葡萄果醬的準備

發布 葡萄 2024-06-04
5個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    麥芽糖150克。

    細砂糖 80g 檸檬 1 2 水 200cc [食譜]

    1.將檸檬洗淨,擠出汁液以備後用。

    2.將洗淨的葡萄去皮,取出種子,丟棄種子,將果皮和果肉放入碗中以備後用。

    3.將葡萄皮放入耐酸鍋中,加水用中火煮沸,然後轉小火繼續煮至汁液呈紫紅色。

    4.用濾網取出葡萄皮,然後用木勺液壓去除葡萄皮上的汁液,然後將壓榨的汁液與葡萄果肉和檸檬汁一起倒入鍋中,用中火煮沸。

    5.轉小火加入麥芽糖繼續煮沸,必須用木勺不斷攪拌,待麥芽糖完全溶解後,可以加入細砂糖,繼續攪拌至醬汁濃稠。

    由於葡萄含水較多,果膠較少,可以將2克果凍粉與10克水混合,然後在醬汁快要幹的時候倒入鍋中煮沸,以幫助果醬變得粘稠。

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  3. 匿名使用者2023-11-04

    1.材料:葡萄450克。

    2.輔料:麥芽糖150克。

    3.材料:細砂糖80克,水150毫公升。

    4.將洗淨的葡萄去皮去籽,將葡萄的皮和果肉放入碗中備用。

    5.將葡萄皮放入耐酸鍋(如不鏽鋼鍋)中,加水用中火煮沸,然後轉小火繼續煮至汁液呈紫紅色。

    6.去除葡萄皮,擠出汁液。

    7.將緊挨著裂開面的葡萄果肉放入鍋中。

    8.將果汁倒入大火,煮沸。

    9.轉小火加入麥芽糖繼續煮沸,必須用木勺不斷攪拌。

    10.麥芽糖完全溶解後,加入細砂糖,繼續攪拌煮至醬汁濃稠。

    11.煮沸時,注意去除泡沫。

    12.放入事先消毒過的玻璃杯中,冷卻至70或80度,然後放入冰箱。

  4. 匿名使用者2023-11-03

    1.將葡萄乾浸泡在100cc的水中,直到變軟,然後放在一邊。

    2.取一碗,倒入果凍粉和3湯匙水,攪拌均勻,待用。

    3.將新鮮葡萄洗淨放入護髮素中,加入100cc清水,攪拌約10秒至破碎,倒出濾去果渣,然後倒回護髮素中以備後用。

    4.將浸泡過的葡萄乾和水加入食譜 3 中,將它們打在一起約 10 秒鐘。

    5.將打好的葡萄泥全部倒入不鏽鋼鍋中,然後加入麥芽糖,用小火煮至沸騰。

    6.方法5煮至麥芽糖完全溶解後,加入方法2中的紅酒、細砂糖和果凍粉水,快速攪拌,煮至果醬濃稠後再關火。

    7.方法六:將煮好的醬汁放入玻璃罐中,蓋緊蓋子放至冷卻,即可放入冰箱冷藏。

  5. 匿名使用者2023-11-02

    您好: 葡萄果醬 葡萄皮和種子一斤葡萄和兩斤沙子可以加一點麥芽糖,不要加水,用小火慢慢煮沸,放涼,放入冰箱24小時,取出再用小火煮,邊煮邊炒,直到想要想要的稠度, 將其完全冷卻後再裝瓶,這樣就不容易倒霉而平安。

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