櫻桃蛋糕卷的製作方法

發布 櫻桃 2024-07-06
2個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    成分。

    低粉90克。

    80克原味酸奶。

    50克自製櫻桃果醬。

    4個蛋黃。 全蛋液 45 克。

    40克玉公尺油。

    4個蛋清。 40克白糖。

    濃縮幾滴檸檬汁。

    醃製一小撮明亮的巧克力芝士醬調味。

    新鮮的櫻桃品嚐。

    櫻桃蛋糕卷的製備。

    1.在打散的蛋黃和全蛋混合物中加入玉公尺油。

    2.用打蛋器攪拌均勻,加入酸奶。

    3.用打蛋器攪拌均勻,然後篩入低粉。

    4.用打蛋器攪拌均勻,加入櫻桃醬。

    5.用打蛋器攪拌均勻,放在一邊。

    6.在蛋清中加入幾滴濃縮檸檬汁和少許鹽,打至起粗泡沫,分三份加入白砂糖,打至快乾。

    7.取 1 3 次打好的蛋白酥皮,加入蛋黃麵糊 8複製底部,用刮刀上下混合,然後倒回剩餘的蛋白酥皮9用刮刀攪拌均勻。

    10.將混合好的麵糊倒入塗有油紙的烤盤中,表面稍微平整,將烤盤搖晃幾下,除去大氣泡,放入預熱的180度烤箱,數倒數第二層,在底部放乙個烤盤,上下火,約15分鐘,表面呈現淡淡的烤色, 烘烤後立即將其倒置在烤網上,並取下油紙,散熱幾分鐘。

    11.將蛋糕翻過來(正面朝上)並放在油紙上。

    12.塗上巧克力芝士醬。

    13.放一排新鮮櫻桃。

    14.捲起,用油紙包裹,冷藏 30 分鐘15取出,撕下油紙,用熱刀切成小塊,每次切開用紙巾或毛巾擦拭乾淨,然後在火上燒焦,確保切面乾淨美觀。

  2. 匿名使用者2023-11-05

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    成分。

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