如何醃製西紅柿

發布 2024-08-28
2個回答
  1. 匿名使用者2023-11-07

    醃製西紅柿。

    西紅柿2000克,鹽1000克。

    1、紅番茄用沸水焯水去皮,冷卻後放入罐中,蓋上一層鹽,貯存7天(在此期間,發酵當天有氣泡現象,屬正常現象,不破);

    2、然後用紙蓋上蓋子,放在陰涼通風處(冬天不要凍死),冬天可以拿出來炒菜煲湯;

    3.另一種醃製方法是用20%濃度的鹽水醃製西紅柿。 用這種方式醃製的西紅柿酥脆可口。 味道和新鮮的完全一樣。 用炒蔬菜炒均勻煲湯。

  2. 匿名使用者2023-11-06

    生產: 成分:

    3 4杯醋。

    2 3杯水。

    2湯匙糖。 1 4茶匙鹽。

    1磅綠色西紅柿。

    1 茶匙蒔蘿籽。

    3-6個小辣椒,切成兩半(可選) 準備步驟:

    對於醃料液的製備,在乙個小平底鍋中,將醋、水、糖和 1 4 茶匙鹽混合,加熱至沸騰,將火調至微沸,掀開蓋子 5 分鐘;

    將西紅柿切成1片4寸,在大平底鍋中將西紅柿與1茶匙鹽一起煮熟,蓋上鍋蓋,加入少量開水一分鐘,煮約1分鐘,然後瀝乾水分,用冷水沖洗乾淨,瀝乾水分,然後將平底鍋變成三個熱乾淨的半品脫罐, 在每個罐子裡,放一茶匙蒔蘿籽,根據個人喜好加入1-2個辣椒,將熱醃製液倒在西紅柿上,留出1 4英吋的頂部空間,蓋緊蓋心冷藏2周。

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