如何製作櫻桃酒。

櫻桃酒是一種美味的酒精飲料，由新鮮的櫻桃和高度的酒製成。 要製作一瓶美味的櫻桃酒，請按以下步驟製作：

準備材料。 要製作櫻桃酒，您需要準備新鮮櫻桃、糖、烈酒、幾個玻璃瓶和乙個漏斗。

生產過程。 第 1 步：採摘新鮮櫻桃，洗淨，用刀切開每顆櫻桃並去除種子。

第二步：將加工好的櫻桃倒入洗淨的玻璃瓶中，加入適量的白糖和高酒，注意酒和糖的適當配比。

第三步：用棉球塞住瓶子，放在陰涼通風處，每隔幾天取出搖晃瓶子，讓糖充分溶解。

第四步：釀造櫻桃酒需要很長的過程，至少需要乙個月的時間，櫻桃酒浸泡一段時間後，就可以取出過濾掉了。

怎麼吃。 櫻桃酒是一種甜美可口的酒，可以搭配各種甜點飲用，如湯圓、水果沙拉等。 它也可以冷藏飲用以獲得更好的口感。

如何儲存它。 貯存櫻桃酒時，要注意防潮、防曬、防霉，並置於陰涼、通風、乾燥的地方。 如果長時間不吃，建議將其存放在冰箱中。

這是製作櫻桃酒的詳細方法，希望大家可以嘗試一下，品嚐一下這款美味的葡萄酒。

材料： 500克大櫻桃

輔料：冰糖300g，香酒700ml

1.大櫻桃，我們也稱它們為櫻桃珠，將水洗淨並擦乾，並配製香酒和冰糖。

3.倒入白酒，用一瓶半。

4.用櫻桃和冰糖蓋住白葡萄酒，並擰緊蓋子。

5.幾天後，冰糖全部融化，在陰涼處慢慢發酵，不能碰。

6.約2個月後，葡萄酒已變紅，可開封飲用。

1 粉碎。 用水沖洗成熟的紅櫻桃，取出果實。

莖和青粒、黴粒、碎粒等，放入滅菌容器（小罐）中，用手擠壓或搗碎，但在操作前，手、木棍、容器等必須用高錳酸鉀水沖洗，然後再次用水沖洗，然後操作，防止被雜菌汙染，同時注意不要用鐵， 銅和其他金屬工具和容器（或使用乾淨的鋁勺在杯子中消毒）將櫻桃搗碎。

2 發酵。 發酵是櫻桃汁中的糖分通過酵母的作用產生酒精和二氧化碳，櫻桃酒的預發酵過程是將果汁混合在一起，酵母在櫻桃破碎時已經與果汁相連，發酵溫度最好在15-25，不應超過35，而是在小容器中發酵， 散熱比較容易，一般可以達到不超過32。一旦櫻桃汁進入容器，發酵通常在一天後開始。

液面起初是平靜的，此時已經產生了微弱的二氧化碳氣泡，說明酵母已經開始繁殖，2、3天後釋放出大量的二氧化碳，皮渣浮成一層蓋，嚐到汁液，甜度逐漸降低，酒香逐漸增大。 在發酵過程中，應將漂浮的櫻桃每天兩次用消毒過的筷子壓入果汁中，一方面可以防止櫻桃發霉變酸，同時可以將面板上的色素浸泡到果汁中並排出CO2，使酵母獲得氧氣，發酵更劇烈。 高潮過後，發酵勢頭開始減弱，這時可以加糖，將糖與原來的櫻桃酒一起溶解，而不是在糖中加水，待糖完全溶解後，在容器中繼續發酵，最後二氧化碳釋放到微弱而接近平靜， 酒精很濃，糖分降低到1%以下，汁液開始清澈，即發酵結束，壓榨，皮汁分離。

3 壓制。 壓榨的方法是用乾淨的布袋或紗布，擠壓或扭曲，櫻桃酒液就會流出，這叫元酒。

4 加入蛋清澄清。 在30毫公升原味櫻桃酒中加入約1個蛋清。 方法是將蛋清打成泡沫狀，用少量葡萄酒攪拌均勻，然後加入葡萄酒中，然後攪拌靜置至葡萄酒清澈清澈，棄去沉澱物。

5 櫻桃酒的甜味劑。 大多數人有的習慣是認為櫻桃酒應該是甜的，所以在櫻桃酒中要加糖，加糖量在12-14%左右，原酒要攪拌溶解糖分。

將櫻桃浸泡在淡鹽水中10分鐘，然後用流水清洗1，去除櫻桃莖，放入漏水篩中自然晾乾。

2.玻璃瓶用清水清洗乾淨後，倒入適量高粱酒清洗 3.連續旋轉瓶子，直到用酒 4 清潔到每個地方。瓶子倒置自然乾燥方法：按底部小勺子（可用吹風機吹） 5.在幹櫻桃上畫出美麗的痕跡（讓汁液更好地滲透到酒中） 6.櫻桃鋪在瓶底後，放入搗碎的冰糖，搖勻 7.倒入600毫公升高粱酒密封好（一周可以喝完，兩個月後酒會更香）

你好！ ，第一步。 櫻桃洗淨，也就是把櫻桃和冰糖放進桶裡，注意！ 槍管必須關閉。 我拍的第一張照片是已經發酵過的照片。大約20天就足夠了。

第 2 部分。 把櫻桃拿出來，放在鍋裡。

第三部分. 用紗布過濾並擠出櫻桃汁。

第四部分. 這是擠出的櫻桃汁。

第 5 部分。 在漏斗上放紗布過濾，如果沒有漏斗，可以把飲料瓶當成漏斗，切掉飲料瓶的底部，非常有用。

第 6 部分。 這是將果汁榨熟後的櫻桃果渣，放入桶中，放入一些冰糖來釀造一些葡萄酒。

第七部分. 就是這樣。

我希望它能幫助你，我希望你能採用它。

第一步是如何採摘櫻桃。 以下是特意挑選的三種顏色的櫻桃，紫紅色的營養價值最高，所以進口大櫻桃往往賣到80元一斤。 現在市面上的櫻桃大多是中間色的，仔細採摘的時候，有很多紫紅色。

您可以嘗試簡單版的櫻桃酒。 只需準備容量為1000ml的潔淨密封玻璃瓶，600ml穀物釀造的葡萄酒，如高粱酒、公尺酒、公尺酒等。 櫻桃浸泡在酒中後，絲毫不影響其營養價值，還具有益氣、祛風溼的功效。

對四肢麻木、癱瘓、風濕病、腰腿痛、凍瘡也有輔助作用。 容器：櫻桃酒必須選用密封效能好的玻璃瓶，櫻桃也必須徹底清洗乾燥後再乾燥。

比例：櫻桃和葡萄酒的比例可以根據自己的喜好進行調整，如果覺得度數太高，應按照櫻桃和葡萄酒1：2的方法浸泡克數。

你也可以放更多的冰糖。 如果能找到低度的公尺酒來浸泡，並且有一定的酒精度，可以再增加一點酒的比例。 救：

櫻桃酒可以儲存8-12個月，沖泡一周即可飲用，平均三天即可搖晃。 專家們有提示，這個季節多吃櫻桃對三類人特別有幫助： 第一：

對於長期面對電腦的白領，容易出現眼睛乾澀和眼睛疲勞的人群，櫻桃中大量的維生素A可以很好的緩解眼睛疲勞，對抗身體細胞的氧化。 第二種：經常手腕痠痛、關節疼痛的人，每天睡前可以喝一小杯櫻桃酒，也可以起到緩解作用。

第三類：酸性體質者，女性。 櫻桃是鹼性水果，營養價值極高，對人體血液有很好的淨化作用，能消除體內的一些炎症，對女性朋友有很大的幫助。

原料選擇：分解果膠、過濾、主發酵、調配、陳釀、換桶、調配、裝瓶、殺菌、成品。

櫻桃的分類。

收穫的櫻桃經過分類，以去除未成熟、腐爛或受感染的大櫻桃。 確保用於釀酒的櫻桃都是成熟、新鮮的大櫻桃。

去梗、清潔、滅菌。

精選的櫻桃經過人工去梗，以避免長莖的苦味和澀味影響葡萄酒的味道。

>人工去梗是目前可以採取的最好的去梗方法，既能很好地去除長莖，又能保證果實的完整性，避免汁液流失。 將去梗的櫻桃果實用純淨水清洗並浸泡消毒。

粉碎將加工好的櫻桃放入專用的櫻桃粉碎機中進行粉碎，然後將粉碎後的醪液直接輸送到發酵容器中。

發酵發酵是櫻桃汁中的糖分通過酵母的作用反應產生酒精和二氧化碳，櫻桃酒的發酵過程與果汁混合，櫻桃破碎時酵母與果汁相連，發酵溫度為15 25，釀酒整個過程不應超過32。

分離：發酵到一定程度後，將果渣從酒中分離出來，除去果渣。

陳釀：發酵櫻桃酒一般需要陳釀12個月才能上市。

過濾澄清。 在陳釀結束時，葡萄酒經過過濾和澄清，由專門的裝置進行物理過濾和澄清。

灌裝：一條完整的灌裝線可以為灌裝過程提供真正的無菌環境，也可以提高灌裝效率。

成分：櫻桃、白酒。

輔料：檸檬、冰糖。

味道：甜。 功效：胃、脾、肺、止咳。