板栗的營養成分是什麼。

板栗含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素和無機鹽，可防治高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆症等疾病，是抗衰老、長壽的好滋補品。

板栗含有核黃素（維生素B2），經常吃栗子對兒童的口腔和舌頭潰瘍以及成人的口腔潰瘍有益。

中醫認為，栗子可以養脾養胃，強腎健肌腱，補血止血。 板栗對人體的滋補功能可與人參、黃芪、當歸等相媲美，對腎虛有很好的療效，故又稱“腎之果”，尤其對老年人腎虛、稀便。

注意：板栗生吃時難以消化，熟食容易停滯，不宜一次多吃。

脾胃虛弱、消化不良或風濕病者不宜食用。 新鮮的板栗容易變質發霉，吃了發霉的板栗會中毒，所以變質的板栗不能吃。

板栗含有豐富的營養物質，包括糖、蛋白質、脂肪、維生素和無機鹽。 每100克板栗含有62 70克糖和澱粉、2克蛋白質、2克脂肪和40 45克碳水化合物。 生栗子的維生素含量可高達40至60毫克，煮熟的栗子的維生素含量約為25毫克。

板栗還含有鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽、胡蘿蔔素、B族維生素等成分。

成分名稱 成分名稱 成分名稱 成分名稱：含量。

食用部分 73 水分 （g） 能量 （kcal） 345

能量 （kJ） 1443 蛋白質 （g） 脂肪 （g）。

碳水化合物 （g） 膳食纖維 （g） 膽固醇 （mg） 0

灰分 （g） 維生素 A （毫克） 5 胡蘿蔔素 （毫克） 30

視黃醇 （mg） 0 硫胺素 （mcg） 核黃素 （mg）。

菸酸 （mg）、維生素 C （mg）、25、維生素 E （T） （mg）。

a-E 0 (βE 0 δ-E 0

鈣 （mg） 0 磷 （mg） 0 鉀 （mg） 0

鈉 （mg） 鎂 （mg） 56 鐵 （mg）。

鋅 （mg）、硒 （mcg）、0、銅 （mg）。

錳 （mg） 碘 （mg） 0

板栗又稱板栗，素有“乾果之王”之稱，在國外被稱為“人參果”。 板栗不僅含有大量的澱粉，而且含有豐富的蛋白質、脂肪、B族維生素等營養成分，而且熱量也很高，在古代被用來代替膳食。 春秋戰國時期，板栗種植非常流行。

香甜可口的栗子自古以來就是珍貴的水果，是乾果中最好的。

板栗不僅是好吃的好菜，還可以作為治療疾病的藥物。 它對人體的滋補作用可與人參、黃芪、當歸等相媲美。 板栗性質甘甜溫潤，進入脾、胃、腎三經，具有養胃、健脾、補腎、健腰、健筋、健血、止血、消腫等功效。

適用於慢性腹瀉及外傷性骨折、跌打損傷、腫脹疼痛、面板潰瘍、腎虛引起的肌肉骨骼疼痛、排尿過多、脾胃虛寒等。 板栗中所含的不飽和脂肪酸和維生素具有對抗高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病的作用。

栗子既營養又美味，但每次都不能吃太多。 生吃太多，難以消化; 過多的熟食會阻塞胃和腸。

相關資料：栗子100克

蛋白質（g）。

脂肪（克）。

卡路里 （Kcarl） 212

板栗，俗稱板栗，是一種滋養養肌膚產品，中醫認為板栗甘甜溫熱，具有養胃健脾、健腎健腰、健筋活血、止血消腫等功效。 那麼板栗的營養價值是什麼呢？ 下面介紹板栗的營養成分、板栗的功效、板栗的治療效果、板栗的治療作用以及板栗的禁忌。

有糖、蛋白質、脂肪、維生素、無機鹽等。

板栗不僅香甜芳香，而且營養價值高，含有多種營養成分，如糖、澱粉、蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和鉀、鎂、鐵、鋅、錳等礦物質元素，其中澱粉含量50%、70%、蛋白質、脂肪2%，營養成分供人體吸收利用高達98%。 板栗含有豐富的維生素B1和維生素B2，維生素B2的含量至少是大公尺的4倍，每1000克鮮栗子還含有240毫克的維生素C，這是穀物無法比擬的。 板栗富含礦物質，尤其是鉀，比聲稱富含鉀的蘋果高出4倍。

栗子也常用於食品加工，無論是烹飪還是副食，生吃和炒菜。 糖炸栗子和脆皮板栗雞，噴香靚麗，回味無窮。 栗子也可以磨碎，製成各種菜餚、糕點、罐頭食品等。

板栗多產於山坡上，在國外被稱為“保健食品”，屬於強胃健腎、延壽的優質水果。

板栗的營養價值如下：

1、能健氣健脾，因為從中醫飲食療法來看，板栗味甘甜，微鹹平淡，進入脾經和胃經，對於脾胃虛弱引起的噁心、嘔吐、消化不良、腹痛、腹脹、胃酸倒流、胃灼熱等症狀的人，如果吃得當， 通過滋養脾經、胃經，具有養氣健脾、提高消化能力的良好功效;

2、可以補腎強筋，因為板栗也進入腎經，對於腰膝痠痛、腰腿痠痛、過早白髮的人，如果吃得當，有很好的滋補腎強筋、滋補腎經緩解症狀的功效。

板栗能養氣養血、養胃養腎、健肝健脾; 生食還具有治療腰腿痛、放鬆肌腱和活化身體的作用。 栗子富含澱粉和卡路里，健康心跳中的鉀和腸道中的纖維，可增強腸道並保持排洩系統正常運作。

板栗不僅是水果中的好產品，而且是對人體有益的食療保健草藥，是餵養幼兒、滋養孕婦、老人和體弱者的良好營養品。 從藥用方面看，板栗果是補腎的好產品，具有健脾益氣、清熱解毒、止瀉止咳等功效，適用於治療腰膝痠痛引起的腎虛引起的慢性腹瀉， 不利於腰部和腿部，排尿增多，脾胃虛寒，以及骨折、淤滯和腫脹疼痛和肌肉骨骼疼痛引起的外傷。堅持每天吃10顆以上的生栗子，可以治腎虛和腰足衰弱，如果同時用豬腎煮粥，效果會更好。

板栗可以治百日咳和小兒口瘡，民間被稱為“沸慄，天天都帶著”。 孕婦經常吃栗子不僅是為了強身健骨，也是為了幫助骨盆的發育和成熟，也是為了消除疲勞。 板栗治療腰足衰竭，陶巨集景的《名醫錄》記載：

主能怡氣，增胃，滋腎氣，使人餓。 傳說蘇哲曾患軟足病，久治不癒，後來在一位山民的指導下，連續吃了半個月的鮮栗子，就治好了，譜詩：“老體增腰足病， 山翁拿著栗子回到聚會上。

客人來說，天色已晚，三隻燕子慢慢地從漿中撿起來”。 板栗富含軟質膳食纖維，公升糖指數比大公尺低，所以只要在加工後的烹飪中不加糖，糖尿病患者也可以適量品嚐。 板栗含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素，還可以防治高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病。

1、板栗含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素礦物質，可防治高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆症等疾病，是抗衰老長壽的好滋補品。

2、板栗中含有核黃素，經常吃栗子對兒童口舌潰瘍和成人口腔潰瘍有益，久而久之難以癒合;

3、板栗是碳水化合物含量高的乾果品種，能給人體提供更多的熱量，並能幫助脂肪代謝，具有健氣健脾、增胃增腸的作用;

4、板栗含有豐富的維生素C，能維持牙齒、骨骼、血管和肌肉的正常功能，預防和治療骨質疏鬆、腰腿痠痛無力、肌肉骨骼疼痛、疲勞等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健水果。

板栗營養豐富，每100克栗子含有以下營養成分：

板栗的營養價值就像優質蛋白質一樣，寶寶可以補充營養，提高免疫力，增強寶寶的抵抗力，也有助於寶寶大腦和神經系統的健康發育。 板栗的具體營養價值如下：

首先，栗子可以代替穀物，大棗和柿子被稱為"硬核作物"、"木質顆粒"它是一種廉價且營養豐富的滋補品。 板栗的營養成分主要包括：醣類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽類。

其次，板栗中所含的多不飽和脂肪酸、維生素和礦物質可以預防和治療高血壓、冠心病、骨質疏鬆症等疾病，是抗衰老、延壽的良好滋補品。 栗子還含有核黃素，經常吃栗子對兒童的口腔和舌頭潰瘍以及難以癒合的成人口腔潰瘍有益。

第三，板栗含有豐富的維生素C，能維持牙齒、骨骼、血管和肌肉的正常功能，能防治骨質疏鬆症、腰腿痠痛、肌肉骨骼疼痛、疲勞等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健水果。

四是栗子的使用方法有很多，可以用來加水熬湯吃，對於生病後身體虛弱和四肢痠痛; 可與栗子一起食用，加糖煮粥，具有補腎氣、強筋健骨的作用; 每天早晚可以吃幾顆風乾栗子，也可以用新鮮的栗子燉煮食用，以治療老年人的腎虛。