如何製作一品脫菊花魚?

發布 菊花 2024-10-11
1個回答
  1. 匿名使用者2023-11-07

    以草魚500克為主料菊花魚。

    輔料:食醋30克、鹽1克、糖粉15克、黑胡椒2克、蔥1小段、蛋奶粉2克、澱粉適量、食用油適量、公尺酒10克、番茄醬40克、生薑1小塊。

    菊花魚的製備。

    1.切掉大塊的草魚片,去掉骨頭。

    2.為了充分利用食材,我把長方形、形狀不夠美觀、劃十字刀切開,但一定不能切透。

    3.加入蔥絲、薑絲、鹽、胡椒粉和公尺酒醃製 10 分鐘4在澱粉中加入蛋奶粉,攪拌均勻。

    5.用乾澱粉蓋住醃製好的魚,攪拌均勻。

    6.蘸完後,靜置約10分鐘,讓澱粉充分粘在魚肉上放入熱油中,放入鍋中煎至凝固,再炒至魚肉酥脆8將魚塊煎至一旁。

    9.鍋內倒入白醋和冰糖粉,加入番茄醬,再加少許水澱粉增稠製成糖醋醬 10將魚擺好,倒上糖醋醬。

    烹飪小貼士 澱粉是加入澱粉中,使其更脆,沒有直接使用澱粉。

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