西紅柿牛肉燉牛肉配煮熟的牛肉怎麼做

我們常見的牛腩是指牛腹靠近肋骨的柔軟肌肉，有牛塊的肌腱、肉、油花，取自肋骨之間的無骨條肉，瘦肉多，脂肪少，肌腱少，也可以稱為牛腩，此外，還有一塊肌腱少的里脊肉， 油少，肉多，但形狀不規則，又稱牛腩，這些部位的牛腩肉特別適合燉、煲湯或紅燒肉。

番茄牛腩湯更有營養，味道更鮮美，做的方法就是燉。

主要原料天然是番茄、牛腩和番茄汁中的大豆。

1.將牛腩切成方塊，在鍋中冷水煮沸，撇去血沫，在高壓鍋中加入適量的開水。

2.將煮熟的牛腩放入高壓鍋中15-20分鐘。 壓力鍋在自然冷卻後放在一邊。

3.鍋內放少量食用油，將西紅柿切成小塊翻炒，西紅柿炒至汁，加入西紅柿和黃豆繼續翻炒均勻。

4.將牛腩湯放入高壓鍋中煮沸，然後加入適量的鹽。

由於牛腩脂肪含量高，在高壓鍋中煮熟後湯汁濃稠可口，不加過多調味料即可保持湯香。 在做這道湯時，西紅柿之所以成熟，不僅是因為它們富含維生素C和高番茄紅素，具有抗氧化作用，還因為硫化物的芬芳和異常濃郁的甜谷氨酸。 谷氨酸和硫磺的香氣在肉類中更常見，在水果中不太常見，因此西紅柿天生就適合為肉類增添風味甚至替代肉，以及幫助醬汁和其他複雜成分增強味道層次和複雜性。

將煮熟的牛肉切成方塊和西紅柿（可以稍微焯水和去皮）。

將炒八角至棗紅、蔥薑放入鍋中，放入高湯、鹽、牛肉燉五分鐘左右，放入西紅柿和糖，再燉三五分鐘，澱粉即可變稠。

將西紅柿切成大方塊，翻炒兩次，然後放入煮熟的牛肉，加點糖一起翻炒。

將西紅柿和煮熟的牛肉直接放入砂鍋中燉煮，然後加入配料！

配料表：配料、花椒粉、蔥、姜、肉桂、料酒、醬油、白砂糖、鹽、雞精。

做法：少許油，放入配料、花椒粉、蔥薑肉桂、牛肉塊翻炒數次，加入西紅柿，加入冷水，同時放入白糖、醬油、料酒、雞精，燉至沸騰，轉小火燉45分鐘，按口味加鹽。 湯香嫩滑，鮮美不油膩

西紅柿燉牛腩 材料：熟牛腩350克、西紅柿2個、土豆2個、胡蘿蔔1根 配件：生薑1塊、蒜瓣2瓣、蔥1段、花生油15克、鹽5克、八角1個、肉桂1段、月桂葉2片、料酒10克， 醬油10克，番茄醬10克 做法：

1.準備原材料。 2.

土豆、胡蘿蔔切成方塊。 3.用十字刀切乙個西紅柿，放入熱水中焯水十秒以上，番茄皮就撕得很好了！

4.將西紅柿塊切成方塊。 5.

將姜瓣和蒜瓣切成薄片，將蔥切成段。 6.鍋中放適量油煮至70%熱，然後加入西紅柿翻炒。

7.加入番茄醬，翻炒。 8.

加入土豆、胡蘿蔔、水煮牛肉、蔥薑蒜，翻炒，加入適量鹽和醬油，翻炒均勻，翻炒一會兒，充分融入風味。 9.加入適量開水，煮至土豆軟，湯汁濃稠，然後關火，從鍋中取出。

番茄燉牛肉配料：植物油、精製鹽、雞精、黑醬油、黑胡椒、番茄醬、香菜。

將煮熟的牛肉切成2厘公尺大小，厘公尺厚的薄片; 將洋蔥切成大塊，掰成薄片; 西紅柿切成滾刀塊; 將土豆切成爐刀塊; 加熱炒鍋，加入 8 湯匙植物油; 加入洋蔥，炒至變軟; 加入2 3個西紅柿，繼續翻炒至西紅柿變軟，翻炒紅湯; 加入牛肉，炒熟; 加入開水蓋住原料，用大火將帆煮沸，再加入少許深色醬油調節顏色; 加入鹽和雞精調味，蓋上蓋子，燉20分鐘，直到湯汁鮮紅，西紅柿基本燉熟; 加入黑胡椒調味; 在盛宴中加入番茄醬，15分鐘後撒上香菜。