如何製作醬汁美味,自製番茄醬自製

發布 2024-06-11
2個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    番茄醬的製備:

    1、紅番茄用沸水焯水去皮,冷卻後放入罐中,蓋上一層鹽,貯存7天(在此期間,發酵當天有氣泡現象,屬正常現象,不破);

    2、然後用紙蓋上蓋子,放在陰涼通風處(冬天不要凍死),冬天可以拿出來炒菜煲湯;

    3.另一種醃製方法是用20%濃度的鹽水醃製西紅柿。 用這種方式醃製的西紅柿酥脆可口。

    特點:口感與新鮮一模一樣。 用炒蔬菜炒均勻煲湯。

  2. 匿名使用者2023-11-05

    食材:西紅柿。

    25磅生薑1片。

    58克辣椒。

    1 1 個 160 克大蒜。

    輔料:食鹽、花椒粒適量。

    適當的步驟。 1.洗淨西紅柿。

    2.當鍋裡的水沸騰時,加入西紅柿並焯水。

    3.將西紅柿去皮,裂開後去皮。

    4.去皮的西紅柿。

    5.將去皮的西紅柿切成小方塊。

    6.將切好的西紅柿放入厚底鍋中,鍋沸騰時調小火,慢慢煮至湯汁變稠,由粉紅色變成暗紅色,中途不斷攪拌,防止粘連。

    7.燉約30分鐘,直到湯變稠。

    8.將煮熟的番茄醬倒入碗中。

    9.提前清洗玻璃瓶,蒸後控制水分,靜置10將煮熟的番茄醬放在水洗過的玻璃瓶和蓋子的漏斗中。

    11.包裝好的番茄醬。

    12.將包裝好的番茄醬用紗布或乾淨的布密封,存放在陰涼處,也可以在鍋中蒸15分鐘,然後存放在陰涼處。

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