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主要材料; 山楂100克,糖50克。
輔料; 水適量。
自製山楂蛋糕的製作方法:
1.山楂洗淨,去籽粒。
2.用熱水焯水稍微軟化。
3.倒入合適的容器中,加入糖。
4.倒入適量的水。
5.用烹飪棒攪拌。
6.直到它變成山楂泥。
7.將山楂泥倒入鍋中。
8.用小火慢慢煮沸,在此期間應不斷轉動以防止鍋粘住。
9.繼續煮沸並不斷攪拌。
10.關火,直到它變稠。
11.將其放入塗有油的容器中,冷藏至凝結。
12.取出倒扣。
13.切片即可食用。
14.自製山楂糕成品圖片。
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材料:山楂350克,白糖150克,水杯。
賦形劑:瓊脂12克。
1.將山楂洗淨,挖出兩端較硬的部分,將種子橫切。
2.提前將瓊脂浸泡在水中軟化。
3.放入鍋中,加一杯水,將山楂煮沸。 山楂煮熟了,可以煮幾分鐘。
4.把它放在破壁機裡,打成糊狀。
5.把它放回鍋裡。
6.加入瓊脂,用小火慢慢煮,直到瓊脂融化。
7.當瓊脂幾乎完全融化時,加入糖並繼續攪拌,直到瓊脂完全融化。
8.將其放入容器中,讓它自然冷卻以凝固。
9.用刀做圓周運動,幫助去除黴菌,存放在冰箱中,並盡快食用。
10.成品瓊脂山楂餅的圖片。
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原料配方(成品100公斤):鮮紅山楂40公斤,水20公斤,白糖40公斤,明礬80克。
製作方法: 1.原料選擇:選擇成熟度低的鮮紅色水果,保留較多的果膠物質。 去除雜質並沖洗乾淨。
2.開水:將洗淨的鮮紅色水果倒入沸水中煮沸10至15分鐘,然後放入碟子中,磨成紅色果醬。
為了一年四季都能生產出山楂餅,可以將煮熟的山楂果搗碎、冷卻、存放在水泥池或大桶中,表面用塑料薄膜和黃泥密封,隔絕空氣,防止變質。 為了保持紅色素,每100公斤成品可按國家食品新增劑使用量新增2至3克胭脂紅食用色素。 在山楂採摘季節,使用鮮紅色的山楂作為原料,所以不要使用食用色素。
3.醬汁:製作醬汁時,將紅果和水均勻加入(包括煮紅果的水),不要太濃,醬汁每公斤紅果約公斤。
4.攪拌:先將每100公斤明礬、40公斤白砂糖煮沸溶解,加水約6公斤,加熱溶解成濃糖溶液。
將果醬放入攪拌桶中,邊攪拌邊加入糖漿和明礬溶液,連續攪拌約5分鐘,然後放入木盆中凝固。
5.設定:木盆內襯塑料薄膜,倒入果醬,每盤約25公斤,24小時後冷卻固化為成品。
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山楂蛋糕的製作技巧 - 美食。
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山楂蛋糕只要掌握了這幾點,就可以很容易地在家製作。
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山楂蛋糕配料。
山楂1000克,瓊脂3克,冷水3公升。
方法 1將九棵成熟的山楂洗淨並去核。
2.將瓊脂放入碗中,在沸水中浸泡2小時,然後放在一邊。
3.將山楂、浸泡過的瓊脂和冷水一起放入鍋中,用大火煮至山楂腐爛,瓊脂溶解。
4.用研缽將山楂搗成糊狀,去籽,加糖,攪拌均勻,用小火煮 20 到 30 分鐘以脫離火源。
5.趁熱將煮熟的山楂醬倒入3-4厘公尺厚的盤子中,放涼即可製成山楂餅。
6.放心品嚐吧!
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主要原料:山楂、白糖、明礬、水、防腐劑等。
山楂蛋糕。 裝置及器皿:打漿器、搪瓷盤、平木盤、烹飪鍋、玻璃紙、刀等。
製作方法:選擇新鮮、無病的山楂果,或用山楂罐頭的殘渣去除雜質和爛果,洗淨後用清水晾乾。 按17 5公斤水、25公斤白糖、40公斤山楂和1公斤明礬的比例混合,在鍋中煮沸5分鐘至果肉變軟腐爛,取出水果搗碎,然後倒入店裡水攪拌均勻, 用鋼絲篩濾出果泥,然後將濾液放入鍋中煮沸,邊煮邊攪拌。
分鍋約半小時後,將果肉倒入厚度為5 7厘公尺的搪瓷盆中,冷卻後凝結成成品。 根據需要切成條狀或塊狀。
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用瓊脂凝固。
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山楂蛋糕自製方法。
取山楂1000克,分別分成兩份,煮熟後用細銅篩揉搓過濾成糊狀,然後倒入鋁鍋中,煮沸後放入白砂糖1000克,攪拌溶解,再用文火煮至含糖量為60度, 然後可以在盒子裡冷卻,然後切成長方形,變成山楂餅。
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數以百萬計,數以百萬計!
不要在鐵鍋裡做飯! 否則你會中毒的!
剩下的,就按照樓上說的去做吧! 如果你往樓上看,它是乙個鋁鍋! 任何鍋都可以用,只是不要用鐵鍋!
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方法與第一種方法類似,但最好將其放入不鏽鋼盆中。 最後,加入瓊脂! 瓊脂的產品描述在這裡!
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1.將山楂倒入水中。
2.撒上適量的鹽。
3. 浸泡20分鐘,然後沖洗乾淨。
4.將山楂取出,切成兩半。
5.將刀插入山楂中,轉動山楂的芯,取出山楂的芯。
6.將山楂浸泡在淡鹽水中,以防氧化。
7.將山楂和冰糖倒入鍋中,水就會覆蓋食材。
8.開啟大火,用鏟子輔助攪拌。
9、水燒開,岩石糖化,山楂軟化,關火。
10.將早期培養物倒入攪拌機中並壓碎。
11.將山楂泥倒入鍋中。
12.加入適量的糖。
13.用大火煮沸,不斷攪拌。
14.煮沸後,轉小火,慢慢煮至粘稠重,關火。
15.倒入底部有油的玻璃碗中,搖晃並排氣,放入冰箱冷藏一天。
16.山楂餅完成。 襯衫攜帶。
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