自釀的葡萄酒在頭幾天不停地發酵，充滿了白色的氣泡，第二天就變成了公尺色，三天

葡萄酒的發酵時間與發酵溫度、葡萄品種和葡萄汁的含糖量密切相關，如果要延長葡萄酒的發酵時間，可以適當降低發酵溫度，多加一點糖。 >>>More

如果上層沒有感染，新增乾酵母會很快進入發酵期，最多15天左右就可以完全發酵，當沒有氣泡時，就意味著發酵結束了，然後就可以過濾掉皮渣，進行酵母泥沉澱的過程。 >>>More

只要用開水燙勺子，你就會沒事的，關鍵是不要被細菌汙染。

1.根據你的描述，發酵比較正常，能聞到酒精的味道，說明酒的酒精發酵已經開始了，你看到的細膩的氣泡是酵母發酵後轉化為糖的二氧化碳氣泡。 >>>More

自釀葡萄酒變酸的原因有兩個：（1）發酵時間過長，發酵沒有及時終止，桶裝沒有及時倒出，俗話說，發酵後酒就成醋了。 （2）另乙個原因是白酒被醋酸菌汙染，白酒變質變酸。 >>>More

自釀葡萄酒的發酵時間約為7至15天，發酵時間與葡萄品種、發酵溫度、加糖量有關。 如果能聞到濃烈的酒精味，感覺不到甜味，則說明葡萄汁中的大部分糖分已經轉化為酒精，主要的發酵過程已經結束。

常溫下的發酵時間一般為3-5天。 發酵後，原料處於固液分離狀態，不高。 液態半透明固體懸浮，呈淺褐色。 >>>More

當您看到果渣中沒有氣泡時，可以從果渣中撈出自釀的紅酒。

酵母一般在24小時內起作用，發酵需要十多天才能好。 當你看到裡面沒有氣泡時，說明發酵基本結束了。

發酵的開始通常在裝入主發酵罐後 1-2 天進行。 如果發酵開始緩慢，可能是起始溫度不足或酵母菌不足造成的。 >>>More

不發酵的原因是溫度不夠，如果搬到溫度高的地方，應該可以發酵。

建議國產紅葡萄酒控制在25-30度，國產白葡萄酒控制在18-20度。

總結。 你好親愛的，很高興你的問題哦<>

>自釀葡萄酒非發酵解決方案：1如果發酵時間不長，應盡快加入活性乾酵母，以幫助發酵正常完成， 2 >>>More

主發酵期一般需要半個月左右，後發酵需要半個月左右，完全發酵的整個過程需要乙個月。 >>>More

溫度高了，發酵就快，溫度低，發酵慢，時間不是唯一的標準。 如果使用玻璃容器，葡萄酒會因發酵產生的二氧化碳氣泡而翻滾。

通常，發酵是將白糖轉化為乙醇和二氧化碳的過程 >>>More

如果您使用的是帶蓋子的發酵桶。

最好。 加乙個氣閥，橘子的陸地是S形的，裡面有水封。 >>>More

自製的葡萄酒，經過十天的正常發酵，當你看到裡面一點氣泡都沒有的時候，上層的葡萄皮變淡了，幾乎變成了空皮，中間是清澈的，下層有很多葡萄籽和果泥沉澱，說明酒的發酵結束了， 並且可將果渣除去或壓榨，對葡萄酒進行過濾，再沉澱後再裝瓶。

發酵時間——主發酵一般持續7-10天，取決於葡萄品種、加糖量（糖分過多對人體有害）和發酵溫度（夏季時間會更短）。 以確定分離時間。 分離過濾的標準是： >>>More

葡萄酒發酵時，容器口不宜密封，要留有通風間隙，因為密封太嚴會損壞容器; 在發酵過程中，當你看到上層葡萄因發酵而膨脹得很高時，也要把它壓下來，這有利於葡萄中有益物質的充分溶解和利用。

酵母非常嬌嫩，溫度過高或過低，後期甚至酒精含量過高都會導致其死亡，而且是不可逆的。 >>>More

發酵12天後，糖分幾乎消耗殆盡，基本耗盡，有酸味是正常的。 >>>More

自製葡萄酒必須發酵兩次。 以下是我釀造葡萄酒的方法，以供參考： >>>More

自釀葡萄酒發酵中加入白酒只是殺菌作用，過多會抑制酵母的作用。 如果已經加了很多酒，葡萄沒有發酵，最好有新鮮的葡萄補充一些，如果沒有，加入適量的活性乾酵母，以幫助快速開始發酵。

當然，它不能發酵，它想發酵但是白酒殺死了發酵菌，沒有辦法，只能重新釀造。 永遠記住，自釀葡萄酒是用糖和葡萄自行發酵製成的，不需要新增任何東西。

葡萄酒實踐：

材料：野山葡萄10公斤，冰糖2公斤，空玻璃瓶1 15公斤，鹽適量。 >>>More

如果不是黴菌（毛茸茸的）和白色粘稠的，應該是酵母菌。 >>>More

葡萄酒的整個發酵過程不需要密封，只需用幾層布蓋住即可，或者用塑料布蓋住並用橡皮筋綁住即可。

發酵時間——主發酵一般持續7-10天，取決於葡萄品種、加糖量（糖分過多對人體有害）和發酵溫度（夏季時間會更短）。 以確定分離時間。 分離過濾的標準是： >>>More

自製葡萄酒二次發酵：

1、在密閉環境中，防止氧氣進入，發酵桶應置於陰涼低溫處。 >>>More