-
匿名使用者2023-11-06以鴨肉為主要食材。
1 麩質。 250克賦形劑鹽。
白糖適量，料酒適量，醋適量。
黑醬油適量。 雞精調味。
芝麻油適量。 桂花適量糖汁，蔥1湯匙。
生薑調味，辣椒調味。
花椒調味。 八角茴香適量。
肉桂調味。 月桂葉適量。
2顆紅棗。 5個步驟。
1.將鴨子洗淨，切成大塊。
2.焯水並取出。
3.準備蔥、姜、八角、桂皮、月桂葉、花椒、紅棗、辣椒、桂花等香料用手撕開麵筋片，用沸水燙傷。
5.將焯過水的鴨子放入電壓鍋中。
6.加入準備好的調味料。
7.在糖漿中加入 1 湯匙桂花。
8.放入料酒、黑醬油、醋、糖、鹽。
9.按“鴨子”按鈕烹飪。
10.自然冷卻後，開啟電壓鍋，將鍋中的鴨肉和湯全部倒入炒鍋中 11加入麩質。
12.加入鹽，用大火煮至汁液變稠。
13.新增雞精，14加入香油、蔥花，攪拌均勻。
15.放在盤子裡。
-
匿名使用者2023-11-05蒸土小麻鴨時，剛熟，否則成型效果不好，味道和調味料不宜重，否則會影響掛花的香味; 桂花必須用剛吞下的鴨子原湯沖泡，鴨身必須完全浸泡在湯汁中，才能達到鴨肉香嫩、桂花風味濃郁的效果。
-
匿名使用者2023-11-04買乙隻鴨子。 殺了再買點桂花，一起做飯，好。。。
-
匿名使用者2023-11-03材料：活肥鴨1只（重約2000克）、精鹽225克、香醋5克、蔥結25克、姜25克、五香粉少許川花椒、八角10粒。
方法：1.鴨子宰殺後，將毛髮清洗乾淨，切掉翅膀和爪子，在右翼巢下張開約7厘公尺長的小嘴，取出內臟，挖出氣管和食道，用清水浸泡，除去血，洗淨瀝乾水分。
2.炒鍋中火加熱，放入精鹽花椒粉和五香粉100克，煎好後倒入碗中，從翼窩下方刀口向鴨肚中注入熱鹽50克，搖勻。 用25克熱鹽揉搓鴨子，然後用25克熱鹽從脖子的刀和喙塞住脖子。 然後，將鴨肉放入鍋中取出醃製，然後放入清鹽水（水2000克，鹽125克，蔥薑15克，五角茴香，用微火煮沸使鹽溶解，取出蔥、姜、八角，倒入醃鴨的血鹽水， 燃燒至70度，用紗布過濾，冷卻）浸入水箱約4小時（夏季為2小時）。
3.炒鍋中加入2000克水，大火煮沸，放入姜、蔥結、五角茴香和香醋10克，放入桂花適量，將鴨腿朝上頭朝下放入鍋中，蓋上鍋蓋，燉20分鐘，當水在周圍冒泡時掀開蓋子， 抬起鴨腿，把鴨肚子裡的湯汁倒掉。然後把鴨子放進湯裡，用肉湯填滿肚子。
重複三四次後，將鴨肉放入鍋中，蓋上鍋蓋，燉20分鐘左右，取出瀝乾湯汁，冷卻後，吃邊換刀到盤子裡。
掌握關鍵：一定要選用肥瘦適中、肉質鮮嫩的胡鴨作為原料，過大過肥不宜煮熟。 醃製時，一定要用炸好的辣椒和鹽，揉遍全身，徹底醃製，使肉質堅硬，口感鮮香，回味深。
-
4個回答2024-06-07
同事給了我一小袋栗子，這讓我想到了做板栗雞或者板栗鴨，因為我昨天買了鴨肉，所以今天做的時候做了栗子烤鴨，鴨肉很硬很香，板栗也很香，是一道好菜！ >>>More
-
2個回答2024-06-07
原料為1只鴨（約整個室），鹽、姜、八角、蔥等煮成鹽水。 >>>More
-
8個回答2024-06-07
材料：糯公尺粉（500克）秈公尺粉（幹、細）（120克） 輔料：桂花醬（6克）。 >>>More
-
9個回答2024-06-07
成分：桂花、糖、酒。
方法一：將桂花在陽光下曬乾三到五分鐘，目的是趕走藏在花叢中的小蟲子。 >>>More
-
18個回答2024-06-07
桂花的製備：
材料：新鮮桂花200克，蜂蜜400克 >>>More
-
10個回答2024-06-07
新鮮桂花應清洗乾淨，瀝乾水分，稍微加鹽，除去多餘的水分。 >>>More
-
7個回答2024-06-07
材料：糯公尺粉150克，麵粉75克，溫水200克（50-60度），白砂糖80克，色拉油40克，桂花（或桂花幹）適量。 >>>More
-
5個回答2024-06-07
粥讚好後，加入桂花，這樣香味就會得以儲存。
-
7個回答2024-06-07
桂花糖在某些地方也被稱為桂花醬。 製作方法一般是將新鮮桂花採摘，放入容器中，再加入少許鹽醃製。 請注意，只需加一點鹽即可。 >>>More
-
3個回答2024-06-07
做法： 1、桂花採摘後，用清水輕輕沖洗乾淨; >>>More
-
3個回答2024-06-07
每年中秋節前後，南京到處飄著淡淡的桂花香，也恰好是芋頭成熟的季節。 南京婦女技藝精湛，將曲元初《北治北喝肉桂糖漿》中的詩意化為生活，採摘桂花，用糖醃製成“肉桂糖漿”。 南京男人小心翼翼，就算吃喝，也追求生命的延伸。 >>>More
-
2個回答2024-06-07
天天玩他，他太后，他讓他加熱天人退熱膏。
-
4個回答2024-06-07
主要成分是250克蓮藕粉和500克糖。 賦形劑：桂花5克，玫瑰花瓣20片。 特徵： >>>More
-
6個回答2024-06-07
成分：桂花、砂糖，可封罐輪金合歡。
先用純淨水或涼白水洗淨桂花，將少量放入容器中，然後蓋上一層糖，再放一層桂花，再放一層糖......直到榮拉衝的朋友被判定為不分青紅皂白。 >>>More
-
8個回答2024-06-07
1）採摘並清洗新鮮桂花。將山藥洗淨，切成碎塊。 >>>More
-
2個回答2024-06-07
可以做桂花排骨，步驟和紅燒排骨差不多。 >>>More
-
1個回答2024-06-07
材料：年糕200克
糖取決於你喜歡什麼。 >>>More
-
16個回答2024-06-07
1、採花淨化：用篩子人工挑出雜質。 2.精加工： >>>More
-
4個回答2024-06-07
新鮮的桂花不能做成小袋，桂花汁容易染紅小袋變色，髒了不能洗。 最好用乾桂花製作小袋。 >>>More
-
6個回答2024-06-07
將糯公尺倒入筐中，用冷水洗淨，瀝乾水分，放入竹陵碼核匾中攤開，晾乾至公尺粒酥鬆，用石磨磨成公尺粉，放入絲羅中，羅成細公尺粉。 取細公尺黴乾粉100克，撒入竹匾中，用竹刷倒入水10克左右，先搖成綠豆大粉，再邊撒公尺尺邊倒水邊挖粉，以此類推多次。 >>>More
-
7個回答2024-06-07
桂花不要曬乾，只需醃製即可，方法如下：
製備材料：新鮮肉桂花300g，鹽1g，蜂蜜300g製作步驟 >>>More
-
1個回答2024-06-07
1、採花淨化：用篩子人工挑出雜質。
2、整理：用蒸汽快速蒸桂花，避免香氣流失，花瓣枯萎變形。 >>>More
-
1個回答2024-06-07
第一步是選擇蓮藕。 盡量選擇更標準的形狀，奇形怪狀的糯公尺會更難填。 >>>More
-
1個回答2024-06-07
材料：糯公尺糕350g，白糖70g，桂花幹一小把，水一小碗，方法1準備食材。 >>>More
-
1個回答2024-06-07
成分。 糯公尺粉桂花蜜。
紫薯 紫薯桂花年糕的製備步驟。 >>>More
-
2個回答2024-06-07
1. 去除新鮮桂花中的雜質和花莖（這是一項比較費力的工作） 2.用直飲水沖洗。 >>>More
-
1個回答2024-06-07
250克年糕用水碾磨。
油 1湯匙。 >>>More
-
1個回答2024-06-07
材料：酒400g、雞蛋1個、枸杞1勺、桂花幹1個2勺 配料：油2滴、白糖適量、水適量。 >>>More
-
1個回答2024-06-07
桂花粥 主要成分粳公尺 50克，桂花 3克。
輔料紅糖調味。 >>>More
-
2個回答2024-06-07
材料：桂花糖（20g）、年糕（200g）、大豆油（調味）、砂糖（調味）。 >>>More