如何用西紅柿做炒雞蛋，讓它們變得美味

要想把西紅柿炒雞蛋好吃，首先要知道西紅柿是怎麼煎的，如果直接煎就不行了，比如煎的時候在裡面放點食用鹽。

西紅柿炒雞蛋。

1.將西紅柿去皮。 （洗淨，刮皮，用沸水將西紅柿焯水，然後會更容易剝落，但不要焯水太久，否則西紅柿會變軟）。

2.先炒雞蛋，炒雞蛋後，必須從鍋中取出，放在一邊。

3.鍋內放少許油，加熱後放入，將西紅柿帶皮炒切塊;

4.將塗抹的雞蛋倒入鍋中，加入調味料（糖、鹽、雞精），從鍋中取出。

1.將雞蛋打勻，放少許鹽，少許水，或少許酒。 這樣油炸會很嫩。

2.雞蛋還是炒的，熱鍋，油不能太少，也不能太多，把打好的雞蛋放進去，一定要用刮刀快速攪拌，不要等結塊，等有液體時，就出鍋。 [美食中國]。

3.將西紅柿切成方塊，不要切得太小，維生素會針對性。 最好把它放在盤子裡切開，這樣果汁就不會流失太多。

4.將鍋加熱，放少許油，放入西紅柿，用刮刀切開，翻炒，取出汁液。 要快。 先加糖，再加鹽調味，放入炒雞蛋，攪拌均勻。

1.將兩個西紅柿洗淨（約半斤），切成小塊，放入碗中備用; 2、糖6-8克，醬油5ML，備用;

3.取出3-5個雞蛋，打入碗中，加入鹽、薑絲、味精適量，攪拌均勻。

做法：鍋中加油，多一點油，加熱後（100度左右），先將雞蛋放入鍋中，注意不要糊化，等雞蛋半熟後，西紅柿入鍋中，用刮刀翻動，約1分鐘後，加入少許溫水，燉約3分鐘， 然後將蛋塊煎熟，然後加入醬油和糖，攪拌均勻，約1分鐘後出鍋。既可以喝湯也可以吃，味道鮮嫩可口。

西紅柿炒雞蛋。

食材： 配料：雞蛋3個，西紅柿1個，蔥1個。

調味料：成分A：雞精、細糖各1茶匙，鹽1-2茶匙。

成分B：1湯匙水澱粉。

成分C：1 2茶匙芝麻油。

做法：1、將雞蛋打入碗中，加入配料A攪拌均勻，形成蛋汁; 將蔥洗淨並切碎; 將西紅柿洗淨，切成方塊。

2.鍋中燒油2湯匙，將切碎的韭菜翻炒，加入蛋汁炒至半熟，加入西紅柿丁和2湯匙水翻炒至水幹，再加入B料增稠，倒入C料攪拌均勻。

數十種番茄食譜。

你是不是沙拉並不重要。

還是趁熱吃的。 它仍然被油炸和食用。

或者煲湯。 你會選擇我 （*.）

西紅柿炒雞蛋 第乙個提示：通常我們用兩個雞蛋和兩個這種大小的西紅柿。 雞蛋與西紅柿的比例至關重要，如果西紅柿少，炒雞蛋會感覺味道不足、油膩、乾燥; 如果西紅柿太多，就會太酸，湯太多，你就不能盡情地吃炒雞蛋。

原料的良好搭配不僅是美味的基礎，也是營養均衡的保證。

西紅柿炒雞蛋的第二大招數：打雞蛋時要注意方法，“用力打”。 打雞蛋時，要用力打一會兒，逐漸加快速度，每次用筷尖刮到碗底，讓筷子盡量浸泡在雞蛋裡，直到每次筷子移出碗外，幾乎所有的雞蛋都跳出碗口， 而且當你停止打雞蛋時，雞蛋表面有很多泡沫，可以算是打雞蛋了。

西紅柿炒雞蛋的第三個技巧：炒雞蛋時多加油和熱油。 將盡可能多的油倒入鍋中，等待油加熱後再將雞蛋倒入鍋中，然後搖晃鍋，使油充滿鍋底，以免雞蛋粘在鍋壁上。

要倒雞蛋，請沿著油的邊緣和鍋壁大量倒入。 雞蛋放入鍋中後，立即用抹刀或筷子快速攪拌雞蛋，使所有雞蛋都能吸收足夠的脂肪，並受到油的高溫。

西紅柿炒雞蛋的第四個小竅門：炒西紅柿時可以加一點糖。 這中和了西紅柿的酸味，使它們的味道更好。

而要利用番茄汁的水分，切西紅柿的時候，盡量把它們切成橙瓣大小的塊，這樣才能得到更多的汁液。

西紅柿炒雞蛋的第五個招數：先關火，加鹽直到最後一次出鍋，這是西紅柿炒雞蛋的秘術。 你會發現，當你把這道菜端上餐桌時，西紅柿會釋放出足夠新鮮、純正的汁液！

先將洗淨的西紅柿（較大的有兩個）切成塊以備後用（切時建議將西紅柿扣好切開，即西紅柿在上面，這樣切湯不易流出），然後在容器中打3-4個雞蛋（根據個人口味），用筷子攪拌均勻。 接下來，開火坐在鍋裡，等鍋熱後放少許油，當油熱到5點時，用抹刀將攪拌好的雞蛋倒入鍋中，用刮刀攪拌，煮熟後將雞蛋放在盤子裡，再在鍋裡放一點油， 鍋裡用蔥炒，倒入切好的西紅柿翻炒，西紅柿炒好後加入適量的鹽。一盤美味的西紅柿炒雞蛋已經準備好了。

個人意見。

將西紅柿切成大塊。

然後在油熱時將西紅柿倒入。

炒約兩分鐘後，將混合好的雞蛋倒入鍋中。

還有西紅柿和下乙個。

然後把它舀起來，你就可以開始了。

先把西紅柿放好，這樣炒好的西紅柿蛋更鮮美，雞蛋不會變老。

先將油放入鍋中，待油熱後，加入八角茴香和蔥薑，然後蔥油就做好了。 把西紅柿切成薄片，打雞蛋，放一點調味料和少許鹽，不要放醬油，然後放進鍋裡，等幾秒鐘翻動，問問小哥，不要翻得太用力，不會破的。 等嫩的出來放在一邊，把西紅柿放進鍋裡加油，放一點調味料、雞精和鹽，然後把超級好的雞蛋放進去炒一會兒，然後關火。

完成。 北邊是蔥油，什麼好，先放西紅柿，放上調味料，醃製雞精，再把雞蛋潑在西紅柿上翻炒，北邊就好吃了一點，因為雞蛋和西紅柿融合在一起，更香不腥。 希望它有所幫助。

.當它幾乎好的時候加入一些番茄醬。

如果你自己做不到，讓別人做就好吃了。

想要西紅柿和炒雞蛋好吃，首先要知道在新飯店怎麼炒西紅柿，如果直接煎就不行了，比如煎的時候在轎山里放點食用鹽。

每個人都喜歡西紅柿炒雞蛋，每個人都知道如何製作它們。 大雄有一些技巧，可以製作酸的炒雞蛋。 這一切都在視訊中，讓我們觀看一下。

1個西紅柿炒雞蛋。

描述：每個人都可以用西紅柿做炒雞蛋，但很難做出好吃的判斷。 主要是一些誤區造成的，後面會詳細解釋。

配料：西紅柿、雞蛋。

成分：植物油、鹽。 注意番茄炒雞蛋裡不用放雞精或味精，因為番茄炒雞蛋是用“鮮味”二字吃的，而西紅柿炒雞蛋炒的時候，也不需要放鮮味味精或雞精來提取鮮味。

這也是為什麼這道菜沒有放大蔥、生薑和大蒜的原因。

方法：1. 將西紅柿切成小塊，大小應該不同，形狀無關緊要，開啟雞蛋放入碗中，打勻，加少許鹽。

2。鍋中放適量的油（炒雞蛋的時候，多少油很重要，我的經驗是放相當於2 3的蛋液），當油熱的時候，（後面會詳細講怎麼判斷油的溫度），倒入蛋液， 注意這個時候，蛋液會自然凝固，不要動，等到蛋液凝固（注意油乾，導致雞蛋糊狀），用公尺鏟（也叫炒勺）從雞蛋邊緣輕輕進入，把雞蛋翻過來， 煎了，當兩面顏色都是金黃色時，把雞蛋從鍋裡拿出來（也可以不拿，等你熟練了再說），這時鍋裡應該有一些油，把西紅柿翻過來，翻炒幾次，因為西紅柿裡含水量很大， 會有水沉澱，這時把炒好的雞蛋放進去，放少許鹽，翻炒幾下，出鍋。PS：

當有人喜歡做的時候，在裡面放點水，我不建議，其實西紅柿裡的水完全夠了，不用放水。 另外，現在西紅柿的品質不好，炒好的蔬菜不甜，有苦味，所以出鍋時可以適量放點糖。

1）將雞蛋打均勻，加入少許鹽，倒入油鍋中，油溫不宜過高（一般六七入熱線），將雞蛋均勻倒入油鍋中（煎蛋時在鍋內滴少許酒，使炒好的雞蛋蓬鬆、嫩滑、美味）。用刮刀攪拌雞蛋，直到它們凝固成蛋塊。 蘆葦不要炒太久，只要凝固就行了，這樣炒好的雞蛋裡裡外外都一樣嫩。

2）將炒好的雞蛋倒出，將西紅柿切成滾刀塊（或隨意切開），再次將油倒入鍋中，待油溫為百分之六七時將西紅柿倒入鍋中煎炸，放入糖（量視甜度而定，主要是為了新鮮度），放入料酒（為了提高新鮮度， 少放，不要吃酒的味道），放胡椒粉（為了提高新鮮度，放得少，不要吃胡椒味），根據自己的口味放鹽，等到西紅柿完全煎好煮出湯裡，然後把炒好的雞蛋提前放進鍋裡， 將它們煮均勻，然後自己品嚐雞蛋才能出鍋。

以上是我的乙個廚師朋友教的，製作起來很簡單，公尺飯出鍋後倒在上面和它一起吃，或者用煎餅泡在番茄湯裡，絕對好吃。

注意：番茄炒雞蛋不需要放雞精或味精，因為番茄炒雞蛋是帶著“新鮮”字吃的，而當番茄炒雞蛋被形成鮮味的物質沉澱時，就不需要放新鮮的味精或雞精。 這也是為什麼這道菜沒有放大蔥、生薑和大蒜的原因。

這道菜我從來沒有放過洋蔥、生薑和大蒜，而且食物很原始，比放洋蔥和大蒜之類的要好。