杏仁年輪蛋糕的製作方法

發布 2024-07-06
1個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    成分:低筋麵粉。

    120克雞蛋,3個。

    玉公尺澱粉。 80克賦形劑。

    100克糖

    牛奶 40ml

    鮮忌廉 120ml

    1個檸檬。 幾滴香草精。

    黑巧克力。 100g

    蜂蜜調味。 將杏仁切成薄片調味。

    玉公尺油 50ml

    第 1 步準備材料。 檸檬皮篦子,半個檸檬雞汁。 將烤箱管預熱到 200 度。

    2.將玉公尺油與30克糖混合,攪拌至糖融化。

    3.加入雞蛋、牛奶、香草精,攪拌均勻。 再加入50毫公升淡忌廉。

    4.將低麵粉和玉公尺澱粉篩入蛋黃醬中。 加入檸檬皮和一半的檸檬汁,輕輕攪拌混合,無顆粒。

    5.將蛋清放入攪拌碗中,倒入剩餘的檸檬汁。 使用九陽嬰兒烹飪棒攪打蛋清。

    6.將剩餘的 70 克糖分成幾部分加入。

    7.攪打至起泡。

    8.將打發的蛋清分批加入蛋黃醬中。

    9.攪拌均勻,直到沒有顆粒。

    10.給模具塗上潤滑脂。 倒入 2 勺蛋清麵糊,用抹刀抹平。

    11.放入烤箱的上層,以 200 度烘烤 5-6 分鐘。 烘烤後取出,刷上一層蜂蜜,繼續烘烤至表面呈金黃色。

    12.取出,再倒入 2 湯匙麵糊,繼續烘烤,重複幾次。 最後一次,把它拿出來,讓它冷卻,直到麵糊煮熟(用牙籤刺進去,拉出來,沒有麵糊,即煮熟)。

    13.將剩餘的70毫公升鮮忌廉和巧克力塊倒入乙個小牛奶鍋中,用水融化至順滑。

    14.將巧克力酒淋在冷卻的蛋糕上,撒上杏仁片。 冷卻後即可食用。

    提示1:每個烤箱的溫度都會有誤差,所以牙籤在插入和拔出時不會粘在麵糊上。

    2.您可以再做幾層夾層。

    3.你可以用黃油代替玉公尺油。

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