如何製作酥皮泥棗月餅如何製作美味

發布 棗 2024-12-13
1個回答
  1. 匿名使用者2023-11-07

    份量：10 份

    油性面板：中麵粉180克，豬油60克，糖10克，水90克

    酥皮：中麵粉170克，豬油80克

    餡料：和田棗20塊。

    方法：1洗淨20個大和田棗。

    2.放入鍋中煮至皮微腫，棗體軟。

    3.取下並用手瀝乾並撕下面板。

    5.【使油性面板】麵粉100克，加水和糖，用筷子攪拌成雪花。 加入豬油，揉成光滑均勻的麵糰。

    6.製作酥皮糕點，在碗中加入85克麵粉和35克豬油，用手將豬油擠壓碎，讓豬油和麵粉充分接觸，揉至酥皮麵糰均勻。

    7.油麵糰和酥皮麵糰均勻分成10份（小的為酥皮。 右邊的大個子是油性的）。

    8.將油性面板擀成圓片。

    9.用老虎的嘴慢慢閉合油性面板。

    10.該組以球形出售。

    11.將包裹在油皮中的麵糰擀開，然後用四個角擀出李子。 盡可能多地展開成乙個矩形。 用手指按壓底部。 使底部邊緣變薄。

    12.把它卷起來，依次做。

    13.再次擀開麵糰，麵糰面朝下。 同樣的方法再次捲起。

    14.將其捲起並用手指從中間向下按。 將兩側向內。

    15.麵糰是球形的。 壓扁成圓形麵糰。

    16.包裹約35克的紅棗醬餡。

    17.壓成蛋糕狀，在平底鍋中用小火慢慢煎炸，直到兩面都呈淺褐色。

    18.冷卻後，用食用色素和水混合在表面上寫字，並用瓶蓋列印乙個紅色圓圈。

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