壽桃饅頭練習步驟圖,如何讓壽桃饅頭好吃

發布 2024-09-14
2個回答
  1. 匿名使用者2023-11-07

    材料:中筋麵粉300g、酵母3g、溫水約155g、士多啤梨粉適量、細砂糖20g

    長壽桃饅頭的製作步驟。

    1.將酵母倒入溫水中,攪拌均勻至融化,靜置幾分鐘。

    2.將麵粉倒入盆中。

    3.倒入細砂糖。

    4.慢慢倒入酵母浸泡的溫水,用筷子攪拌成絮狀條狀。

    5.然後將麵糰揉成適度柔軟和堅硬的麵糰,蓋上保鮮膜發酵。

    6.發酵至雙倍大小,用蜂窩組織撕開。

    7.然後清空麵糰空氣,將用盡的麵糰切成無孔形狀。

    8.分成適當的小麵糰。

    9.慢慢揉成圓錐形。

    10.使上端顯得尖尖的,就像桃子的尖端一樣。 用刀背從下到上按一條凹槽線,形成桃子形狀。

    11.將成型的桃子放入冷蒸鍋中,發酵約10分鐘。 然後用中火蒸約12分鐘,關火5分鐘,然後掀開蓋子。

    12.在蒸好的桃子上撒上適量的士多啤梨粉(密集的篩子會使其均勻,避免像我一樣鋪得太厚)。

  2. 匿名使用者2023-11-06

    材質:主要材質。

    500克麵粉。

    80克糖。 酵母賦形劑5克水。

    250克。 饅頭的做法。

    1.我用一包500克的新亮麵粉,可以用普通麵粉做2個水的總量控制在250g,大約是你下面麵粉的50%,先加一點溫水。

    克酵母。 4.倒入溫水中融化,讓酵母充分發酵。

    5.80克糖就夠了,我還有一點不浪費。 如果你想讓它更甜,味道更好,你應該將大約 130 克水倒入另一量的水中以融化糖。

    6.在麵粉中間挖乙個洞,先倒入酵母水。 然後加入糖水攪拌7然後是用手揉麵糰,最好是小揉一揉後再揉10分鐘再揉8然後發酵時間更大。

    9.取出瀝乾氣體,揉捏揉捏,直到沒有氣泡。

    10.分成 9 到 10 份。

    11.揉成球。

    圓並放在一邊 20 分鐘(您可以使用油紙、玉公尺葉和底部的紗布) 12冷水下蒸鍋,蒸約25分鐘(p.s.我的蒸籠密封性差,裝置不好)。

    13.成品還是好的,饅頭組織還是沒了,沒有泡打粉的還有健康的廚藝。

    揉麵糰時,可以撒一點乾粉。

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