你如何製作核桃乳酪鄉村麵包？

材料：800g高粉

200克全麥麵粉

鹽 20 克 酵母 12 克

10克糖（量少）。

20克麥芽糖（用於著色，稱量麵條而不粘在手上）。

切碎的核桃（提前烤製，手工切割或掰碎）180克

600克水，20克黃油

300克舊麵糰（最大配方量的40%）。

乳酪餡料調味。

120克開水

速溶蛋羹粉 50g

糖粉30克，忌廉芝士（軟化）200克

檸檬汁 5 克 1芝士餡：速溶蛋奶粉、糖粉，用沸水攪拌均勻，快速攪拌至粘稠，軟化忌廉芝士，與檸檬汁混合均勻，放入裱花袋中，冷藏。

2.除了油鹽、老麵糰、切碎的核桃外，其餘的攪拌成粗麵糰，然後快速打至麵筋七八十，將老麵糰切碎，油鹽拌勻，將烤好的核桃拌勻，取出，揉成圓， 拍平，在發酵箱中發酵20-35、60-70%、60-90分鐘。

3.取出，切成長方形，拍平壓開，繼續發酵，30-35、60-70%，30分鐘，取出排列成長方形，擠壓乳酪餡，擀成圓柱形，一端留2厘公尺口，連線成圈。

4.直徑12，向下閉合，最後發酵。 35-38分，70-80%，60-90分。

5.將麵粉過篩並切開。 將平爐預熱至頂部250度，底部230度，在烤盤下倒水，將溫度調節到頂部230度，底部200度，20分鐘。 （爐子預熱250，噴水8秒，烘烤200,12分鐘）。

6.取出輕微的衝擊器，讓它冷卻。

材料：高粉450克，乾酵母7克，細砂糖15克，鹽7克，水300克，黃油15克。

核桃50克，葡萄乾50克，切達乾酪50克。

1.將除黃油以外的所有基本麵糰材料一起加入，揉至膨脹，加入黃油揉至能拉出薄膜，在盆底塗上一層色拉油，放入盆中，蓋上保鮮膜，在溫暖的地方發酵至兩倍大小。

2.趁著發酵時間，將核桃放入烤箱或平底鍋中用小火烘烤，用刀粗略切碎。

3.用熱水將葡萄乾撈幹，然後用熱水浸泡約10分鐘，取出瀝乾水分，用廚房紙吸水。

4.將乳酪切成小塊。

5.麵糰發酵後，取出並用手按壓排出，分成三份，蓋上保鮮膜，讓其再次發酵25分鐘。

6.筋疲力盡後，將麵糰壓平，將1 3個核桃和乳酪放在1 2個地方，然後摺疊起來。

7.再次將其壓平，塗上葡萄乾，再次摺疊成乙個圓圈。

8.圓潤後，用手捏住封閉部分，將麵糰光滑的一面在麵粉中滾動，甩掉多餘的麵粉。

9.放入藤筐中，蓋上保鮮膜，在溫暖的地方發酵至兩倍大，也可以直接定型放在烤盤上發酵。

10.發酵完成前10分鐘將烤箱預熱至210度，將麵糰倒置放入烤盤中，用刀切開表面。

11.在烤箱中烘烤30分鐘。

成品麵包取出晾乾至熱後即可食用，將當天未食用的切片按每餐吃完的量裝袋冷凍，取出解凍後再加熱後再食用，然後在微波爐中引爆15秒，或表面噴水， 直接放入烤箱，無需預熱，150度加熱約5分鐘。

全麥麵粉 200

高粉700 低粉100

80 糖酵母 10

水 700 法式老麵 300

鹽 20 黃油 80

150 個核桃和 100 個烤乳酪

將幹配料攪拌均勻後，加水攪拌均勻，加入老麵條攪拌均勻，再加入黃油攪拌至10根筋，再加入輔料攪拌均勻，基本醒發40分鐘，分200克再揉圓醒發30分鐘，排氣做成橄欖形醒發50分鐘。 打樣後撒上粉末和劃痕。 在烤箱中烘烤約 18 分鐘，上火 230 度，下火 220 度。

你可以去專業學校學習。

這是硬歐含水70°C，還需要加20個核桃和一些高溫乾酪，含糖量為10,8到6就可以了，酵母10個，鹽20個左右，就應該做到了。

核桃牛奶忌廉香草麵包。 如果你吃早餐，你就會中獎。 非常好吃，非常好看。

質樸的核桃芝士麵包的配料。

高粉 800g

200克全麥麵粉

鹽 20 克 酵母 12 克

糖（量少）。

10克麥芽糖（用於著色，稱量麵糰而不粘在手上）。

20克切碎的核桃（預先烘烤，手工切割或掰碎）

180克水，600克

20克黃油用於舊麵糰（最大劑量配方的40%）。

300克芝士餡開水120克

速溶蛋奶粉。

50克糖粉。

30克忌廉芝士（軟化）。

200克檸檬汁 5克

準備質樸的核桃乳酪麵包。

步驟1 乳酪餡：圖中淡黃色圓柱體，速溶蛋奶粉，糖粉，用沸水攪拌均勻，用沸水快速攪拌至粘稠，將忌廉芝士軟化攪拌均勻，將檸檬汁混合入裱花袋中，冷藏。

步驟2 去掉油和鹽、舊麵糰和切碎的核桃，將其餘部分攪拌成粗糙的麵糰，換成快速攪拌至麵筋為 7% 至 8%，撕開舊麵糰 油和鹽混合均勻，快速更改為麵筋 9% 至 10% 與烤核桃混合均勻，取出，揉成圓形， 拍平並按開，在發酵箱中發酵20-35、60-70%、60-90分鐘。

步驟3取出，切成長方形，拍平按開，繼續發酵，30-35、60-70%，30分鐘，取出排列長方形，擠壓乳酪餡，擀成圓柱形，一端留2厘公尺口，連線成圈。

第 4 步直徑為 12 個，向下封閉，最後發酵。 35-38分，70-80%，60-90分。

第 5 步：將麵粉過篩並切邊。 將平爐預熱至頂部250度，底部230度，在烤盤下倒水，將溫度調節到頂部230度，底部200度，20分鐘。 （爐子預熱250，噴水8秒，烘烤200,12分鐘）。

第 6 步：取出輕微的衝擊器並讓它冷卻。

步驟 7 是的，請自動忽略右側的巧克力塊。

第 8 步可用。