桃酥的配方和製作

發布 2024-06-04
4個回答
  1. 匿名使用者2023-11-06

    製備材料:配料:低筋麵粉、玉公尺油、棉糖、魯信雞蛋。

    輔料:泡打粉、黑芝麻、小蘇打、全蛋液。

    1.將油和糖倒在一起,用手動攪拌器攪拌均勻,直到糖融化。

    >2.然後加入雞蛋混合物,快速攪拌至濃稠有質感,如下圖所示。

    >3.篩入低筋麵粉、泡打粉和小蘇打,用抹刀攪拌均勻,拍成球狀,靜置 5 分鐘。

    >第四,將麵糰壓平,堆放到烤盤中,中間留出一些間隔,如下圖所示拆卸猜輪。

    >5.將整個蛋液刷在桃酥坯表面,然後撒上一些黑芝麻,如下圖所示。

    > 6.放入烤箱,將溫度設定為180度,烘烤15分鐘,使桃酥做好。

  2. 匿名使用者2023-11-05

    配料: 配料:蛋糕粉210克。

    輔料:玉公尺油110g、蛋液20g、小蘇打1g、白砂糖85g、無鋁泡打粉1g。

    1.在麵粉中加入1克小蘇打。

    2.加入1克無鋁泡打粉。

    3.將玉公尺油,糖,雞蛋混合物和鹽放在一起,攪拌均勻。

    4.將低筋麵粉過篩兩次,放入攪拌均勻的步驟3中。

    5.攪拌成麵糰。

    6.將麵糰分成20g小塊,輕輕揉捏圓形,用力揉搓(烹飪技術)。

    7.然後用手掌輕輕按壓平放,餅坯周圍自然會形成裂縫,但握住力度就不能散開。

    8.烤好後將蛋糕坯放入烤盤中,用手指蘸水揉搓在蛋糕中間,再撒上適量的黑芝麻。

    9.烤箱175度預熱5分鐘,將烤盤放在烤箱中間烘烤約15分鐘。

  3. 匿名使用者2023-11-04

    首先,材料。

    低筋麵粉200克,植物油90克,細砂糖90克,小蘇打1 4茶匙,泡打粉1 2茶匙,雞蛋1個,黑芝麻少。

    第二,桃酥的做法,即非常酥脆。

    1.將植物油混合,打散蛋液(留一點蛋液,稍後刷在表面,一點點就夠了),將糖放入大碗中。

    2.將低筋麵粉、小蘇打和泡打粉混合均勻。

    3. 過篩 2 並倒入 1 種植物油混合物。

    4.將麵糰均勻地揉成球狀,(不要攪動肌腱,我總是用手抓住它,或者用鏟子交叉幾次)。 取一小塊麵糰,擀成小球。

    5.根據這個食譜的量,可以製作照片中的兩倍量,即16個桃子蛋糕。 當然,我的烤箱是昌迪CVR900,35

    6.將小圓球壓平,放入烤盤中。 用刷子蘸少許全蛋液,在表面刷一層,撒上幾顆黑芝麻。

    7.在預熱的烤箱中烘烤,直到表面呈金黃色。 (180度上下加熱,中間層,16分鐘。 )

    8.香酥脆酥脆的桃酥是新鮮出爐的。

  4. 匿名使用者2023-11-03

    共有六個步驟,具體如下:

    1.將忌廉油,雞蛋混合物和白糖放入盤子中,攪拌均勻。

    2.提前將麵粉,小蘇打和泡打粉混合均勻。

    3.加入切碎的核桃,攪拌均勻。

    4.將混合好的核桃粉倒入雞蛋和玉公尺混合物中,揉成光滑的麵糰。

    5.將每個麵糰分成約35g的小麵糰,擀成小圓球。

    6.最後,放入準備好的烤箱中烘烤約15分鐘,直到表面呈金黃色。

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