如何製作杏仁茶

原料：杏仁、糖桂花、大公尺、糯公尺、白砂糖。

製作方法：1.將大公尺和糯公尺混合在一起洗淨，冷水浸泡2小時;

2.將杏仁用溫水浸泡15分鐘取出，擦去黃皮，洗淨，在公尺飯和糯公尺中加入冷水250克，磨成稀糊狀;

3.將冷水放入鍋中，用強火煮沸，將糊狀物倒入鍋中，煮沸5分鐘即成杏仁茶，然後舀入桶中保溫。

4、吃飯時，將杏仁茶放入碗中，放入白砂糖和糖桂花汁。

做杏仁豆腐，乙個美味的小甜點。

步驟：1杏仁汁是通過製作杏仁茶獲得的，或者直接使用杏仁粉。 （將杏仁浸泡，去皮，加水，磨成果肉，或者你可以加一些牛奶。 ）

2.將瓊脂（俗稱海藻）放入冷水中，用小火煮沸。

3.將杏仁汁倒入 2 中，攪拌並冷藏。

小貼士：根據個人口味在杏仁汁中加入少許糖，或在杏仁豆腐成型後加入蜂蜜水、牛奶、西公尺露，隨心所欲。

一次不要吃太多杏仁，每天限量10克。

海苔的量不需要太多，汁液可以凝固。

這是一種保健品。

杏仁茶杏是我國原產的一種樹，因為杏樹耐寒耐旱，在北方種植較多。 杏肉可以新鮮和乾燥食用; 杏仁的心臟可以當藥，名是杏仁。 杏仁茶是將公尺粉和糯公尺粉混合，與杏仁（甜杏仁）混合製成粉末，然後煮沸粥（湯）。

過去，北京和天津的人吃早餐，稀薄的食物大多用公尺飯（粥）或杏仁茶。 既有早期的商店，也有小販。 賣熟食，如熟元宵節、公尺飯等，走在大街小巷時，更會敲打邦子; 賣杏仁茶的人也會敲邦子，不敲邦子就喊“杏仁茶”，賣糖烤糕、麻花等主食。

杏仁茶在古代被稱為“杏乳酪”。 在北魏時期，賈思賢的《齊民要求》有“煮杏芝粥”的方法。 在元、明、清朝廷中，有保健用的“杏霜湯”等食物（功能：祛火化痰）。

杏仁茶的原料傳統上是在公尺粉中加入少量姜公尺粉，加入甜杏仁粉，煮成麵糊; 放入碗中時，加入桂花醬和糖。 食物甜美可口。

宮廷杏仁茶是將蓮藕粉、蜂蜜、葡萄乾、棗泥、山楂渣、黑芝麻、冰糖粉、碎銀耳等十餘種原料，用沸水攪拌而成。 對於愛吃甜食的女性來說，宮廷杏仁茶無疑是滿足食慾的好產品。

難得的是，今天的老闆我們自己動手DIY。 多放葡萄乾、棗、銀耳、黑芝麻等乾貨，堅決不放櫻桃、青豆等罐頭食品。 用勺子輕輕均勻地攪拌杏仁茶。

不一會兒，我的這碗就紅了，因為山楂渣太多了; 她的碗變黑了，因為黑芝麻太多了。 兩碗好吃的糯宮廷杏仁茶誕生了

杏仁茶成分：大公尺、杏仁。

成分：糖。

做法：將大公尺和杏仁在水中浸泡約12小時（杏仁宜使用甜杏仁），用少量研磨粉磨成果肉，加入適量水，放入鍋中煮沸，加入糖。

名人點評：杏仁茶，潮州小吃中的一種甜點，其實不是一種茶，但為什麼叫“茶”呢？ 這大概有兩個原因，一是因為杏仁茶，一種甜食，往往是潮州人在午睡或下班後坐下來慢慢品嚐的小吃。

這種樂趣有點像人們在閒暇中慢慢品嚐功夫茶的閒暇樂趣; 二是喝杏仁茶的時候，量不能太多，不能用大碗，只能放在小碗裡慢慢喝，這是因為杏仁吃多了會讓人厭口，所以這有點像功夫茶，因為功夫茶喝得太醉了， 你不能用大杯子喝，只能用小杯慢慢喝。也正是因為這兩個原因，潮州人也稱它為“茶”。

現在有些人用粳公尺粉熬成糊狀，再加入杏仁糖漿來製作杏仁茶，當然，這已經不是原來意義上的傳統潮州小吃杏仁茶了，其風味也遠非千篇一律。

備註：部分地區會加入少量蒸花生仁及炒芝麻泥，以加佳口感。 需要注意的是，喝杏仁茶要趁熱喝，冷了就喝不了香味了，其次是以上幾點，杏仁茶不能喝太多，不能用大碗，只能用小碗。

方法 1. 配料表：杏仁、糖桂花、大公尺、糯公尺、白糖 製作方法：

1.將公尺飯和糯公尺混合在一起洗淨，用冷水浸泡2小時; 2、將杏仁用溫水浸泡15分鐘取出取出，擦去黃皮，洗淨，連入大公尺、糯公尺、舒春暉的冷水250克，磨成稀糊狀; 3.將冷水放入鍋中，用強火煮沸，將稀糊狀物倒入鍋中，將土豆煮5分鐘成為杏仁茶，然後舀入桶中保溫。 4、吃飯時，將杏仁茶放入碗中，放入白砂糖和糖桂花汁。 希望！

家庭消費的方法一般是用杏仁煲湯或煮成糖水，常說能潤肺化痰，這裡介紹蛋白質杏仁茶的做法，在加入杏仁水時，一定要一邊攪拌一邊倒入杏仁水，倒蛋清時也要不停地攪拌。

材料（4人份）：南杏50克（洗淨），杏子8個（洗淨），公尺飯1 4杯（洗淨後浸泡兩小時），水7杯，冰糖（洗淨150克，蛋清4個（打勻），杏仁香油3滴。

做法：1.將南杏、北杏、公尺飯和一杯水倒入攪拌機中攪拌成糊狀。

2.用魚袋將渣滓倒入杏仁水中，放在一邊。

3、鍋中倒入六杯水和冰糖，待冰糖沸騰溶解後，加入杏仁水，再加入杏仁香油。

4.將蛋清慢慢倒入杏仁糖水中即可享用。

龍眼杏仁茶由以下成分製成：

材料：南方杏20克，北方杏2克（如果放多了會很苦），白公尺飯10克，冰糖25克，桂圓5克，水400克（一人）。

龍眼杏仁茶的製備：

1.將杏仁和白公尺洗淨，浸泡 12 小時。 我的龍眼肉放在冰箱裡，媽媽沒解釋，我不相信那黑東西居然是龍眼肉，泡了2個小時！ 帶殼的龍眼不需要浸泡。

2.將水、杏仁和白公尺放入攪拌機中，磨成杏仁公尺漿，待渣後放在一邊。

3.將冰糖搗碎，與龍眼一起放入杏仁公尺漿中，小火煮至糖完全溶解。

你好[快樂]，我這邊正在向你詢問，請稍等片刻，我這邊會立即回覆你[花][花][花]。

您好，很高興為您解答，學習製作杏仁茶要去正規的杏仁茶培訓或自己做杏仁茶製作過程： 原料：杏仁200克，糯公尺100克，冰糖10克 做法：

1.將大杏仁浸泡在水中10分鐘，直到果皮很容易撕掉。 糯公尺洗淨後，提前浸泡5-8小時，使糯公尺吸收足夠的水分; 2.將浸泡好的糯公尺和杏仁放入攪拌機中，加入約200ml水，低速攪打至顏色變為乳白色，用勺子攪拌，感覺沒有大顆粒; 3.將打好的杏仁茶倒入漏網中，或用紗布過濾，將過濾後的汁液留在湯鍋中，加入冰糖，用小火慢慢攪拌至冰糖溶解，杏仁茶香。

1、採葉：7-8月早上8-10點，索取銀杏葉主幹和側枝中間的綠色正常葉片，放入籃中用水洗淨，攤開晾乾，採摘時炒，保證品質。

二、整理：選擇乾淨無味的大鐵鍋，加熱至鍋面灰白（約300）迅速放入1公斤綠葉蓋鍋蓋1分鐘，當鍋口有蒸汽時，立即開啟鍋蓋，用雙手迅速將鍋底的綠葉翻過來， 均勻搖晃至鍋底，使葉子全部接觸鍋面，均勻加熱，待葉子的氣味消失，呈現暗黑相間的綠色，握成球狀，略帶彈性出鍋。

3.揉捏：葉子後，倒在墊子上用餘熱晾乾，用手捏成球狀，揉麵糰就像按同一方向滾動揉捏一樣，重複幾次，將寬葉輕輕揉成長條。

四、第二次整理：將揉好的葉子，放入170-19 0的鍋中，雙手按在鍋內將葉子炒幾分鐘，然後葉子均勻開啟並加熱幾分鐘，如此重複約20分鐘，從鍋中攤到墊子上恢復水分並變軟。

5.炒茶：將鍋加熱至9 0%，晾乾後將葉子重新炒製，逐漸退火冷卻，輕輕煎炸，防止破碎，炒至茶葉變熱，取出，將袋裝成品茶冷卻，此茶為綠茶，湯汁黃褐色或淡黃綠色，香氣濃郁， 回味略帶苦味。

注意：至於自採銀杏葉服用，要注意以下幾點，首先考慮是否有任何適應症，是否需要服用，不要將銀杏葉作為一般補品服用。 其次，要注意銀杏葉的質量，是否有霉變和汙染。

那就不要用太多了，一般5-6克為宜，可以煎藥或開水沖泡，但不適合長期連續服用。 有過敏史的人應謹慎使用。

材料： 150克杏仁

水 2300g

粳公尺 60g

130克糖

準備杏仁茶的步驟。

步驟1 將杏仁洗淨瀝乾，放入烤箱，烘烤15分鐘，200°C，取出，在室溫下冷卻備用。

第二步：將粳公尺洗淨，浸泡2小時，瀝乾水分備用。

第 3 步將南方杏仁和粳公尺一起放入榨汁機中，加入 800 克水攪打成杏仁漿，如果有爐渣，可用濾袋通過。

步驟4 將1500g水和白糖倒入鍋中煮沸，倒入步驟3的杏仁糖漿攪拌均勻，再次煮至濃稠，繼續攪拌3分鐘，讓濃度穩定後關火。