如何讓酸甜糖醋的菊花茄子好吃又簡單,做起來

發布 菊花 2024-10-03
1個回答
  1. 匿名使用者2023-11-07

    步驟1:茄子洗淨,去掉頭尾,切開穿孔。 橋墩的高度決定了花瓣的長度。 一般大概五厘公尺高,我的茄子太薄了,其實如果是粗茄子,去皮切成方塊,油炸的時候會比較有規律,更美觀。

    第二步是縱向花刀,切割深度不徹底,底部留出一厘公尺左右要連線。

    第三步:茄子用少許鹽和水醃製10分鐘,擠出水後,茄子棒會變得微軟並散開。

    第 4 步:將茄子面朝下輕輕按入玉公尺澱粉中,浸入玉公尺澱粉中。

    第 5 步:將其倒置兩次,讓多餘的粉末落下,同時將油放入小鍋中加熱至熱度達到 70%。

    第六步:將茄子花放在小漏勺上,用另一勺舀油倒在茄子花上凝固,然後在油鍋中煎至外皮酥金黃。

    第 7 步:將炸茄子裝盤。 其中乙個稍小的花蕾被故意炸了,另乙個則略微側身,使呈現感覺更加立體。

    第八步:將切碎的細香蔥和切碎的大蒜放入熱鍋中熱油翻炒,然後加入番茄醬和少許水、鹽和糖,翻炒至醬汁濃稠。

    第 9 步:將番茄汁倒在花的中心,就可以吃了。

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