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匿名使用者2023-11-06等等，我們談論的是澄清還是人工輔助澄清？ 別忘了，當酒靜止時，也是乙個自然的澄清過程，樓主的意思是不加澄清器進行人工澄清。 對於生浸生產來說，這自然是工藝大廳嫻熟嗑喊的常見需求，但打響自釀的關鍵並不是特別有意義。
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匿名使用者2023-11-05當然，沉澱出來的酒泥是不能喝的，家釀的只需要簡單的過濾，沒有必要像業內生產的那樣清澈。
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匿名使用者2023-11-04SO2先生提到的“鐵敗血症、銅敗血症、蛋白質”的渾濁度對自釀葡萄酒愛好者沒有影響，因為這些都是營養物質，就像我們很多人在喝湯時喜歡加點澱粉來增加粘度一樣，我們愛喝的甜公尺酒也是混合的。 這些渾濁的物質會帶來濃郁的味道和更多的營養。 細菌感染就是我上面提到的“變壞”。
按照我上面提到的去做。 葡萄酒是完全安全的。 葡萄酒愛好者可以放心。
如果它沒有密封，變成醋是一件大事——你仍然可以喝它！ 所以，我們喜歡葡萄酒——絕對沒有浪費！ 檢視原帖
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5個回答2024-03-20
您好，親愛的，我很高興為您解答，答案是：親愛的 有幾種方法可以冷凍澄清： 將葡萄酒置於-5攝氏度的環境中乙個月後，葡萄酒會自然澄清。 >>>More
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5個回答2024-03-20
是發酵兩個月，還是發酵後儲存兩個月？
兩個月的發酵絕對結束了，上面有一層白膜，很有可能是發酵沒有及時處理，感染了雜菌，雜菌繁殖形成白膜，一般醋酸菌居多，能聞到酒味，若有明顯的醋酸酸味， 然後酒已經變酸了。 >>>More
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2個回答2024-03-20
答案是肯定的，因為蛋清與葡萄酒中的雜質發生反應，一起沉澱，通過過濾可以達到澄清效果，這其實就是工業釀酒中“過濾”的原理。 2. 用量是多少？ 它是如何工作的？ >>>More
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6個回答2024-03-20
自產葡萄酒的發酵過程由於酵母的作用而產生二氧化碳，這反映在葡萄表面形成許多氣泡。 一般來說，在不新增額外酵母的情況下，第二天可以看到微弱的發酵，有微小的氣泡，三天後進入主發酵後，會產生大量的氣泡。 當氣泡眾多且密集時，您會看到泡沫在上層的堆積。
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4個回答2024-03-20
我不需要在二次發酵中新增任何其他東西，我自己釀了幾次酒，非常好。 每次開啟瓶子，都會發出輕微的“砰”的一聲。 我自己有乙個特殊的葡萄酒瓶。 >>>More
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2個回答2024-03-20
考慮胃炎或消化不良作為病因，服用一些助消化劑，多休息。
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1個回答2024-03-20
成分：成分。
山葡萄 2500g >>>More
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8個回答2024-03-20
呵呵，我知道這個，放糖主要是增加酒精含量，你在國外說，別的都不知道，歐洲不放，尤其是法國，他們有關於葡萄密度的法律法規，也就是每平方公頃土地種植的葡萄數量！ 再加上氣候和沙質土壤，非常適合種植葡萄，所以那裡的葡萄糖水平比我國高很多！ 而且加糖後釀造的酒會喝掉，所以歐洲很多酒莊為了紅酒的品質是不會加糖的，可以離開心，中國紅酒，只要有錢，想要多少，就買多少就買多少，歐洲著名酒莊的酒都數不勝數， 每瓶都不一樣，基本限量！ >>>More
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5個回答2024-03-20
如果是清澈渾濁的，說明酒被其他東西汙染了，不能喝。 如果是新鮮釀造的，那是正常的。 只需放入蛋清即可吸收葡萄酒中的雜質。 >>>More
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2個回答2024-03-20
事情發酵不好是正常的。
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14個回答2024-03-20
：釀造葡萄酒的過程並不複雜，自製葡萄酒有五個步驟，所以一定要記住以下五個步驟。 釀造葡萄酒的 5 個步驟 第 1 步 用手或工具將葡萄搗碎。
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2個回答2024-03-20
用時間換空間; 此外，葡萄應專用於釀酒葡萄或野生山葡萄。
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5個回答2024-03-20
自己釀造葡萄酒時，應注意衛生。
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1個回答2024-03-20
因為自釀葡萄酒在釀造工藝、釀造原料、釀造裝置等方面都不專業，往往容易被較多的雜誌破壞最終的葡萄酒，而且葡萄酒的質量不如專業人士。 >>>More
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5個回答2024-03-20
您好，寶寶的大腦在不斷發育，最好不要讓寶寶在未成年之前喝水。 >>>More
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2個回答2024-03-20
其實簡單來說，就是自釀酒經過一次發酵後，風味濃郁，刺激感強，口感粗糙，適口性差，需要經過二次發酵才能轉化裡面的酸味物質，主要是蘋果酸-乳酸的轉化，同時， 雜味也可以排出，味道會更柔和，更容易接受。時間不會很長，坐十多天就可以完成這個過程。
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1個回答2024-03-20
國產葡萄酒的正常顏色應該是紫紅色的，如果是白色的，則需要確認是否感染了黴菌，如果是，就不要喝了。
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5個回答2024-03-20
2.將洗淨的葡萄粒放入榨汁機中，然後用榨汁機將葡萄粒打碎。 >>>More
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1個回答2024-03-20
看看我的太空部落格，自己釀造葡萄酒的整個過程其實很簡單。
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2個回答2024-03-20
先買新鮮成熟的葡萄，葡萄表面的白葡萄酵素就是天然酵母。 工業葡萄酒的釀造無需清洗葡萄，葡萄表面保留了最多的葡萄酶。 不過，鮮食葡萄的衛生狀況還是有點令人擔憂，所以為了安全起見，最好稍微沖洗一下。 >>>More
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9個回答2024-03-20
材料：葡萄30公斤; 隨意加3-5斤黃冰糖; 隨意麵粉; >>>More
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13個回答2024-03-20
釀造葡萄酒的過程並不複雜，自己釀造葡萄酒有五個步驟，所以一定要牢記。 >>>More
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5個回答2024-03-20
過濾葡萄酒最簡單、最實用的方法是用兩層醫用紗布去除酒皮、種子等雜質。 當然，也可以採用一種比較專業的方法，即虹吸法，將葡萄酒與雜質分離出來。 採用虹吸法的優點是，一方面可以快速提取清液，另一方面還可以防止液與空氣接觸過多，不會氧化過多。 >>>More
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5個回答2024-03-20
自釀葡萄酒中是否有有害物質？ 不少網友擔心自釀葡萄酒的甲醇含量會超標，但也不用擔心。 只要在發酵過程中注意衛生，不要感染雜菌，發酵溫度在28-35度之間，不要接觸鐵和銅工具，避免陽光直射，發酵的酒中不會含有任何有害物質，即使有，也遠低於相關標準， 所以你可以放心喝。
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7個回答2024-03-20
在發酵開始時，加入糖，將葡萄壓碎並加入糖。 通過增加含糖量，葡萄酒的酒精含量更高，最高可達 15 至 16 度。 >>>More
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5個回答2024-03-20
自釀葡萄酒的好處：
1、避免喝假酒，在當今社會，調配摻假現象嚴重，喝私人酒莊酒安全健康，而且是用加拿大進口材料天然釀造的，是安全飲用的酒。 >>>More
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4個回答2024-03-20
透明的玻璃容器是最好的，一是可以觀察自釀的狀態，二是玻璃狀態穩定，沒有汙染。 最好將葡萄酒保持在15攝氏度以下！
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3個回答2024-03-20
酵母也可以呈現出“白毛”的外觀——白霜。 >>>More
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1個回答2024-03-20
因為自釀葡萄酒在釀造工藝、釀造原料、釀造裝置等方面都不專業，往往容易被較多的雜誌破壞最終的葡萄酒，而且葡萄酒的質量不如專業人士。 >>>More
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1個回答2024-03-20
發酵過程中，初期菌種繁殖，如果感覺慢，可以開啟瓶子，攪拌一會兒，讓氧氣多進去一點，酵母的特點：好氧繁殖，厭氧發酵。