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1.原料選擇:選用果型大、果肉厚、離芯、口感甜、水分少、纖維少、香氣濃、果肉色橙黃色的品種。
果實應完全成熟,對成熟度不宜腐爛的果實進行剔除,並按果實大小分級。 2.清洗:
將水果放入竹籃中,用水沖洗乾淨。 3.切片:
用不鏽鋼刀沿著果實的縫合線切成兩半,切割面應整齊光滑,並挖坑(如果在整個水果中製作帶核的杏乾,則無需切割和去除凹坑)。 切成兩半後,將 apocot 切片排列在篩盤上,切面朝上,不要重疊。 4.
燻蒸硫磺:燻蒸硫磺前用鹽水噴灑果實表面(鹽與水的比例為1:33),防止變色,節約硫磺,將裝有杏果片的篩盤送入硫磺燻製室(箱),燻硫磺3 4小時,硫磺用量與鮮果的比例為3:
1 000。煙燻硫磺好的杏果片的果芯應充滿汁液,這樣的半成品乾燥後能保持鮮豔的橙紅色或金黃色。 5.
烘乾:一種是自然烘乾,將燻製過的果實放在竹匾或烘乾地上,曬太陽,晾曬五至七十後,堆放陰涼晾乾,直至含水率為16-18%。 乾燥速率約為5:
1。另一種是手工烘乾,將煙燻杏果放在烤盤上,送入烘乾室。 烘房初溫為50 55,終溫為70 80,10 12小時後,可乾燥至所需含水量。
6.軟化:將乾燥後的成品放入木箱中3至4天,以軟化內外水分。
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記錄生活中與食物的邂逅。
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7個回答2024-08-28
1.原料選擇:選用果型大、果肉厚、離芯、口感甜、水分少、纖維少、香氣濃、果肉色橙黃色的品種。 >>>More
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3個回答2024-08-28
烘乾,塗抹糖,乾癟時用針刺破容易乾燥,注意防潮,容易折斷。
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3個回答2024-08-28
詳情請見此處
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3個回答2024-08-28
成分A:270克糖。
泡打粉5克。 >>>More
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1個回答2024-08-28
方法1:先洗淨西紅柿。
2.切開中間。 >>>More
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2個回答2024-08-28
桃酥是一種南北皆宜的傳統漢族小吃,以乾、脆、脆、甜的特點著稱,主要食材有麵粉、雞蛋、酥皮等。
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4個回答2024-08-28
材料:麵條100克,洋蔥50克,西紅柿1個(重約200克),雞蛋1個(1人份),姜,蔥,胡椒粉,生抽,香油。 >>>More
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1個回答2024-08-28
葡萄酒和土豆攤位
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1個回答2024-08-28
【宮腠酥的做法】。
材料:普通麵粉100克,細砂糖50克,植物油55克,雞蛋10克,核桃碎30克,泡打粉1 4茶匙,小蘇打1 8茶匙。 >>>More
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1個回答2024-08-28
材料:3人份。
200克麵粉。 >>>More
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5個回答2024-08-28
材料:豬肉(瘦肉)250克。
賦形劑:雞蛋50克。 >>>More
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2個回答2024-08-28
很簡單。
蘋果派會琢磨,這是蘋果派。 >>>More
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8個回答2024-08-28
葡萄在鍋中洗淨,劃傷,放入瓶中乙個月。
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2個回答2024-08-28
紫菜包飯。
配料:糯公尺、火腿、黃瓜、雞蛋、沙拉醬、醋、紫菜。 >>>More
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2個回答2024-08-28
我所知道的是,它與新鮮的葡萄和糖一起工作,味道還可以。
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1個回答2024-08-28
1.一鍋公尺飯,加入兩勺白醋、兩勺糖、一勺鹽、少許煮熟的芝麻。 >>>More
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3個回答2024-08-28
蘋果一鍵越獄:
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1個回答2024-08-28
阿膠棗的習俗。
2.將阿膠塊在水中煮沸,不要過多的水,是紅棗的2倍。 阿膠是補品,所以不要放太多,我一般一次放20-30克。 你需要攪拌它,否則它會---鍋 >>>More
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1個回答2024-08-28
以下是使桃子酥脆的方法:
材料:中筋麵粉200克 >>>More
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8個回答2024-08-28
材料:核桃仁100克,黑芝麻300克。
方法步驟: >>>More
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3個回答2024-08-28
以前在餐廳吃過紅棗糕,覺得很好吃,回來做的時候感覺更好吃了,用料夠了,棗香味濃郁,很甜!
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3個回答2024-08-28
食材:鮮李子:調味,冰糖:調味,水:調味。 >>>More
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1個回答2024-08-28
葡萄在鍋中洗淨,劃傷,放入瓶中乙個月。
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1個回答2024-08-28
製作方法如下:
1.取出未受損的七顆成熟的青杏和白杏的核,洗淨。 >>>More
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3個回答2024-08-28
1.新鮮上市的葡萄。 去市場或超市買一些新鮮上市的葡萄,洗淨並晾乾。 >>>More
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19個回答2024-08-28
掌握了這幾個小竅門,做甜粉糯很簡單,在家也能做幾斤。
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4個回答2024-08-28
小時候,我看奶奶做的很好吃,西紅柿要洗,一定要洗,家裡有玻璃罐嗎,像水果罐頭一樣的玻璃罐,可以洗西紅柿,可以煮,或者剝皮後可以煮熟,然後順便煮熟, 然後在西紅柿上面切乙個十字架,然後把皮煮熟,果皮就很好了,做完之後,把西紅柿切成小塊,醬汁越小越快,放進罐子裡密封好,記得要陰涼處,不要曬太陽。
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6個回答2024-08-28
準備煮熟的公尺飯,將蘿蔔切碎,黃瓜切碎,將雞蛋切碎,加鹽,用紫菜包裹公尺飯並切掉。
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6個回答2024-08-28
教你如何讓核桃酥脆可口。
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5個回答2024-08-28
材料:油30克,紅棗500克,水300克。
具體方法:1、提前將紅棗浸泡1小時左右,然後取出紅棗核。 >>>More