梅子醬的製作方法

發布 2024-05-03
2個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    1、青梅醬是以青梅、鹽、冰糖為原料製成的食品,具有消除疲勞、增加活力的作用。

    2.原材料。 材料:青梅500克。

    調味料:鹽1勺,冰糖和麥芽糖4兩。

    3.練習。 將青梅洗淨,加入兩茶匙鹽,浸泡三個小時(去除澀味),然後倒掉水。

    重新加水蓋青梅,加兩湯匙鹽,燒開煮5分鐘,關火,放冷水給青梅降溫。

    我把李子去皮去核,用鐵勺刮掉梅仁外面的果肉,比較容易。

    將去皮去核的青梅放入鍋中,加入160克糖,用小火燉煮,用木鏟不斷攪拌。

    糖完全融化後,加入250克麥芽糖並不斷攪拌,直到麥芽糖完全融化,醬汁開始變稠。

    將煮熟的梅子醬放入溫度在85攝氏度以上的密封瓶中,蓋上蓋子,高溫蒸20分鐘,取出後將瓶上的水晾乾,待其完全冷卻後再冷藏。

  2. 匿名使用者2023-11-05

    青梅洗淨,去核,切成丁,鍋中放水加入碎青梅小火煮慢,青梅煮熟後,加入糖或冰糖,比例為青梅2粒和糖1顆,慢燉至水乾, 冷卻後放入密封瓶中,放入冰箱存放。

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