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匿名使用者2023-11-061、天然葡萄酒：完全採用葡萄原料發酵，發酵過程中不新增糖和酒精，選擇提高原料含糖量的方法，提高成品的酒精含量，控制殘糖含量。
2、強化酒：發酵成原酒後，通過新增白蘭地或除臭酒精來增加酒精含量，稱為強化幹酒。 加入白蘭地或酒精和糖，以增加酒精含量和糖含量稱為強化甜酒，在我國稱為濃甜酒。
3、芳香酒：由芳香植物浸泡在葡萄酒中，再經調配而成，屬於開胃酒，如苦艾酒、丁香酒、桂花陳年酒等; 或者是將藥材浸泡在葡萄酒中，精心調配而成，是一種滋養的酒，如人參酒。
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匿名使用者2023-11-05如果將葡萄酒按釀造工藝分類，可分為：靜態葡萄酒、起泡酒和強化葡萄酒。
靜態葡萄酒 我們每天喝的葡萄酒大多是靜態葡萄酒，這意味著在葡萄酒發酵過程中，產生的二氧化碳被釋放出來，得到靜態葡萄酒。 起泡酒 起泡酒是一種在釀造過程中保留發酵產生的二氧化碳的起泡酒，又稱起泡酒。 酒精含量從8%到14%不等，有三種型別：紅色（很少）、白色和粉紅色。
舊世界國家的起泡酒一般是將不同品種、不同年份、不同產區的葡萄酒混合而成，以保持一定的品質水平，所以標籤上沒有標明年份和葡萄品種。 除非有特別好的年份，否則使用當年的所有葡萄，並在標籤上標明年份。 另一方面，新世界起泡酒更簡單，通常是年份酒。
香檳 最著名的起泡酒產自法國香檳區，位於法國最北端的葡萄園巴黎東北約150公里處，獨特的土壤結構和氣候為葡萄的成熟創造了完美的條件。 香檳也是法國第乙個AOC，由於其葡萄酒的質量，是許多皇室的最愛。 為了保護香檳的好名聲，他們註冊了香檳商標。
香檳只有在香檳中用香檳地區的葡萄和法律傳統，按照法國法令釀造，並且標籤上標有香檳，才能被稱為香檳。 如果不滿足這些條件之一，則只能稱為起泡酒。 其他地方生產的起泡酒，再好，也不能冠上“香檳”的桂冠。
為了“香檳”，法國人在海牙國際法庭打了幾場費時費力的官司，這讓全世界的人們不得不尊重香檳。
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匿名使用者2023-11-041 天然葡萄酒 葡萄酒是一種完全由葡萄釀造的葡萄酒，不新增糖、酒精或香料。
2 特色葡萄酒 特色葡萄酒是指由新鮮葡萄或葡萄汁在採摘或釀造過程中採用特殊方法釀造的葡萄酒
利口酒是酒精含量為15-22的葡萄酒，配以白蘭地、食用精餾酒精或濃縮葡萄酒、濃縮葡萄汁等。
風味葡萄酒是由原裝葡萄酒釀造的葡萄酒，浸泡在芳香植物中或加入芳香植物的提取物（或餾出物）製成的葡萄酒。
冰酒是用葡萄汁釀造的葡萄酒，在溫度低於-7時採摘，使葡萄在樹上停留一定時間，冷凍，然後採摘，加冰壓榨。
貴族腐爛酒 在葡萄成熟後期用這種葡萄釀造的葡萄酒，當葡萄果實感染灰黴病時，會導致果實成分發生明顯變化。
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匿名使用者2023-11-03葡萄酒是一種發酵葡萄酒，如果按照釀造方法製作，則分為葡萄酒和白蘭地（從葡萄、蘋果等中蒸餾而成）。
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1個回答2023-11-30
自製葡萄酒實踐：
成分：只有兩種成分：葡萄、冰糖，僅此而已。 （山葡萄比國產葡萄好，冰糖比白糖好，後兩樣東西也可以做，只是酒的品質差一點，山葡萄做成真正的紅酒）。 >>>More
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6個回答2023-11-30
葡萄酒按含糖量可分為幹葡萄酒、半乾葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。 >>>More
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6個回答2023-11-30
家庭釀造葡萄酒方法：
以10斤葡萄為例：將10斤葡萄去梗、壓碎、加糖（10%白糖15%，混合均勻，加入酵母5 10克（麵糰活性乾酵母），密封發酵。 前10天每天放氣2次，之後過濾20天以上，乙個月沖泡即可飲用。 >>>More
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3個回答2023-11-30
按殘糖含量分類分為：
a） 乾式：殘糖含量小於4克公升; >>>More
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12個回答2023-11-30
按含糖量可分為：幹酒、半乾酒、半甜酒、甜酒。 >>>More
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1個回答2023-11-30
國際上定義為葡萄酒的酒精飲料是由葡萄汁100%發酵製成的。 >>>More
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1個回答2023-11-30
釀造葡萄酒時，對於紅葡萄品種來說，首先要破皮，讓葡萄汁流出，讓葡萄皮和汁液一起浸泡; 對於白葡萄品種來說，這不是乙個必要的步驟，許多白葡萄在不破皮的情況下被壓榨，並在此步驟中去除莖，在某些特定地區，釀酒師會保留莖，這將為葡萄酒新增更多的單寧。
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1個回答2023-11-30
有幾種分類：
1.按葡萄酒的顏色。 >>>More
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1個回答2023-11-30
根據葡萄酒的含糖量，可分為幹紅葡萄酒、半乾紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒。 白葡萄酒也可以以同樣的方式細分為幹白葡萄酒、半乾葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。 >>>More
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5個回答2023-11-30
自製葡萄酒色澤鮮豔，香氣濃郁！
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14個回答2023-11-30
：釀造葡萄酒的過程並不複雜，自製葡萄酒有五個步驟，所以一定要記住以下五個步驟。 釀造葡萄酒的 5 個步驟 第 1 步 用手或工具將葡萄搗碎。
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27個回答2023-11-30
如何釀造葡萄酒？ 將葡萄搗碎，濾出水，加入冰糖，攪拌均勻，然後倒入容器中冷藏。
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4個回答2023-11-30
最好的三個產區：山東煙台、河北沙城和河北昌黎主要以赤霞珠、梅洛和雷司令三種葡萄為主。 >>>More
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15個回答2023-11-30
第 1 步：購買葡萄購買葡萄時，可以選擇一些成熟的葡萄，即使它們是散落的。 這些葡萄易於發酵且相對便宜。 普通的葡萄、葡萄、馬奶等，可用於釀造葡萄酒。 >>>More
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20個回答2023-11-30
準備配料表：葡萄1000克，冰糖200克，鹽適量（洗葡萄），麵粉適量（洗葡萄）。 >>>More
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1個回答2023-11-30
一種釀造野山酒的方法，步驟是：a.將收穫的野山葡萄去梗、壓碎; b. 將葡萄果肉與果渣和種子的混合物分開; c.在葡萄果肉中加入二氧化硫進行殺菌、預發酵、成分調整、後發酵、榨汁、貯藏陳釀、調配、過濾殺菌、灌裝，得到野山酒; d 將皮渣和種子放入罐中，加入二氧化硫殺菌，與重量比為17 23的糖混合，經發酵、壓榨、榨汁、貯存陳釀即得料酒; 壓榨的渣滓被回收和蒸餾以加工白蘭地; e 步驟d中的料酒可作為步驟c中的調配使用; 或者，步驟D中的料酒可以直接製成野生山酒。 本發明採用葡萄果肉和果皮果渣、種子分開發酵，陳釀後在貯藏中合理分布，並去除葡萄酒中的青莖味、苦味、麻味，使葡萄中的多種氨基酸等營養成分得到保護。
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2個回答2023-11-30
如何使用古老的技術釀造野生葡萄酒。
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9個回答2023-11-30
自製葡萄酒色澤鮮豔，香氣濃郁！
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2個回答2023-11-30
將青葡萄洗淨，在水中浸泡半小時，然後撿起葡萄，瀝乾地表水; 把它放在乙個乾淨的容器裡，把它全部搗碎，以獲得更多的葡萄酒。 然後將白糖倒入其中，攪拌均勻，讓糖融化; 然後把所有東西放在一起，糖、葡萄皮、葡萄籽、葡萄肉和果汁，放在乙個乾淨的瓶子裡。 >>>More
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11個回答2023-11-30
準備材料：紫葡萄2500克、糖300克、鹽10克、麵粉100克 第一步，先選回的第一批葡萄; >>>More
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7個回答2023-11-30
一種野山酒的釀造方法，步驟如下：將採摘的野山葡萄去梗打碎; b. 將葡萄果肉與果渣和種子的混合物分開; c.在葡萄果肉中加入二氧化硫進行殺菌、預發酵、成分調整、後發酵、榨汁、貯藏陳釀、調配、過濾殺菌、灌裝，得到野山酒; d 將皮渣和種子放入罐中，加入二氧化硫對橙子進行殺菌，與重量比為17 23的糖混合，發酵，壓榨，榨汁，貯存陳釀，即得料酒; 榨出的渣滓回收成元靈兄弟，可蒸餾加工白蘭地; e 步驟d中的料酒可作為步驟c中的調配使用; 或者，步驟D中的料酒可以直接製成野生山酒。 本發明採用葡萄果肉和果皮果渣、種子分開發酵，陳釀後在貯藏中合理分布，並去除葡萄酒中的青莖味、苦味、麻味，使葡萄中的多種氨基酸等營養成分得到保護。
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16個回答2023-11-30
首先，一定要在夏季葡萄大量上市時購買自然成熟的葡萄，不要購買反季節溫室種植的葡萄。 買紫紅色成熟的葡萄（嚐嚐味道，很甜的一般都是成熟的）; 看果梗，如果是綠色的，味道是酸的，可能是“紅細胞素”，最好不要買這樣的葡萄。 >>>More
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6個回答2023-11-30
您可以將其存放在清潔的可樂瓶中！！
葡萄酒儲存 正確的儲存方法 只需注意以下要求， 此外，乾燥、通風良好的房間最容易保持清潔，並有助於防止標籤損壞。 正確的瓶子放置 任何帶有軟木塞的葡萄酒都應水平存放，以保持軟木塞濕潤，防止空氣和微生物氧化和醋化。 適當的溫度和濕度 葡萄酒儲存的理想溫度在13至15攝氏度之間，特別是要避免快速和頻繁的溫度變化。 >>>More
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1個回答2023-11-30
看看我的太空部落格，自己釀造葡萄酒的整個過程其實很簡單。
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3個回答2023-11-30
成分：葡萄。
10磅。 輔料：冰糖：2斤。 >>>More
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2個回答2023-11-30
葡萄酒的種類繁多，分類的方法也多種多樣，一般按含糖量、色澤、氣壓、加工方法等進行分類。 >>>More
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17個回答2023-11-30
1.那是40磅的葡萄，非常壯觀。
2.仔細清洗葡萄。 葡萄的腐爛部分應去除。 >>>More
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4個回答2023-11-30
準備配料表：葡萄1000克，冰糖200克，鹽適量（洗葡萄），麵粉適量（洗葡萄）。 >>>More
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1個回答2023-11-30
白葡萄酒的製作方法如下。
葡萄採收後必須盡快榨汁，白葡萄通常先去皮，莖部含有大量的單寧，必須在吸汁前去除單寧，以保持白葡萄酒的新鮮。 >>>More
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5個回答2023-11-30
1、酒瓶必須斜放、水平放置或倒置放置，使酒與軟木塞接觸，保持軟木塞濕潤; >>>More