如何使核桃酥脆

教你如何讓核桃酥脆可口。

自製核桃酥很簡單，將蛋糕粉和核桃攪拌均勻，放入烤箱烘烤，就完成了。

食材： 植物油 58g

糖粉 50g

鹽 1克，雞蛋 30克

低粉 145g

小蘇打核桃 60g

全蛋洗液（刷面）適量。

黑芝麻調味。

程式步驟...準備好食材，烤核桃並掰開。 我在 170 度下烘烤了 10 分鐘。

.將油倒入盆中，篩入糖粉，加入鹽，攪拌均勻倒入雞蛋混合物，此時麵糊會乳化一點並變稠。

.篩入低粉和小蘇打，用刮刀攪拌均勻。

.加入切碎的核桃，攪拌均勻。

.分成16個小球，乙個約20克。 壓平，刷上蛋液，撒上黑芝麻。

.在預熱的烤箱中烘烤至180度約20分鐘。 壓薄時間可適當縮短，顏色可烘烤成金黃色。

.烘烤後，移至烤網，放涼後密封儲存！

您好，根據清單稱量各種材料，並將它們放入碗或盆中以備後用。 核桃可以根據喜好放得更合適。

在100克食用油中加入80克糖粉和1克鹽，用手動攪拌器攪拌均勻。

接下來，加入雞蛋混合物並繼續攪拌均勻。

用擀麵杖將核桃搗碎（如果核桃是生的，請在烤箱中以 170 度烘烤 7 分鐘以煮核桃）。

將蛋糕粉和小蘇打混合，過篩並加入混合物中。 過篩的目的是使核桃酥脆口感細膩，避免顆粒感。

用抹刀攪拌均勻，形成麵糰。

加入切碎的核桃，用手均勻揉捏，均勻地分散到麵糰中。

在烤盤上鋪上抹油紙，將麵糰分成20克小塊，擀成小球，放在油紙上。

用手掌輕輕按壓麵糰的中間，使其成為扁平的蛋糕。

在蛋糕中間刷上蛋液，撒上黑芝麻裝飾。

放在烤箱中間，設定為180度20分鐘（實際溫度會因烤箱而異，所以要注意顏色）。

當核桃酥的表面呈金黃色，房間裡瀰漫著香氣時，就可以烘烤了。

核桃糕是一種著名的小吃，以前稱為核桃糕。 它產於華北和南方，不同產地出產的核桃酥味道不同，其中京西、廣東、雲南和台灣出產的核桃酥最為有名。 由於核桃和大棗主要用作原料，其營養價值很高，質地細膩、柔軟，口感糯公尺、純甜，並有突出的桃仁香味。

材料：核桃切碎65克，普通麵粉200克，雞蛋1個，植物油75克

糖輔料65g，泡打粉1 2茶匙（每茶匙5ml），小蘇打1 4茶匙，黑芝麻適量。

第 1 步將65克核桃放入烤盤中，送至預熱的烤箱中層，150度烘烤約8分鐘，放涼，擀成切碎的核桃備用。

2.將75克油、65克糖和30克全蛋混合物倒入小碗中，攪拌均勻。

3.加入 200 個普通麵粉、1 2 茶匙泡打粉、1 4 茶匙小蘇打的過篩混合物。

4.倒入65克切碎的核桃，攪拌均勻。

5.攪拌均勻後，用手抓住它形成麵糰（可以形成麵糰，不要過度揉搓）。

6.（烤箱預熱至150度） 將麵糰分成約35g的小麵糰，擀成圓形，用手掌壓平，放在烤盤上。

7.最後，在麵糰表面塗上全蛋液，然後粘上芝麻。

8.放入預熱好的烤箱，烤箱中間層，上下加熱，150度，25-35分鐘，烤好的桃酥冷卻後會很脆。

提示1：可以用食品加工機將核桃仁打碎，口感會更細膩。

2.您可以使用不同的食材來製作這種桃酥，例如花生，杏仁或素食桃酥，而無需新增任何東西。

3.如果喜歡甜味，可以加入適量的砂糖或紅糖。

4.長時間低溫烘烤會使核桃酥更加香酥脆。 也可以改成180度烘烤15-20分鐘。

5、烤好的餅乾要密封。