誰有炒栗子的秘方?

發布 板栗 2024-11-11
2個回答
  1. 匿名使用者2023-11-07

    用糖炒栗子。

    加糖炒栗子的配料:

    配料表:栗子、鹽、糖。

    做法:將板栗洗淨,然後用鋒利的工具將板栗PP切開,深度約5mm,長度應超過PP。 重要的是要注意這一點,不要偷懶。 然後洗淨,在水中浸泡約10分鐘。

    將鐵鍋燒乾,倒入鹽,同時倒入瀝乾的栗子,鹽涼時小心放栗子。

    慢慢翻炒,注意使板栗受熱均勻,否則生熟板栗不一致,有的板栗會燒焦。

    幾分鐘後,你可以看到栗子慢慢上公升。

    因此,增加了炒菜的頻率,使先前粘在板栗殼上的鹽粒慢慢脫落,鹽色逐漸變深。

    這時,加入一勺糖,注意慢慢加入,撒均勻。

    加糖後,鹽粒開始變得粘稠,逐漸變黑,同時糖焦糖化,燃燒香味,讓人感覺像路邊用糖炒的栗子吧? 這時,您需要保持快速炒菜,並將刮刀從鍋底插入,以確保焦糖不會粘在鍋底。

    當鹽不再粘稠時,關火,蓋上蓋子,讓栗子燉一會兒,確保栗子成熟,焦糖香氣能滲透到栗子裡,然後用漏勺將栗子瀝乾。

    這是成品。 溫馨提示: 1.首先,說明板栗會爆炸,應視為危險品。

    2、板栗必須在尾部厚皮處切開,深度不小於5mm,長度要超過整個厚皮,這樣可以有效防止爆炸,使板栗殼更容易剝皮。

    3、板栗在油炸前用清水浸泡一會兒,可有效防止水分流失,避免肉乾變硬。

    4、趁著鹽涼的時候把板栗放進鍋裡,逐漸加熱,全程不斷翻炒,使栗子受熱均勻。 區域性高溫會燒焦栗子並可能引起爆炸。

    5.糖可以不吃,當然會更香,更糖炸栗子。

    6.鹽油炸冷卻後收集儲存,下次可以再次使用。

    7.油炸過程中,溫度很高,注意燙傷!

  2. 匿名使用者2023-11-06

    1.將板栗浸泡在水中3小時,將外殼上的絨毛清洗乾淨,然後用刀切乙個小洞,瀝乾水分。

    2.將鹽倒入無水無油的鐵鍋中,然後倒入切小塊的栗子,用小火慢慢翻炒15分鐘。

    幾分鐘後,倒入糖一起翻炒,這時你會發現鹽開始變色,慢慢變成褐色和粘稠,然後繼續用中低火快速翻炒5-10分鐘,直到燒焦的鹽變乾不粘膩。

    4.最後關火,蓋上鍋蓋燉5分鐘,然後過篩。

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    約1350元25款,廣州中北機電。

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    以栗子為主要成分。

    約500克水用於賦形劑。 >>>More

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    配料表:栗子、粗鹽、白砂糖。

    方法: 1.先用刀切板栗,這一步一定要進行,因為板栗在鍋裡受熱會膨脹,預先切開的開口不容易因熱爆裂而造成危險事件。 我用毛巾墊住它,防止它滑倒,這樣我就不怕栗子滑落割到我的手裡; >>>More

  14. 1個回答2024-11-11

    Sugar-fried chestnut

  15. 2個回答2024-11-11

    你也可以用電飯煲炒栗子,你學會了嗎。

  16. 12個回答2024-11-11

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  17. 4個回答2024-11-11

    小栗子很好吃,但我們沒有鍋和沙子,他們用同樣的方式煎栗子。

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    很簡單,栗子、鹽,兩者的重量比例是1:1的重量,加上一勺糖。 >>>More

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    這需要熱量和技術,我一句話也說不出來。 你只能現場看到它。

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    1.首先,將購買栗子。

    白用杜刀的底部切了十字的嘴巴,我切的有點小,可以切大一點,切版的時候可以進對的肉。 >>>More

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    我建議你找個好學校去看看,大多數學校都有,我朋友在四川讀書。