一瓶95年的波爾多AOC，沒有送人。

葡萄酒按含糖量可分為幹葡萄酒（幹紅、幹白）、半乾、半甜和甜葡萄酒。 一般來說，半甜葡萄酒嘗起來很甜。 自己買的時候，要看標籤上有沒有標明是什麼型別的酒，很多甜酒都是用375ML包裝的。 >>>More

葡萄酒含有多種營養成分：氨基酸、蛋白質、維生素C、B1、B2、B12等。 >>>More

一般來說，在第一步，也就是在葡萄搗碎的時候，加糖，因為糖本身要參與發酵，這樣才產生酒精含量。 >>>More

葡萄汁與葡萄皮接觸，有助於葡萄皮上的天然酵母繁殖並迅速開始發酵。 紅酒可以打碎，以免搗碎成糊狀，給後期過濾帶來麻煩。 白葡萄酒的壓榨，當然是最後一滴汁液的擠壓。 >>>More

是否新增糖以及新增多少糖是根據最終的酒精量和葡萄成分的糖含量來計算的。 >>>More

當酒精含量達到12-16%時，無氧呼吸停止，因為無氧呼吸產生的過多酒精會對細胞有毒。

在發酵自製葡萄酒時，應每天兩次用消毒過的筷子將漂浮的葡萄皮壓入果汁中，一方面防止葡萄皮發霉變酸，同時將葡萄皮上的色素浸入果汁中，排出CO2，使酵母獲得氧氣，發酵更旺盛。 （將葡萄皮壓下來的這一步也可以描述為攪拌過程，所有這些都是為了讓葡萄皮充分發酵。 因此，您可以每天使用乾淨的筷子和其他工具攪拌葡萄皮兩次。 >>>More

葡萄酒是活的，酒中單寧的氧化程度在開瓶前就很低，酒的香氣被封印在酒中，口感酸澀果香。 醒酒的目的是使葡萄酒透氣，吸收氧氣，充分氧化，釋放迷人的香氣，減少澀味，使葡萄酒口感柔和醇厚。 它還可以過濾一些年份的沉澱物。 >>>More

與許多葡萄酒生產國一樣，智利有乙個法定名稱，葡萄酒標籤上標有“產區”一詞。 該部門負責管理主要區域、次區域和區域。 2011年新成立的從東到西劃分產區的做法，延續了傳統的南北劃分，進一步詳細闡述了智利不同的葡萄酒產區，而這一資訊在葡萄酒標籤上的標示也有助於人們區分不同地理位置和氣候環境帶來的葡萄品質變化。 >>>More

歐洲人更注重天然的真實性，以及健康價值，使用人造糖肯定會破壞一些成分，影響葡萄酒的品質。 如果是好的葡萄，含糖量足夠，就適合釀酒，反之，如果甜度不夠，就不能用於釀酒，葡萄必須完全成熟，含糖量必須足夠，如果加糖來釀造葡萄酒，就是你的葡萄可能不成熟， 否則質量不好，不能用來釀造葡萄酒。 >>>More

寫我的方法供大家參考，我作為業餘愛好者已經醞釀了兩年，感覺還不錯。 >>>More

錯了，因為這與葡萄酒本身的純度有關！

1.起泡酒先於靜態葡萄酒。

2.幹酒先於甜酒。 >>>More

釀酒沒有所謂的最佳溫度，溫度會根據原料和釀造方法而變化，釀造過程的溫度不是一成不變的，製備過程的溫度應該是彎曲的，但大多數時候紅酒的發酵溫度控制在25到30度之間， 哪個更合適。

沖泡方法： 1.準備乙個可以密封的容器。

2.洗淨葡萄（不要洗掉葡萄表面的白色東西，因為它在發酵中起作用） 3.將葡萄搗碎並去除雜質（如葡萄的莖）。 >>>More