如何讓胡椒雞好吃?

發布 花椒 2024-06-30
1個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    胡椒雞的配料:

    材料:雞肉1000克。

    調味料:味精2克,花椒6克,醋12克,醬油15克,姜5克,香油15克,蔥5克,鹽5克。

    四川花椒雞的特點:

    雞肉嫩,香噴噴,帶有辣椒味。

    花椒雞的製備:

    1.將雞肉宰殺,在沸水中煮約10分鐘至半熟,取出切成長厘公尺寬的多公尺諾骨牌塊;

    2.然後將雞塊一塊一塊地放入碗中,雞皮整齊地向下排列,最後將雞頭和碎雞塊放在一起;

    3.將香油倒入鍋中,用熱火加熱,與花椒一起炒至花椒焦黃,然後與油一起倒入雞碗中;

    4.另外,將味精、醬油、醋和精製鹽混合在一起,倒入雞塊碗中;

    5.將姜和蔥洗淨,切成小塊,放在雞塊上;

    6.將雞肉碗放入蒸鍋中,蒸約30分鐘,直到雞肉煮熟,調味至骨頭,然後放在大盤子上。

    製作花椒雞的技巧:

    1.不要把雞塊切得太多;

    2.使用當年的雞;

    3.蒸煮時不要漏氣。

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