桂花蛋糕的製作方法和美味

發布 桂花 2024-07-24
1個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    材質:主要材質。

    120克魚明膠粉

    香料糖桂花。

    準備150克桂花糕。

    1.稱量好原料;

    2.魚明膠粉+紅糖粉混合均勻;

    3.準備乙個大盤子或碗,倒入混合好的魚明膠粉和紅糖粉,再倒入900G熱水,攪拌均勻;

    4.再準備一鍋,加入300G冰片糖,加熱融化;

    5.冰片糖完全煮沸融化後,倒入3種混合魚明膠粉+紅糖粉熱水溶液;

    6.繼續煮至明膠粉和紅糖粉完全融化,然後從火上移開,取出煮沸的糖水,讓其完全冷卻;

    7.然後準備乙個盆,在盆底放上冰塊或冰水,將涼糖水放在冰水或冰塊上,不斷攪拌,攪拌至有一定厚度;

    8.倒入浸泡過的軟枸杞和糖桂花,繼續攪拌(攪拌的過程是使桂花和枸杞均勻分布),此時攪拌至手感比以前更厚,立即移開,不要再坐在冰塊上;

    9.將攪拌好的糊狀物倒入長方形的非繡盤中並抹平(倒入盤中時要快,如果倒到最後,表面不光滑,有結塊,可以用非繡花盤加一點熱水,拖到表面上,可以使表面再次光滑), 然後將其移入冰箱,直到完全冷凝;

    10.取出切好的片子;

    11.它還沒有準備好享受。

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