詢問宮廷桃酥的配方和配方

發布 2024-05-03
4個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    【宮桃酥】

    材料:普通麵粉100克,細砂糖50克,植物油55克,雞蛋10克,核桃碎30克,泡打粉1 4茶匙,小蘇打1 8茶匙。

    烘烤:中等,180度,約15分鐘。

    製作工藝: 1.將植物油、打散的蛋液、細砂糖混合在乙個大碗中。

    2.將麵粉、泡打粉和小蘇打混合均勻,過篩。

    3.將切碎的核桃倒入麵粉中,攪拌均勻。

    4.從第一步開始將麵粉倒入植物油混合物中,然後揉入麵糰中。

    5.取一小塊麵糰,擀成小圓球。

    6.將小圓球壓平,放入烤盤中。 在表面刷上一層蛋液,放入預熱好的烤箱中烘烤至表面呈金黃色。

    溫馨提示: 1.這款桃酥製作簡單,口感酥脆,非常好吃。 揉好的麵糰不宜太乾,一定要濕潤,烤好的桃酥才會足夠酥脆。 如果揉好的麵糰是幹的,則需要適量新增一些植物油。

    2.如果是生核桃,需要提前在烤箱中180度烘烤7-8分鐘,以帶出香味,然後切成小塊。 做成桃酥會更香。 當然,這種桃酥也可以不加核桃。

    3.傳統的桃酥需要使用臭粉,臭粉可以短時間內釋放出大量的氣體作為膨鬆劑,使桃酥表面有錯綜複雜的標誌性裂紋。 但是,臭粉很難儲存,不方便普通家庭購買和使用,因此從這個配方中省略了臭粉。

    4、烘烤的時間和溫度需要根據烤箱的實際情況進行調整,另外,如果做乙個大尺寸的桃子蛋糕,還需要烘烤一會兒。

  2. 匿名使用者2023-11-05

    材料:黃油110克,糖150克,小蘇打2/3茶匙40cc

    200克蛋糕粉。

    和 100 克。

    核桃肉30克。

    乙個蛋黃。 做法:將黃油和糖攪拌在一起。

    攪拌均勻後。

    加入小蘇打和水。

    繼續攪拌。 然後加入200克麵粉。

    攪拌均勻後。

    將 100 克麵粉放在砧板上。

    加入打好的麵糊。

    揉成麵糰。 將核桃切碎,加入麵糰中。

    揉捏和混合。 它分為大約 16 個左右。

    滾圓並排列在烤盤上。

    用手掌將它們乙個接乙個地壓平。

    刷上蛋黃。 在烤箱中以 200 度烘烤 18-20 分鐘。

  3. 匿名使用者2023-11-04

    廢話。 這也稱為食譜嗎?

  4. 匿名使用者2023-11-03

    你在哪裡? 我可以為你做。 274969048

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