板栗糕的製作方法

平底鍋裡的脆皮栗子蛋糕！ 栗子的吃法有很多種，只有這一種才能滿足你對吃到飽的渴望。

板栗蛋糕配料：板栗餡：板栗500克、細砂糖140克、色拉油4湯匙（60ml）、餡餅皮：轉化糖漿150克、低麵粉200克、花生油55克、蛋奶粉10克（可省略）、肥皂水3克。

方法 1將栗子放入小碗中，放入高壓鍋中，用小火蒸50分鐘左右，然後開啟蓋子，自然冷卻後取出。

2.用擀麵杖將板栗壓碎並過篩（或加入適量水並用攪拌機打漿），倒入鍋中，用小火煎至水幾乎乾燥，然後加入細砂糖，繼續炒至均勻。

3.將色拉油加入栗子泥中3次翻炒，加入一次至油完全吸收後再加入，待完全吸收後再放出，放涼冷藏後再使用。

4.將水加入加熱的糖漿中攪拌均勻，再加入油拌勻，將麵粉篩入糖油糖漿中，用橡皮刀攪拌成球狀，在室溫下發酵2小時。

5.將麵糰分成小塊揉成圓圈，將栗子餡揉成一圈，皮餡比為3：7。

6.將一塊麵糰壓平，將餡料放在中間，然後慢慢將外殼向上推，將餡料包裹成球。

7.在球上拍一點麵粉，將球麵糰放入月餅模具中。

8.烤盤墊烤布，將月餅壓在烤盤上，表面噴水，烤箱預熱200度，中間層烘烤10分鐘，取出晾乾5分鐘。

9.稍微冷卻後，用蛋液刷面板（蛋黃與蛋清的比例為2：1），繼續將外殼烘烤至金黃色，冷卻後再密封回油。

我買了半斤栗子，煮熟後壓成泥，把紅棗浸泡好切成小粒，和麵粉一起做成小圓球，壓成蛋糕的雛形，把一些芝麻粘在油鍋裡炒，火很大，是糊狀的， 它不可能是金黃色的。

(2qian)

成分：

栗子 [圖片] 栗子適量與食物一起食用。

300克普通麵粉。

酵母3克 水適量，玉公尺油適量。

白砂糖[圖片] 適量的白砂糖是一種食物。

少量白芝麻。

食譜食譜：栗子蛋糕食譜插圖 11將栗子去皮，放入蒸鍋中蒸至栗子變軟。

板栗糕的製作方法說明22用少許30度的溫水溶解酵母，加入麵粉，加水慢慢揉成不粘手的麵糰，蓋上保鮮膜，在室溫28度下發酵乙個半小時，兩倍大。

栗子蛋糕食譜插圖 33將蒸好的栗子放入容器中，用擀麵杖搗碎，加入植物油和糖，繼續搗碎。

板栗餅的製備圖示 44在麵糰中加入少量幹麵粉揉出空氣，揉成圓條，分成大小均勻的麵糰。

栗子蛋糕的製備圖示 55取乙個麵糰，擀成厚中薄邊的圓圈，將栗子餡揉得稍微緊一點，然後閉上嘴巴。

板栗餅的製作圖示 66壓平，放一些芝麻。

板栗餅的製作圖示 77放入不粘鍋或煎鍋中，用小火烘烤至兩面金黃色，不加油。

板栗糕的製備圖示 88栗子蛋糕就好了。

原料配方：麵粉1公斤，大油（或植物油）200克，蔥25克，姜10克，鹽適量，四川花椒粉，少許胡椒粉，少許料。

製作方法： 2.製作麵糰：將500克冷水放入盒子中，加入10克鹽，待鹽溶解後，將水倒入麵粉中，混合揉成麵糰。

3.製作酥餅：將麵糰擀成直徑約厘公尺的圓條，揉成10個大麵糰劑，然後逐個揉搓劑，壓平，擀成中厚四邊的長條，塗上一層軟酥，摺疊起來， 將四邊擀開，做成正方形，將四邊包緊，合上四角，做成橢圓形，過一會兒擀成直徑約15厘公尺的圓餅。

4.煎餅：將鍋加熱，將餅坯放入鍋中，兩面刷油，燒至兩面變成虎皮色。

板栗廣泛分布於閩北地區，多種植在沂蒙老區，多種植在河流沖積台地和低丘陵山區。

栗子糕福建特色小吃：

它由閩北出產的小殼板栗製成，輔以蔗糖、精製粉和花生油！ 不含香精、色素，純綠色食品，營養豐富，老少皆宜，具有養氣、養血健脾、久吃不火等功效，最有名的就是千味美的栗子糕！

成品金黃色，無殼、無粒、無雜質，柔軟可口，外皮堆放多層薄皮，色、香、味好。 食用時酥脆、柔軟、順滑、甜而不膩、清涼可口。

蛋糕裡的栗子餡香甜濕潤，含有大量的蛋白質、脂肪等營養成分，很受人們的歡迎！ 吃起來酥脆糯在嘴裡，酥脆可口。 無論是早餐、宵夜，還是茶點心，都特別適合，是男女老少都愛的天然低糖產品！

板栗餅是一種食品。 它以純天然板栗和優質花生油為主要原料，按照代代相傳的手工工藝精製而成，是最早起源於福建的閩北傳統名勝之一。

製作精湛、衛生，不使用任何防腐劑和色素，以其酥皮、清澈多層次、口感香酥、入口即化、餡心甘甜聞名，老少皆宜，吃完後口香四溢，回味無窮，是大眾喜愛的保健食品。