紫薯麻糬軟歐式包子分步圖，如何讓它變得美味

發布 紫 2024-07-25
1個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    材料：麵包體高麵粉250g

    糖15克，鹽3克

    酵母 4 克，黃油 10 克

    約170克牛奶。

    藍莓汁 10g

    紫薯釀蒸紫薯 200g

    牛奶 30g

    糖調味。 麻糬釀土豆粉 70g

    玉公尺澱粉 20g

    糖 20 克，黃油 5 克

    蜂蜜紅豆調味。

    芝士釀芝士 150g

    糖 20克紫薯芝士麻糬紅豆軟歐式麵包準備。

    將麵包體除黃油以外的成分混合，揉至伸出，然後加入黃油，揉至麵糰光滑（此不需要揉捏。

    非常薄的膜）。

    用保鮮膜蓋住麵包，讓它發酵，直到它變大一倍。

    發酵過程中製作麻糬，混合均勻後，用手動攪拌器攪拌至無乾粉，蒸20分鐘，放涼備用，最好蓋上蓋子，防止表面變乾。

    製作紫薯泥：將蒸熟的紫薯，加入適量的糖和牛奶，放入炒鍋中，加入適量的油，煎炸後放涼備用。

    乳酪餡料：乳酪在室溫下軟化，加入糖攪拌至順滑。

    蜂蜜紅豆：可提前製作。

    麵糰發酵後，輕輕拍打以排氣，將其分成三個麵糰，每個麵糰 160 克，鬆開 15 分鐘。

    鬆散的麵糰，擀開翻面，然後擀成長方形，鋪上一層紫薯泥，一層乳酪，一層麻糬，再放上蜂蜜紅豆，從上到下擀成橄欖形，擀的時候很重要。

    將成型的麵糰公升至兩倍大，用蜂蜜水刷洗，用刀片切開，撒上穀物黑芝麻，然後將烤箱預熱至170度。

    頂部 170 度，底部 160 度烘烤 20 分鐘。

    烤好後放涼，非常好吃

    麵包柔軟且內聯豐富。

    真的很好吃

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