枸杞頭雞片怎麼做?

發布 枸杞 2024-08-20
1個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    材料:雞肉150克,枸杞葉100克。

    輔料:火腿腸15克。

    調料:食鹽3克,味精2克,料酒10克,豬油15克(精製),各適量。

    枸杞頭雞片的做法:

    1.去筋、膜洗淨雞胸肉,去枸杞頭根洗淨,將雞胸肉切成5厘公尺長的薄片,放入碗中,加水和料酒浸泡,火腿切成薄片備用。

    2.將湯鍋放在熱火上,將雞湯煮沸,放入雞片用手勺輕輕推開,等雞片變白後,取出瀝乾水分,放入湯碗中,然後撇去湯中的泡沫,再放入火腿中, 精製鹽、味精煮沸,最後放入枸杞和煮熟的豬油,連同雞片一起放入湯碗中。

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