香椿的營養成分有哪些

香椿的價值是什麼？ 多吃香椿對墳墓有好處嗎？

香椿頭的營養成分非常豐富。 據分析，每100克香椿頭含有9 8克蛋白質、143毫克鈣和115毫克維生素C，是蔬菜中最好的。 此外，它還含有 135 毫克磷、1 36 毫克胡蘿蔔素，以及鐵和 B 族維生素等營養素。

可用於製作香椿炒蛋、香椿竹筍、香椿混豆腐、香椿、炸香椿餅、椿苗拌三絲、鹽胡椒香椿魚、香椿雞胸肉、香椿豆腐餅、香椿皮蛋豆腐、香椿混合花生、涼香椿、醃香椿、冷香椿頭。

香椿味苦，性寒，具有清熱解毒、健胃、調氣的功效; 其香濃，能起到醒脾、開胃的作用。 香椿也是治療糖尿病的良藥。 現代營養研究也發現，香椿具有抗氧化作用，具有很強的抗癌作用。

它含有維生素E和性激素物質，可以抗衰老和滋養陽陰，對不孕症有一定的作用，所以被稱為“黃體酮”。 香椿含有azadirachtin，其揮發性氣味可以穿透蛔蟲的表皮，防止它們附著在腸壁上並被排出體外。 香椿是護髮產品，吃多了容易誘發慢性病復發，所以慢性病患者要少吃或不吃。

香椿的營養價值是什麼？ 多吃香椿好嗎？

說到香椿，我想大家都會很熟悉，中國是世界上唯一乙個將香椿用作蔬菜的國家，據說民間香椿從漢代就開始了。 中醫認為，香椿味苦寒，具有清熱解毒、健胃調氣、殺蟲固精等功效。 此外，香椿還含有豐富的維生素C、優質蛋白質、磷、鐵等礦物質，是蔬菜中不可多得的寶藏。

香椿的吃法有很多種，可以炒、醃，也可以用來調味，比如炒香椿芽、涼香椿芽、香椿芽拌冷麵等，都有獨特的風味。

別名：又稱香椿芽、香椿頭、香椿尖，又稱“樹菜”。

形態特徵：每年春季穀雨前後，香椿的嫩芽可用於製作各種菜餚。 它不僅營養豐富，而且具有很高的藥用價值。 香椿葉厚嫩，葉綠紅，像瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養豐富遠高於其他蔬菜，是宴席上的珍貴美味佳餚。

香椿芽在雨前比較好，要早吃，新鮮嫩; 雨後，其纖維老化，口感暗淡，營養價值會大大降低。

營養分析：每100克）。

把香椿想象成一種蔬菜，把香椿想象成一種蔬菜。

香椿素有樹之菜之稱，含有非常豐富的營養成分，每100克香椿，主要成分含有數克蛋白質、143毫克鈣、115毫克維生素C、毫克胡蘿蔔素、135毫克磷等，以及一些鐵、鈉和維生素C等物質。

>香椿，又稱香椿芽、香堆頭、香椿天等，原產於中國，廣泛分布於長江南北，其營養成分富含橡皮指，具有食用、治療光束等功效。

根據花蕾和葉子顏色的不同，香椿分為紫香椿和綠香椿兩種，紫香椿分為黑香椿、紅香椿等品種，綠香椿分為綠香椿、黃傘等品種。

【概述】香椿又名香椿花、香椿頭、香椿芽、香椿科。 原產於我國，是一種多年生木本蔬菜。 主要分布在山東、安徽、河南、河北、廣西北部、湘南和四川等省份，其中以安徽的太和香椿、山東的西木香椿、河南的焦作紅香椿最為有名。

例如，早在唐代，太和香椿就被送往長安作為貢品。 近年來，香椿芽不僅是城鄉人民喜愛的傳統蔬菜，還走進了餐館和酒店。 同時，還遠銷東南亞國家，在國際市場上非常受歡迎。

除了食用之外，香椿的葉子、面板、根和果實（香鐺）都有一定的藥用效果。 將新鮮的香椿頭和等量的大蒜放入，加少許鹽，搗碎，塗抹於患處，可治瘡癰; 將香椿、冷杉、楓樹的嫩葉分成相等的份，用水炒，飲用除渣，可治絲蟲病; 香椿皮涼爽，具有散熱、潤濕、止血等功能; 香靈子用於治療感冒寒寒、腸胃充血、腹脹悶悶、類風濕性關節炎等疾病。

香椿是當季名品，含有香椿素等揮發性芳香有機化合物，能健脾益食。 含有維生素E和性激素物質，具有抗衰老和滋養陽陰的作用，故有“黃體酮”之稱。 香椿具有清熱、清溼、利尿解毒的功效，是輔助治療腸炎、痢疾、尿路感染的良藥。

香椿的揮發性氣味能穿透蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而排出體外，可用於治療蛔蟲病。 香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等，有助於增強人體免疫功能，具有潤滑面板的作用，是健康美容的好食物。

除了蛋白質、脂肪和碳水化合物外，香椿還富含維生素、胡蘿蔔素、鐵、磷、鈣和其他營養物質。 香椿味苦，性質平淡，無毒，具有開胃爽口、祛風祛濕、止血益氣、祛火解毒等功效。

香椿，又稱香椿頭和香椿芽，是一種在早春上市的樹上種植的蔬菜。 早春時節，香椿頭絲滑，香味濃郁，尤其是山村小院裡的野生香椿芽。

除了蛋白質、脂肪和碳水化合物外，香椿還富含維生素、胡蘿蔔素、鐵、磷、鈣和其他營養物質。 祖國醫藥認為香椿味苦澀，性質平淡，無毒，具有開胃爽口、祛風祛濕、止血益氣、祛火解毒等功效，故有“香椿芽不染病”的說法。 現代醫學和臨床經驗也表明，香椿可以保肝益肺、健脾、補血、鬆弛肌腱。

如香椿湯對肺炎球菌、傷寒桿菌、痢疾桿菌等有抑制作用; 用鮮椿芽、蒜瓣、鹽搗碎外用，對治療瘡、痛、腫、毒有很好的效果; 人們用香椿開水治療高燒、頭暈等疾病; 據說，它對當前流行的“非典型肺炎”也有一定的預防和治療作用。

香椿食品的種類很多，根據不同的地區和個人的口味和愛好，以及飲食習慣會改變不同的吃法，最常見的有鹽浸香椿、香椿拌豆腐、香椿炒雞蛋、香椿拌雞絲、炸香椿芽魚等。 將洗淨的香椿和蒜瓣搗碎成泥，加入鹽、香油、醬油、味精製成香椿蒜汁，用來拌麵條或作為調味料，味道更鮮美。