製作紅棗醋的最簡單方法

發布 2023-12-19
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  1. 匿名使用者2023-11-06

    曬乾法 1、工藝流程:原料質檢、烘乾、翻轉、除去成品雜質 2、操作點應選用薄皮、肉厚緻密、含糖量高、核小的品種。 紅棗一般只需要在乾燥前選擇,不需要做其他處理。 如果在沸水中焯水5至10分鐘,立即冷卻,然後攤開晾乾,可以提高乾燥產品的質量。

    乾燥法多在棗園的空地上搭建木架,在上面鋪上蘆葦席,然後將棗鋪在墊子上。 白天要用棍子翻動,晚上要把棗子收成一堆,用蘆葦席蓋住,防止露水弄濕。 如果白天下雨,應蓋上蓋子以防止棗子腐爛。

    所以暴露在陽光下5到6天,就可以了。

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