如何讓紫茄子變得美味

材料：紫茄子2條長條。

2勺澱粉。

1/2茶匙糖。

鹽調味。 4瓣大蒜。

3勺淡醬油。

油耗：1勺。

3個小公尺辣椒。

切碎的蔥調味。

水的味道。 紅燒茄子的製備。

將茄子切成滾刀塊放入盆中，加入半盆水，加入少量鹽浸泡約5分鐘，取出茄子，擠出水分。

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加入澱粉，攪拌均勻以備後用。

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將蒜末、生抽、油、糖、鹽和水放入碗中，攪拌均勻以備後用。

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加熱油，將茄子煎至變軟。

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倒入醬汁，減少汁液，加入小公尺椒和切碎的蔥。

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放在盤子裡上桌即可食用

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