木瓜酸怎麼做？

1.選擇生木瓜，不要泛黃的木瓜;

2.去皮切片（2-3mm）。 加入鹽（20g公斤木瓜），用手攪拌，邊攪拌邊用力捻木瓜，直至木瓜變軟，一般捻動時間為2分鐘;

3.然後用溫開水（約40度）清洗銷釘，拆卸水箱一次。 加入適量的糖和醋（喜歡吃辣的食物可以加點辣椒）攪拌均勻，等待10分鐘即可食用。

1.選擇生木瓜，不要泛黃的木瓜;

2.去皮切片（2-3mm）。 加入鹽（20g公斤木瓜），用手攪拌，邊攪拌邊用力攪拌木瓜，直至木瓜變軟，一般捻動時間為2分鐘;

3.然後用溫開水（約40度）沖洗乾淨。 加入適量的糖和醋（喜歡吃辣的食物可以加點辣椒）攪拌均勻，等待10分鐘即可食用。

食材： 木瓜 配料： 白醋、冰糖、食鹽 步驟：

1.將木瓜切成薄片，洗淨，加鹽變軟。 蓋上鍋蓋 20 分鐘，洗淨備用2，在鍋中加入醋，將冰糖煮沸。 讓它冷卻並放在一邊 3、將木瓜放入準備好的醋中浸泡1小時後再食用（提示：

在此過程中不要加水。 只需使用醋和穀殼即可。 糖的量取決於你喜歡什麼。

以木瓜為原料，通過乳酸發酵生產乳酸風味的產品加工工藝如下： 1原料處理：

選擇無病蟲害、無腐爛的新鮮木瓜，因為生木瓜有一定的酥脆度，如果煮熟了，木瓜的味道就不好了。 木瓜應去皮去籽，切成厘公尺厚的木瓜片，放在一邊。 2.

準備發酵液，為了加快發酵速度，最好用冷開水加入1%的糖和3%的鹽。 3.發酵。 流程 將發酵液倒入木瓜片中，或將木瓜片加入發酵液中，但要壓緊，盡量排出空氣，在瓜片上加入1-2%去皮的大蒜、辣椒、薑片等，並要求發酵液浸泡原料表面，即不曝出空氣， 最後在上面加入少量的三花酒，然後蓋上蓋子密封。

4.乳酸發酵：菌種的來源，可與空氣或瓜面分離培養，一般不需要新增純培養物，利用空氣或原料在針腳表面附著乳酸菌，在發酵液中，這些乳酸菌迅速生長發育， 而乳酸的產生，在25°C左右，一般3-4天的乳酸產量可以達到峰值，然後產量下降，這樣4-5天的發酵就可以結束了，無味的木瓜就會變成酸肉柔軟的酸瓜和乳酸香氣的酸木瓜。

5.產品儲存問題：（1）要及時食用（2）否則在低溫下可以延長儲存期而不變質（3）可以採用真空包裝等其他包裝形式嗎？

巴氏殺菌，即在3-5分鐘內80次，可儲存半年到九個多月。

選擇稍微成熟的木瓜或青木瓜，先將木瓜皮去皮，將鉛茄子清洗乾淨，然後用少許鹽擦洗木瓜表面。 然後將木瓜撒上鹽醃製半小時，然後用飲用水將金合歡清洗乾淨，控制水分，喜歡吃辣，可以放一些辣椒，嚐嚐木瓜裡有沒有多餘的鹽分，如果少了，可以多放一點鹽，倒些醋再抓醃製。 在夏天，你可以用保鮮膜或保鮮膜將其密封在塑膠袋中一到兩個小時。

木瓜、糖和醋。 方法：1、選擇生木瓜，無泛黃木瓜; 2.去皮切片（2-3mm）重新激發。

加入鹽（20g公斤木瓜），用手攪拌，邊攪拌邊用力攪拌木瓜，直至木瓜變軟，一般捻動時間為2分鐘; 3.然後用溫手尺水（約40度）沖洗一次。 在土豆襪中加入適量的糖和醋（喜歡吃辣的食物可以加一些辣椒），攪拌均勻，等待10分鐘即可食用。

做木瓜變酸，很簡單，首先要選材，乙個不爛不病的木瓜，先曬乾，主要是在陽光下曬乾，然後就可以做乙個簡單的醃製了。

木瓜、糖和醋。

練習尺子昏昏欲睡：

1.選擇生木瓜，不要泛黃的木瓜;

2.去皮切片（2-3mm）。 加入鹽（20g公斤木瓜），用手攪拌，邊攪拌邊用力攪拌木瓜，直至木瓜變軟，一般捻動時間為2分鐘;

3.然後用溫開水（約40度）沖洗乾淨。 在裡面加入適量的糖和醋（西嶺前加一些辣椒做辣食）攪拌均勻，等待10分鐘即可食用。

成分：木瓜、糖和醋精。

方法：1、選擇生木瓜，無泛黃木瓜;

2.去皮切片（2-3mm）。 加入鹽（20g公斤木瓜），用手攪拌，邊攪拌邊用力捻木瓜，直至木瓜變軟滲漏，捻度時間為2分鐘;

3.然後用溫開水（約40度）沖洗乾淨。 加入適量的糖和醋（喜歡吃辣的食物可以加點辣椒）攪拌均勻，等待10分鐘即可食用。

1.木瓜洗淨去皮，黃瓜洗淨切條。 將黃瓜倒入碗中，加入適量鹽攪拌至均勻，然後醃製約10分鐘，製成糖醋醬。 將冰糖和白醋放入碗中，攪拌融化，然後用中火煮。

然後倒入黃瓜、木瓜和糖醋醬，攪拌均勻。 醃製約3小時。

2、酸木瓜有健脾消食的功效。 酸木瓜中的木瓜蛋白液是大酶，它將脂肪分解成脂肪酸。 酸木瓜中含有一種能消化蛋白質的酶，有利於人體對食物的消化吸收，因此具有健脾消食的作用。

吃多了肉後，脂肪容易堆積在下半身，酸木瓜中的酶可以幫助分解肉，減輕胃腸的工作量，使肉腿慢慢變得更瘦。 其獨特的木瓜具有絕對的抗腫瘤作用，能阻止人體內致癌物質亞硝基陷阱胺的合成，對淋巴白血病細胞有很強的抗癌活性。 酸木瓜中所含的齊墩果是一種化合物，具有保肝降酶、抗炎抗菌、降血脂、軟化血管等作用。

木瓜酶對乳腺發育很有幫助，對促乳有顯著作用，缺奶女性食用時可以增加乳汁。 青木瓜是豐胸的最佳方法。 因為木瓜是溫暖的，不冷不幹，裡面的營養物質很容易被面板直接吸收，尤其是潤肺的功能。

當肺部得到適當的滋潤時，它們可以更好地迴圈氣血，使身體更容易吸收足夠的營養，使面板變得光滑、柔軟、細膩，皺紋減少，膚色紅潤。

1.首先，將青木瓜刨去綠皮，然後切成薄片，切片不能太薄或太厚，保持在3公釐左右就可以了。 當然，也可以用工具切成絲條，但不能太薄而影響口感。

2.切成薄片，放入小盆中，倒入水中，使水過水。 然後倒出盆裡的水，倒入適量的鹽，加入四分之一的水，用手均勻地抓住木瓜片，這樣可以使木瓜片柔軟順滑，口感更好，但不要過度破壞，太軟也會影響口感，保持光滑酥脆的口感！

3.把木瓜片洗乾淨後再洗乾淨，主要是洗掉鹽分，不然吃起來會很鹹！

4.餵養。 選擇適量的生辣椒切碎，辣的那種辣椒，乙個小辣椒切成五六段，按照你能接受的辣度放進去。

5.倒入適量的酸醋，乙個木瓜可以是50毫公升的酸醋，你可能會質疑，但你必須倒得足夠，直到你看到鍋底的湯。 然後和辣椒攪拌均勻，當然也可以攪拌一部分，就像重慶鴛鴦鍋一樣。

如果有醃製的紅酸——姜酸湯就更可怕了，酸醋可以完全省去。

6.攪拌均勻後放在桌上，等其自由發酵，一般乙個小時就能吃完，半天後味道更香，但一般可以放兩天就不好吃了，但太好吃一般就不留了， 酥脆辛辣，美味上癮。

材料：2種主要材料：木瓜2根、黃瓜2根、白醋500克、粗鹽1大把、冰糖400克、水適量、酸木瓜的做法1個準備所需的材料。

2.去皮去籽，將木瓜洗淨，切成厚片。

3.將黃瓜洗淨，切成手指長。

4.將黃瓜和木瓜混合在一起。

5.然後抓一把粗鹽，均勻地撒在木瓜和黃瓜上。

6.然後用手輕輕混合鹽和木瓜。

7.讓它醃製約 10 分鐘。

8.將白醋倒入鍋中，加入冰糖。

9.蓋上鍋蓋，煮沸。

10.煮沸後，關火，將冰糖混合至融化，冷卻11將木瓜醃製至從水中流出，然後用冷開水沖洗一次 12再次瀝乾。

13.一旦糖醋醬完全冷卻，加入瀝乾的木瓜，醃製 3 到 4 小時後即可食用。

烹飪技巧。 1、木瓜不能切得太薄，太薄會變軟難吃;

2、糖醋醬在放木瓜前一定要冷卻，以免木瓜變軟，醃製時可以放冰箱，會變得更脆;

3、漂洗時，無需漂洗太久，可以用水沖洗，時間長了會把鹽洗掉，影響口感，用粗鹽加鹽會更好;

4.木瓜應該是半熟的木瓜，太生會很硬，太熟會變軟。