酸梅蒸竹筍魚怎麼做好吃

發布 2024-09-30
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  1. 匿名使用者2023-11-07

    用酸梅蒸竹筍魚的步驟。

    1準備食材。

    2.魚處理完後,開啟側面清洗血塊。

    3.魚洗淨後,放在盤子裡靜置一會兒,血液就會繼續流淌,倒出血水,加入2個酸梅和少許酸梅湯。

    4.將魚的兩面均勻擦拭均勻,在魚底留下一些酸梅肉,將剩餘的酸梅皮和果核放在上面,醃製30分鐘即可吸收風味。

    5.將辣椒切成方塊,將1根芹菜切成方塊,取整段。

    6.取剩餘的酸梅果肉,去皮去核。

    7.水燒開後,放入鍋中蒸熟,在上面加入芹菜段後再放入鍋中。

    用 6 個高溫蒸 8 分半鐘。 這正好是肉嫩的好時機,如果想蒸一會兒,蒸久了肉會變硬。

    9魚蒸熟後,倒入魚湯,去掉酸梅皮、果核、芹菜段。

    1.取鍋加一碗水煮沸,加入酸梅肉、少許雞粉和糖,如果不鹹,可以加鹽。 味道以酸味為主,這裡最好吃兩塊酸梅肉,吃點胡椒應該就好了。

    11.用澱粉水增稠,加入辣椒粒和芹菜珠,最後加入一些尾油以增加顏色。

    12淋上醬汁。

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