蘋果醬的製備

1.將蘋果去皮切成小塊，加入少量水，放入小鍋中煮至變軟;

2.加糖煮至糖溶解，關火;

3.冷卻後，將蘋果塊放入攪拌機中攪拌至泥狀;

4.倒回鍋中繼續煮至合適的濃度，過程中需要不斷攪拌;

5.加入QQ糖煮至融化;

6.煮熟後，讓蘋果醬冷卻，放入乾淨、無油的容器中。

1公斤蘋果，1個檸檬，糖和水。 將蘋果去皮，切成四塊，從中間去掉核，切成薄片。 鍋中倒入50ml水，將蘋果片放入其中，用小火慢慢煮沸，約10分鐘，使蘋果軟軟，即可搗成泥。

然後加入100克200克糖（根據蘋果的酸甜程度），從檸檬中擠出的汁液，並告訴王哥攪拌均勻成醬汁。

自製蘋果醬。

當蘋果大量供應時，家庭可以使用便宜的原料製作自己的蘋果醬。

配料配方：蘋果3公斤糖3公斤鹽水（水1公斤鹽50克），檸檬酸1公斤8克，10克。

方法一 先用清水將蘋果洗淨，然後用不鏽鋼刀去皮，將去皮的蘋果用鹽水洗淨，洗淨後將蘋果切成兩半，挖出果核，切成小塊，放入鍋中（不適合鐵鍋），加入水1公斤，再加入檸檬酸。 同時，將果核和果皮放入布袋中並紮緊，放入鍋中，與果肉一起煮熟。 果皮和果核富含果膠和其他營養物質。

當碎片變軟時，取出帶有果皮和核心的袋子，擠壓果汁，然後扔掉。 這時，加入糖，攪拌至融化，然後放在火上煮沸，看到果醬變成橙黃色的半透明糊狀物，用勺子舀起來倒下去，果醬粒是片狀而不是滴狀，說明果醬已經煮沸了。 用於儲存果醬的器具應徹底清洗，消毒效果更好，並用水擦乾。

填充果醬後，用蠟密封蓋子，防止黴菌入侵，並存放在陰涼處。

方法二 取一公斤蘋果，用水洗淨去皮，切成兩半，挖出核莖，將果肉切碎放入鍋中，將果醬煮沸。 最好使用銅鍋、砂鍋或不鏽鋼鍋，而不是鐵鍋。 使用砂鍋應防止鍋底燃燒。

加水比例為1公斤蘋果公斤水，水位略高於蘋果面，即可煮熟。 將煮熟的蘋果攪拌成泥，越均勻越好。

新增糖和防腐劑：公斤蘋果應加入高糖蘋果醬、白砂糖或白砂糖1公斤; 低糖蘋果醬，加入幾公斤糖。 防腐劑一般採用苯並鉀酸鈉，新增量為蘋果公斤加克。

（其實自己吃就不要加防腐劑了，畢竟吃多了不好，自己做也不做太多，兩天就吃完了，沒必要加防腐劑）。

在果醬醬中加入糖和防腐劑，攪拌均勻，然後上火燉40-50分鐘。 果醬煮沸後，應該是橙黃色的半透明糊狀物，用勺子舀下果醬時，應將勺口底部的果醬拉成片狀，可以拉伸到3厘公尺左右。

“蘋果醬”便宜的水果味道不便宜。

材料：蘋果400克，糖50克，水100毫公升。

做法： 1.將蘋果去皮，切成小方塊，加水煮至蘋果變軟。

2.加入糖，攪拌並用勺子壓至汁幹; 趁熱放入密閉瓶中（瓶子應乾燥以控制水分），讓它冷卻並冷藏。

您可以根據自己的喜好滴入檸檬汁或蜂蜜。

食品配料。

蘋果200克，白糖60克（去皮去核後糖量控制在蘋果的三分之一左右），鹽水適量。

製作方法： 1.去皮，去皮，揉搓，切成小塊、小條或小塊，用淡鹽水浸泡15分鐘，放在一旁。 2、將蘋果放入鹽水中取出，放入小湯鍋中，切勿使用鐵鍋，按蘋果量加1 3至1 2量的糖，長時間保持糖新鮮。

3.煮至蘋果透明，散發甜香，加入剩餘的糖攪拌以調節甜度。

4.當果醬有光澤並融化時，可將其放入用熱水消毒的廣口瓶中（趁熱裝瓶）。

小貼士：最好選擇有點酸的蘋果作為配料。 如果蘋果沒有酸味，可以適當加入檸檬汁，增加酸味。

將蘋果洗淨去皮，切成方塊，用檸檬水浸泡幾分鐘備用，將切好的蘋果瀝乾後放入鍋中，倒入細砂糖和水煮沸，不時攪拌以防糊狀，煮至蘋果軟塌陷， 關掉暖氣，讓它們冷卻;

將冷卻後的蘋果丁放入食品加工機中攪拌，再次倒入鍋中用中低火煮沸，依次加入麥芽糖和檸檬汁，不時攪拌，用中低火煮至稍濃，關火倒入事先準備好的果醬瓶中， 裝滿後，將蓋子倒置，讓它冷卻;

1.去皮，去皮，揉搓，切成小塊、小條或小塊，用淡鹽水浸泡15分鐘，放在一旁。

2.將蘋果在鹽水中取出，放入小湯鍋中，切勿使用鐵鍋，放入半鍋水中，從蘋果的量中加入1 3至1 2量的糖，並長時間保持糖的新鮮 3.煮至蘋果透明並散發出甜香，混合剩餘的糖並調整甜度。

4.當果醬有光澤並融化時，可將其放入用熱水消毒的廣口瓶中（趁熱裝瓶）。

小貼士：最好選擇有點酸的蘋果作為配料。 如果蘋果沒有酸味，可以適當加入檸檬汁，增加酸味。 食材： 蘋果.

賦形劑：檸檬、水。

調味料： 1.糖，將蘋果洗淨，切成小塊。

2.新鮮檸檬半汁。

3.將檸檬汁倒入蘋果中，攪拌均勻。

4.加糖醃製約1小時（醃製果膠水分）。

5.用攪拌棒打成泥。 （如果乾燥不易打漿，可以加一點水）。

6.打蘋果醬。 用大火煮沸。

7.用小火燉煮，不斷攪拌以防止糊盤粘連，直到果醬變粘。

8.在密封的罐子裡蒸熟，在烤罐裡晾乾。

9.將煮熟的果醬裝瓶，密封放涼，然後放入冰箱。 1、大部分人認為甜食容易變質，但在果醬中卻恰恰相反，因為糖在煮沸時能促進水果中的水分沸騰出來，使殺菌效果更徹底，在無菌的保鮮期內不易變質。 原則上，加糖量不宜超過水果重量的一半，在大多數人能接受的甜度範圍內，如果超過，就會覺得太甜了。

2、製作果醬時，長期煮沸還具有充分殺菌的作用，可防止果醬在儲存時內部變質或發酵。

3、選擇容器很重要，容器應蒸熟後低溫乾燥，充分消毒，徹底瀝乾。

4、準備好的果醬應趁熱罐裝，防止冷卻時空氣中的細菌落在果醬上，然後將整罐放在室溫下讓其慢慢冷卻，然後放入冰箱冷藏。

材料：蘋果200克（可以選擇微酸蘋果製作，如果蘋果不酸，可以擠一些檸檬汁增加酸味。 100克糖（蘋果去皮去核後，糖量可控制在1 2或1 3左右。

，淡鹽水適量。 做法： 1.將蘋果洗淨，去皮去核，切成小塊或薄片，用淡鹽水浸泡10-15分鐘 2.取乙個小湯鍋，放入剛泡好的蘋果，撒上一半的白糖，再倒入少許水，用中火煮至蘋果軟透，中間別忘了經常攪拌。

可根據沸騰情況隨時加水。 3.蘋果煮熟後，讓它們稍微冷卻，放入攪拌機中，攪打成果泥和果醬。 4.將打好的果醬倒回鍋中，加入另一半白砂糖，根據情況和口味擠一些檸檬汁，邊煮邊繼續攪拌。

之後，將其放入乾淨的容器中，放入冰箱冷藏半天至1天。

蘋果200克，白糖60克（去皮去核後糖量控制在蘋果的三分之一左右），鹽水適量。

各種蘋果醬（16張）。

如何製作這一段。

1.去皮，去皮，揉搓，切成小塊、小條或小塊，用淡鹽水浸泡15分鐘，放在一旁。

2.將蘋果放入鹽水中取出，放入小湯鍋中，切勿使用鐵鍋，從蘋果的量中加入1 3至1 2的糖，並長時間保持糖的新鮮 3.煮至蘋果透明並散發出甜香，混合剩餘的糖，調整甜度。

4.當果醬有光澤並融化時，可將其放入用熱水消毒的廣口瓶中（趁熱裝瓶）。