做梅子捲心菜紐扣肉，最好從豬身上取一塊肉

五花肉就可以了。

李子捲心菜紐扣肉。 材料：五花肉200克，梅子蔬菜200克。

輔料：生薑1塊，蒜蓉2瓣，蔥1段，生抽醬油2茶匙，老抽醬油1茶匙，蠔油1茶匙，植物油2大匙，甜麵醬1茶匙，豆沙1茶匙。

用李子蔬菜扣肉的做法。

1.準備原材料。

2.將五花肉放入鍋中一起煮，加入幾片姜一起煮將蔥、姜和大蒜切碎。

4.將李子捲心菜切碎。

5.在煮熟的五花肉上塗上一層黑醬油。

6.鍋中放少許花生油，煮至30%熱，加入五花肉，用小火慢炒，將多餘的油煎熟。

7.將香噴噴的梅子捲心菜放入油炸油中翻炒。

8.將五花肉切成薄片。

9.淡抽、深抽醬油、蠔油、甜麵醬、豆沙、醬料 10將五花肉夾在調味汁中，然後將梅子捲心菜放在底部，將五花肉放在頂部排列 11

放入高壓鍋中，蒸熟後蒸20分鐘，關火出鍋 烹飪技巧 1、如果家裡沒有梅子菜，建議從超市買辣鹹菜，直接在肉下面蒸;

2、五花肉上的黑醬油不宜過多，要用小火慢慢炒;

3、汁液不宜過濃，以免發鹹。

做梅子菜扣肉，最好把豬肚放在豬身上，因為五花肉又肥又薄，而且不硬，所以做梅菜扣肉是很好的食物。

最好用五花肉做梅子捲心菜紐扣肉，也就是豬身體的中間部分。

做梅子捲心鈕肉，取最好的五花肉，製作方法：將肉洗淨切成條狀，用大旗、姜、八角、公尺酒、鹽、黑醬油醃製10 15分鐘，然後在油中煎至金黃色，然後將炸好的肉鋪入碗底放入梅子白菜， 在鍋裡蒸15到20分鐘，倒置放在盤子上，撒上蔥，就完成了。