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匿名使用者2023-11-07我以前做過，我覺得炸蘋果的味道很油膩，有點像吃肥肉。 我在網上看了一下方法，覺得這個食譜比較詳細：
蘋果：350克，1個雞蛋。
糖150克，花生油750克（實際消耗75克）。
煮熟的芝麻10克，幹澱粉150克。
製作蘋果絲的步驟。
1.將蘋果洗淨，去皮，去心，切成3厘公尺的方塊。 將雞蛋打碎在碗裡，加入幹澱粉和水製成蛋糊，放入蘋果塊掛糊。
2.鍋中放油煮至70%熱，加入蘋果塊，炒至蘋果皮酥脆堅硬，金黃色，倒出瀝乾油。
3.原鍋中留油25克，加入白糖，用勺子不斷攪拌至糖溶解，當糖色呈淡黃色粘稠時，倒入炸好的蘋果，倒置，同時撒上芝麻，即可從鍋中取出，放在盤子裡， 趕緊上桌，端上一碗冷開水，先將蘋果塊浸泡在冷開水中再放入口中，比較酥脆。
小貼士：您現在可以先用麵粉拍打蘋果表面，然後將其浸入雞蛋麵糊中。
膏體處理。 根據原料中所含的水分，決定是否懸掛糊狀物。
水分較少的原料，如根莖原料，不需要掛任何糊狀物; 含水量適中的原料，如蘋果、桃子等，需要貼上（如全蛋糊）;
含水量特別高的水果（如西瓜、橙子等）不僅要糊，還要在糊之前磨粉，這樣才能保證菜準備好時糊狀物不脫落。 香蕉雖然含水量不多，但質地非常柔軟，貼上前也需要磨粉。
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匿名使用者2023-11-06幾個簡單的步驟就可以製作出美味的採摘蘋果。
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匿名使用者2023-11-05勞動部三級考菜：約半鍋油在國內油溫9%——蘋果掛全蛋麵糰湖——炸至金黃色並迅速舀起——底油——糖為宜，火要很小——將糖炒融化——迅速放入蘋果——轉動勺子撒上芝麻——將液態糖包均勻——用冷水盛服。
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匿名使用者2023-11-04先將蘋果去皮切塊，鍋內放少許油，待油微熱後將蘋果放入油中，將蘋果煎至金黃色，在油中放入糖，在鍋中快速攪拌（注意油量要少）直到完全融化，將蘋果放入鍋中攪拌出鍋外， 一定要抓住熱量，不要糊狀
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匿名使用者2023-11-03先把糖放進鍋裡，煮至粘稠，再將蘋果加入鍋中......
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4個回答2024-10-21
拔絲蘋果蘋果是無牙的做法，連蘋果都這麼辛苦了，你呢？
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7個回答2024-10-21
生產絲香蕉。
1.先將香蕉皮剝去，快速切成小塊或滾刀，卷上一層麵粉，放入蛋清和澱粉製成的濃稠糊狀物中，將香蕉塊拌勻，備用。 加熱油底鍋，油溫不宜很高，當熱到四五時，將混好的香蕉塊和香蕉段一一放入油底鍋中煎炸，待呈金黃色時取出。 >>>More
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29個回答2024-10-21
幾個簡單的步驟，教你製作美味的蘋果。
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2個回答2024-10-21
糖被燒焦了。 製作採摘蘋果的關鍵是將糖漿煮沸，這應該恰到好處。 太嫩，不會拉絲，太老，發黑。
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1個回答2024-10-21
我是專業廚師！ 用水炒糖在業內被稱為糖漿，任何食物都可以抽！ 拔蘋果是完全可以的。
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2個回答2024-10-21
拉蘋果。
基本調味料：150克糖。 >>>More
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6個回答2024-10-21
幾個簡單的步驟就可以製作出美味的採摘蘋果。
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4個回答2024-10-21
成分：成分。
2個蘋果。 250克白砂糖和輔助油。 >>>More
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6個回答2024-10-21
時間太短，糖化後，應保持小火，直到糖變成棕色和紅色，然後將香蕉放入鍋中翻動兩下，使香蕉沾上糖，即可出鍋。
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9個回答2024-10-21
成分：蘋果（香蕉）、糖、澱粉、花生油（絕不使用萵苣油） 操作：將蘋果（香蕉）去皮， 切成小塊（與紅燒土豆大小差不多） 將澱粉與水混合，將切好的蘋果（香蕉）放入其中，在鍋中包上一層油，然後放入油中，當有燃燒的60%油溫時（綠煙開始時約為50%油溫， 過一會兒就60%），把上漿的蘋果（香蕉）放進去，炒至金黃色（不能炒太久，特別是火大了，很快就會好），舀起來放在一邊。 >>>More
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6個回答2024-10-21
這是餐廳選單上所說的。
熱水管網 >>>More
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5個回答2024-10-21
製作蘋果絲的步驟。
1.準備原材料。 >>>More
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1個回答2024-10-21
為什麼我不記得加水？ 你是不是很久不在唐朝了。
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2個回答2024-10-21
新手必須慢慢燉。
蘋果絲是比較需要技巧的菜，對掌握火力的要求很少。 >>>More
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14個回答2024-10-21
材料：蘋果300克、白糖80克、澱粉40克、輔油適量、煮熟的黑芝麻適量，步驟1準備食材。 >>>More
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3個回答2024-10-21
蘋果400克，白糖150克，麵粉80克，香油適量。 >>>More
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6個回答2024-10-21
原料：糖150克 蘋果3個 1. 將麵粉與少許水混合成麵糊。 >>>More
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3個回答2024-10-21
拉香蕉的原料：
香蕉4根，麵粉50克，玉公尺澱粉75克，雞蛋1個，水，糖250克，油。 >>>More
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6個回答2024-10-21
食材：蘋果。
300克糖，80克 >>>More
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4個回答2024-10-21
拉蘋果。
拉絲蘋果是一道非常好吃的甜點菜，平時作為小吃或者作為宴會菜都很好吃，拉絲的關鍵是要把熱糖煮沸，時間短了就拔出絲，時間長了就會有苦澀的味道，我的訣竅。 >>>More
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1個回答2024-10-21
材料：蘋果500克。
輔料：青椒3克 胡椒粉（紅、尖、幹）3克 小麥粉100克 調味料：白砂糖150克 香料2克 澱粉（玉公尺）25克 酵母100克 豬油（精製）50克 花生油75克 各適量。 >>>More
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5個回答2024-10-21
拔蘋果的做法。
1.將蘋果切成大小大致相同的塊。 >>>More
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12個回答2024-10-21
材料：蘋果400克，糖250克，雞蛋1個，麵粉少許，麵粉50克，油750克。 >>>More
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4個回答2024-10-21
幾個簡單的步驟，教你製作美味的蘋果。
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10個回答2024-10-21
拉蘋果。
菜式： 北京 ·北京 ·甜品 ·零食 ·素食方法：油炸 ·烤 ·攪拌。 >>>More
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8個回答2024-10-21
幾個簡單的步驟就可以製作出美味的採摘蘋果。
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14個回答2024-10-21
幾個簡單的步驟就可以製作出美味的採摘蘋果。
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2個回答2024-10-21
方法一：去掉紅棗的去核。 糯公尺加熱水並形成麵糰。 然後取一塊糯公尺，塞進大棗裡2成品如圖所示。 紅棗最好選擇，新鮮。 否則你會後悔的，很難選擇！ 然後放入鍋中蒸熟。 >>>More
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2個回答2024-10-21
美食及功效：乾果生產。
繪製絲櫻桃的原料： >>>More
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11個回答2024-10-21
成分：核桃。
280克。 結晶蜂蜜。 >>>More