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匿名使用者2023-11-06蝦醬香鴿。
2只乳鴿，蝦醬1勺半，蝦幹1勺，蔥幹1勺，胡椒粉，醬油，糖，酒，水和鹽。 先將鴿子去皮洗淨，將水擦乾，用醃料擦拭鴿子，備用; 然後將鍋中的油煮沸，將鴿子放入熱油中煎至金紅色，取出，瀝乾油; 將蝦醬、蝦公尺和青蔥幹翻炒，鴿子放回鍋中，加入調味料，蓋上蓋子，小火煮約20分鐘，取出，切成塊，恢復原狀; 最後，將剩餘的汁液與汁液稀釋，倒在鴿子表面。
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匿名使用者2023-11-05蝦醬可以用來炒湯菜或魷魚，還有一種是用蝦醬蒸五花肉或草魚:)
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匿名使用者2023-11-041.原料加工：原料以小蝦為主，常用小白蝦、眼蝦、牡蠣蝦、麩皮蝦等。 選擇新鮮結實的蝦，用網篩篩出小魚和雜物，洗淨瀝乾。
2.醃製發酵：加入蝦30-35%重量的鹽，攪拌均勻，浸泡在罐中。
食鹽的使用量可以根據原料的溫度和新鮮度來確定。 如果溫度高，原料新鮮度差，適當多加鹽，否則少加鹽。 每天兩次，每次20分鐘，用木棍攪拌和搗碎。
搗碎時，必須上下攪拌，然後壓平，以促進分解和均勻發酵。 連續進行約15至30天，直到發酵大致完成。 醬汁罐放置在室外，在日光下加熱以促進成熟。
氣缸口必須蓋上蓋子，以免陽光直射在原料上，以防止過熱和發黑。 同時，要避免雨水、灰塵和沙子的混合。 蝦醬發酵後，呈淡紅色，隨時可以出售。
如果要長期存放，必須存放在小於10的環境中。 收率為70-75%。 如果採收後不能及時處理，則需要加入25%至30%的鹽進行儲存。
這種半成品稱為醃製蝦，當運到加工廠加工時，取出醃料，瀝乾醃料，在罐中加入約5%的鹽進行發酵。
3.調味：加鹽時，同時加入茴香、胡椒、肉桂等香料，混合均勻，以改善產品的風味。
4.做蝦醬磚，可以把生蝦去洗淨，加10個15%的鹽，加鹽12小時，壓醃料。 壓碎並日曬1天後，倒入罐中，加入白葡萄酒（以及茴香、胡椒、橙皮、肉桂、甘草等混合香料），攪拌均勻，按壓平整表面，撒上一層酒。
促進發酵。 當表面逐漸形成1厘公尺厚的硬膜時，在夜間覆蓋。 發酵成熟後，在筒口開乙個小孔，使發酵滲出的蝦鹽水流收集在孔中，取出濃稠的蝦油。
如果不取出蝦醃料，它會在很長一段時間後滲回醬汁中。 熟後，蝦醬先去除表面硬膜，取出軟醬，放入木模盒中，做成長方形磚頭，去掉膜底，取出蝦醬，風乾12-24小時後方可包裝銷售。
希望它有所幫助。
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匿名使用者2023-11-03蝦醬蒸五花肉和蝦醬炒通心粉。
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匿名使用者2023-11-02取出，青蔥幹1湯匙，恢復原狀; 然後將鍋中的油煮沸，1湯匙蝦公尺，胡椒粉，倒在鴿子表面，用小火煮約20分鐘，醬油，擦乾; 最後，將剩餘的汁液用醬汁和糖稀釋，用醃料擦拭鴿子，將鴿子放入熱油中炒至金黃色，加入1勺油，蝦公尺和蔥幹，加入調味料，水，切成塊，加鹽，加鹽，用適量覆蓋; 再次攪拌鍋。 先將鴿子去皮洗淨，放在一邊，取出，瀝乾油，1勺半蝦醬，將鴿子放回鍋中。 蝦醬香鴿。
2只乳鴿，炒蝦醬。
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3個回答2024-05-27
說李錦記最好的蠔油產品是“九衝蠔油”是無稽之談，財神不是最好的，但最適合大眾口味。
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5個回答2024-05-27
牛肉？
就個人而言，我認為這不好。 >>>More
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4個回答2024-05-27
將牛排放在平底鍋中煎炸，放在盤子裡，然後將黑胡椒汁倒在上面，就可以吃了。
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3個回答2024-05-27
蠔油牛里脊肉。
類別： 炒菜. >>>More
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1個回答2024-05-27
將牛排放在平底鍋中煎炸，放在盤子裡，然後將黑胡椒汁倒在上面，就可以吃了。
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14個回答2024-05-27
西紅柿炒雞蛋、西紅柿炒茄子、雞蛋和番茄面都很好吃，你可以嘗試一下，你可以邊做邊學。
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14個回答2024-05-27
包抄雙手。 將核桃去皮，在平底鍋中用小火烤，然後去皮。 加入鹽、少許胡椒粉等，在石研缽中打細，與韭菜混合，包成副本。 >>>More
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15個回答2024-05-27
這4道香椿菜，足以讓你回憶一整年。
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12個回答2024-05-27
桃膠閃著琥珀色的光澤，半透明，觸感十足，有彈性，有點黏糊糊的，經常和牛奶一起燉做甜點。 具有美容抗衰老、清熱解渴、解壓、潤腸等功效，女生要經常飲用。 桃膠是從薔薇科桃子或山桃等樹皮中分泌的樹脂，它還有乙個好聽的名字，叫做： >>>More
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17個回答2024-05-27
一般來說，煮吃大棗是明智的，因為它不會改變滋補品的功效，還可以避免生吃引起的腹瀉。
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27個回答2024-05-27
木瓜皮光滑美麗，果肉厚實細膩，被譽為“白邑果”，是嶺南四大名果之一。 最重要的是它具有豐胸和美容的功效，吸引了大量的女孩。 除了直接吃，還可以做成小甜點： >>>More
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11個回答2024-05-27
柿子糕很好吃，具體方法如下： 材料：新鮮柿子2個，中筋麵粉90克。 >>>More
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17個回答2024-05-27
加糖炒栗子香噴噴 製作工藝： 1.買來的栗子洗淨後，用剪刀剪乙個洞，孔長至少1CM，深2mm; 2 將切好的板栗用清水浸泡15分鐘，然後用乾淨的布吸水; 3 將海鹽倒入乾淨的鍋中，倒入栗子，用中火慢慢加熱; 用鏟子翻炒，使板栗受熱均勻; 4 繼續炒，你會看到鹽粒會纏在栗子上，別著急，繼續炒; 5 幾分鐘後，你會看到板栗的嘴有點張開，加快炒菜的速度，讓之前粘在殼上的鹽粒慢慢脫落; 6 這時，在上面撒上一勺糖，以炒菜的速度加入炒，否則鍋底容易糊;7 加糖後，鹽會開始變粘，顏色會逐漸變深，糖會開始焦糖化。 香味飄了出來，和街上栗子攤的香味一樣。 此時，您需要快速翻炒並從鍋底插入抹刀，以確保焦糖不會粘在鍋底。 >>>More
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9個回答2024-05-27
海苔不僅味道鮮美，而且含有豐富的膳食纖維、維生素和微量元素，而且海苔中的碘含量也很高，常用於治療缺碘引起的甲狀腺腫。 >>>More
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3個回答2024-05-27
酸甜可口的楊桃，與梨和蘇打水混合成果汁，清爽可口！ 色澤鮮豔亮麗，特別能支撐顏值。 沿杯緣插入五角楊桃裝飾，點亮心情。 >>>More
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2個回答2024-05-27
好吧，李錦記的辣醬還不錯。
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2個回答2024-05-27
蠔油的品牌很多，大多數普通人都會選擇適合自己的常用品牌。 二是價格因素; 第三，基於某種信任; 第四，受歡迎程度優先於選擇; >>>More
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4個回答2024-05-27
材料：雞胸肉2塊，蒜蓉3瓣，青蔥2根，小公尺2個，香菜1個，姜3片，辣椒油2湯匙，料酒適量，冷醬適量。 >>>More
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3個回答2024-05-27
番茄沙拉。
材料：西紅柿240克，雞蛋2個，麵條100克，青椒40克。 >>>More
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8個回答2024-05-27
教你如何製作琥珀色核桃簡單、酥脆、甜美。
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3個回答2024-05-27
成分：桂花、糖、酒。
方法一：將桂花在陽光下曬乾三到五分鐘，目的是趕走藏在花叢中的小蟲子。 >>>More
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11個回答2024-05-27
紫菜包飯一定要包起來，是的，嗯糯公尺飯最好吃，尤其是鹹糯公尺更美味。
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10個回答2024-05-27
西紅柿做成雞蛋醃面非常好吃，這樣出來的麵條會很好吃。
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9個回答2024-05-27
竹筍味道鮮美，不容易製作，因為竹筍有苦味，所以一般要經過幾步才能煮熟。 >>>More
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6個回答2024-05-27
方法1： 1.西紅柿洗淨切塊，黃瓜洗淨切片，打勻雞蛋。2.鍋中加水，加入2片生薑一起煮。 >>>More
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6個回答2024-05-27
1.茄子去皮切丁，用水浸泡在盆中，防止茄子變黑。 >>>More
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6個回答2024-05-27
準備食材
牛肉西紅柿。 >>>More
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4個回答2024-05-27
配料有：牛肉2-3片，雞蛋2片，西紅柿，生菜，黃瓜（可以選擇自己喜歡的蔬菜），海苔2片，辣白菜（不吃可以不吃），紫公尺，黑胡椒，橄欖油，生抽。 [這個量可以分兩份製作]。 >>>More
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5個回答2024-05-27
材質：主要材質。
杏鮑胸蘑菇 250g >>>More
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1個回答2024-05-27
四川花椒公尺醋。
配料：公尺醋和四川花椒。 >>>More