如何製作杏仁忌廉小蛋糕

發布 2024-07-03
2個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    第 1 步準備材料。

    2.將玉公尺油與水混合,製成公尺湯。

    3.加入30克糖,攪拌至糖融化。

    4.篩入過篩兩次的低粉,攪拌至沒有乾粉。

    5.將蛋黃分成兩部分加入。

    6.拌入蛋黃醬中,待用。

    7.加入 50 克蛋清,攪拌成 9 份。

    8.將三分之一的蛋清放入蛋黃醬中,攪拌均勻,然後倒入剩餘的蛋清攪拌均勻。

    9.倒入方形蛋糕模具中,搖晃氣泡幾次。

    10.將烤箱預熱至 180 度 25 分鐘。

    11.用糖粉攪打鮮忌廉。

    12.讓烤好的蛋糕冷卻,切成兩片,塗上忌廉。

    13.再加一片蛋糕。

    14.忌廉。

    15.將蛋糕切成小塊,用慕斯包裹,並用滾燙嘴裝飾。

    16.在上面撒上彩色糖和銀珠。

  2. 匿名使用者2023-11-05

    材料:蛋糕粉500克,杏仁粉50克,忌廉500克,糖粉500克,全蛋500克,泡打粉10克,牛奶40克,鹽5克,檸檬1個,杏仁片100克。

    方法 1將雞蛋打入碗中攪拌均勻; 在室溫下將忌廉放在一邊,使其軟化並放在一邊。

    2.將蛋糕粉、杏仁粉、糖粉和發酵粉一起過篩,以備後用。

    3.用研磨機將檸檬皮的綠色部分研磨,然後將整個檸檬切開,擠出檸檬汁以備後用。

    4.將過篩的粉、鹽、牛奶和軟化的忌廉一起放入攪拌盆中,用打蛋器慢慢攪拌至忌廉完全吸收,當麵糰顏色變白,質地更蓬鬆時,加入3或4次全蛋混合物,繼續慢速攪拌, 每次都需要攪拌直到蛋液完全吸收,然後再新增雞蛋混合物。

    5.當雞蛋混合物完全加入後,繼續慢速攪拌,直到麵糰的質地濕潤光滑,然後依次加入方法3中的檸檬皮和檸檬汁,繼續慢速攪拌均勻,直到麵糰的顏色更亮更白。

    6.將麵糰放入烘烤模具中,直到約6 7分鐘飽滿,將杏仁片均勻撒在表面後移入預熱的烤箱,上下180度的熱量,烘烤約40分鐘,然後取出模具。

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