如何製作紅棗和枸杞酒?

發布 2023-11-30
2個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    一種枸杞紅棗酒,其特點是配方配比如下:取枸杞、紅棗、黃芪、茯苓、肉蓯蓉各150 200克,紅花、蓮心各80 85克,白砂糖50 55克,用清水洗淨香草,壓成幾片花瓣,用水糖化成15 18糖水, 再按藥材與糖水1 3的比例,加熱、浸泡,加入果膠酶,分解果膠,降低果汁粘度,再加入耐酸酒酵母,發酵溫度控制在25-28,發酵時間約1周,壓榨果肉,使發酵汁與殘渣分離, 壓榨後,發酵後的果汁中仍有少量的糖分,氧氣與殘渣一起帶入分離操作中,使酵母重新煥發活力,殘渣可以繼續發酵,當糖濃度降低到2克以下時,後發酵結束,發酵結束後更換第一桶, 並進入陳釀期,必須隨時將儲藏桶中的葡萄酒裝滿,使葡萄酒表面不與空氣接觸,得到澄清後的枸杞和棗酒。

    方法步驟。

    準備枸杞10克,紅棗50克,紅糖20克,水1500克枸杞和棗在鍋中沖洗乾淨。

    2.加入1500克水煮沸。

    3.加入紅糖,關火。 冷藏後飲用。

  2. 匿名使用者2023-11-05

    紅棗500克,枸杞200克,52度純穀物酒,浸泡兩公斤酒20天飲用,喝到半酒,十天後繼續飲用,每月3次換一次。

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