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材料:鱖魚1000克。
輔料:青椒75g蛋清75g。
調味料:料酒10克,鹽5克,味精2克,澱粉(蠶豆)4克,青蔥3克,雞油12克,生薑25克。
蒸牡丹魚的製備:
1.貴玉(鱖魚)宰殺清洗,去頭骨和皮,切成上寬5厘公尺,下寬3厘公尺的長條,然後將刀片斜切成薄片;
2.切好的桂花魚用精鹽、味精和料酒醃製;
3.將青椒洗淨,去莖,將刀換成長5厘公尺、寬3厘公尺的葉子,用菊花刀雕刻葉筋;
4.將蛋清和澱粉混合成蛋白漿,以備後用;
5.魚片由小片到大片,逐一浸入蛋白漿中形成牡丹花造型,花中插入小薑絲作雄蕊,共12朵花,每朵花飾有兩片牡丹葉;
6.將牡丹花放在盤子裡,蒸約6分鐘,取出;
7.加入鮮湯50毫公升、蔥、姜、精鹽、料酒,煮沸撇去泡沫,去掉蔥薑,勾上公尺湯,加入雞油均勻,倒在蒸好的牡丹花上。
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3個回答2024-08-20
成分分解。 李子魚。
250克薑絲。 >>>More
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2個回答2024-08-20
食材: 肉桂魚。
半個大蔥。 >>>More
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1個回答2024-08-20
需要 15 分鐘。
嚐到鹹味鮮味。 >>>More
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1個回答2024-08-20
材料:鱖魚1250克,肥肉300克。
輔料:櫻桃30克、荸薺80克、香菜100克、蛋清50克。 >>>More
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2個回答2024-08-20
梅子男孩魚肉鮮嫩柔軟,肉質鮮美,除了燉幹煎的食用方法外,還可以加工成魚糜、做魚餡或魚丸等,也可以冷藏成冷凍小包裝出口,也是用玉公尺餅煮小魚的理想魚種, 炸鹹魚也不錯,是小魚中的頂級。大頭寶魚富含磷,是補腦的補品,鮮梅魚在黑暗中能發出螢石光,潔白如銀。 >>>More
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1個回答2024-08-20
梅魚是蘇浙沿海地區特有的魚種。 很多人一看就以為是黃魚,其實長得像黃魚,比黃魚還小,最大的也不會超過10厘公尺。 烹調方法包括蒸、燉麵、炒麵。 >>>More
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2個回答2024-08-20
材料: 鯡魚 350g.
輔料:萵苣20g雞蛋50g鹹麵包400g。 >>>More
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7個回答2024-08-20
炸香椿魚的步驟。
1.所有成分。 >>>More
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4個回答2024-08-20
如何烹製魚味的平菇? 將切碎的平菇倒入鍋中翻炒,然後將胡蘿蔔和木耳切碎,倒入翻炒,加入鹽和胡椒調味料燉煮。
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7個回答2024-08-20
1.將魚骨取出切成薄片,五片一組切成薄片,切成約三公釐的細片,醃製以去除魚腥味。 >>>More
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1個回答2024-08-20
材料:600克黑魚。
賦形劑:澱粉(蠶豆)80克。 >>>More
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1個回答2024-08-20
材料:鯉魚500克。
賦形劑:桂花30克。 >>>More
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1個回答2024-08-20
材料:草魚750克。
輔料:雞蛋200克,蛋清30克。 >>>More
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1個回答2024-08-20
【蛋脆果肉的調製】:
1.將 1 湯匙麵粉放入乙個小碗中。 >>>More
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4個回答2024-08-20
1.主要配料:龍魚、番茄適量。 輔料:金針菇、水木耳、平菇、千頁豆腐、雞蛋。 調味料:蔥、姜、香菜、料酒。 >>>More
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1個回答2024-08-20
材料:魚豆腐4塊,杏仁菇1個,辣椒3個;
輔料:油脂適量,食鹽適量。 >>>More
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1個回答2024-08-20
材料:鰱魚3斤,醃青菜1片,醃姜1條,椒3個,蒜蓉粒,鮮青花椒50克,乾辣椒10粒,郫縣豆沙,蔥,料酒,黃豆粉,蛋清1個,鹽,味精,白胡椒粉。 >>>More
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1個回答2024-08-20
材料:500克卡佩拉魚(煮熟)。
紅燒毛葉魚的製備。 >>>More
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1個回答2024-08-20
材料:西紅柿200克,草魚300克。
輔料:香菜、木耳(水毛)20克,調料30克:蛋清、蔥40克、蔥30克、花椒3克、味精3克、胡椒粉2克、澱粉(豌豆)10克、香油10克、植物油30克,適量。 >>>More
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1個回答2024-08-20
材料:鱖魚800克。
輔料:雞蛋60克,豌豆50克,火腿25克,香菜100克,小麥粉50克,蛋清30克。 >>>More
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2個回答2024-08-20
1.取一塊魚,脫掉,洗淨並瀝乾。
2.將魚的角切掉,切成整齊的塊,然後橫豎切。 >>>More
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1個回答2024-08-20
材料:火腿250克,鱖魚250克。
輔料:雞胸肉50克、肥肉50克、蛋清75克、蛋黃75克、豬腸200克、西紅柿15克、菠菜20克。 >>>More
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2個回答2024-08-20
菜式及功效:湖北菜 缺乏和身體滋養食譜 脾臟和開胃食譜 營養不良食譜。 >>>More
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1個回答2024-08-20
材料:桂花魚1公斤,酸菜半公斤;
輔料:大蒜適量、韭菜適量、香菜適量、生薑適量、食鹽適量、胡椒粉適量、辣椒2個。 >>>More
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2個回答2024-08-20
先把魚殺了,切掉魚頭和魚尾,去掉魚體的骨頭,將魚片切成薄片,用鹽、玉公尺澱粉和公尺酒醃製,鍋裡放油,切好的蔥薑片翻炒香,把魚頭和魚尾放進去, 兩面炒黃,倒入黃酒,待黃酒揮發後,加入適量開水,煮沸後,保火5分鐘,繼續燉20分鐘,將魚湯燉成白,加入適量鹽調味,開啟大火, 倒入醃製好的魚片,煮沸後,將鍋中的魚片和湯倒入容器中,放入青花椒粒。將煮熟的白芝麻和切好的青紅藤椒放在上面,洗淨倒入炒鍋中倒油,加熱後倒在花椒和藤椒上,根據個人口味倒入適量藤椒油,撒上切碎的蔥。
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2個回答2024-08-20
番茄龍魚。
食材:龍魚片。 >>>More
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1個回答2024-08-20
主要配料:黃骨魚5條;
輔料:酒滴幾滴、枸杞適量、生薑適量、蔥花適量、鹽適量、油脂適量、黃骨魚湯一滴。 >>>More
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2個回答2024-08-20
100克剩飯
乳酪 20g >>>More
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1個回答2024-08-20
檸檬翻車魚。
成分清單。 翻車魚、檸檬、蔥、白胡椒、生薑、香菜、玉公尺澱粉、有機茶油、鹽、香醋、葡萄酒、糖、醬油。 烹飪步驟: >>>More
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2個回答2024-08-20
番茄桂花魚湯。
材料:肉桂魚1條(約1公斤為最佳)西紅柿2-3個。 >>>More