山楂糖醋排骨的製備

發布 山楂 2024-10-21
5個回答
  1. 匿名使用者2023-11-07

    1.排骨洗淨,加入一鍋冷水,煮沸1分鐘後關火,倒出橡渣第一次的水洗鍋,重新加入冷水,放入排骨、蔥、八角、半勺白葡萄酒,大火煮沸轉小火煮半小時。

    2.煮熟後取出放在一邊,將煮肉的湯放在一邊備用,不要倒出來。

    3.在鍋中加熱少許油,加入糖,煎至焦糖。

    4.加入焯過水的排骨,翻炒至焦糖化。

    5.加入2湯匙山楂醬,翻炒均勻。

    6.加入煮好的肉湯和排骨(只要是湯,不要用湯裡原味),再加入半勺黑醬油,1勺極鮮,大火煮沸,燉至水量減少一半以上,再加入1勺山楂醬, 適量加鹽調味,待水乾,防神下粘稠的醬汁就好了。

  2. 匿名使用者2023-11-06

    1.排骨洗淨後加入冷水鍋中,煮沸1分鐘後關火,第一次倒出水洗鍋,重新加入冷水,放入排骨、蔥、八角、半勺白酒,大火煮沸後轉小火煮半小時。

    2.煮熟後取出放在一邊,將煮肉的湯放在一邊備用,不要倒出來。

    3.在鍋中加熱少許油,加入糖,煎至焦糖。

    4.加入焯過水的排骨,翻炒至焦糖化。

    5.加入2湯匙山楂醬,翻炒均勻。

    6.加入不煮沸肉湯的排骨(只要是湯,不要使用湯中的原料),然後加入半勺黑醬油,1勺極鮮的味道,大火煮沸,燉至水量減少一半以上, 然後加入1勺山楂醬,適量加鹽調味,待水乾,剩下粘稠的醬汁。

  3. 匿名使用者2023-11-05

    做法:排骨、山楂、煮熟的白芝麻、料酒、蔥、姜、糖、生抽、蠔油 做法: 1.用粗吸管或椰子開瓶器取出山楂核。

    2.將一鍋水燒開,加入1湯匙料酒,500克排骨焯水,撈出洗淨備用。

    3.將蔥薑放入熱鍋中冷油翻炒,將排骨焯水,中火炒至表面微黃,然後放出,棄掉蔥薑,將底油留在鍋中。

    4.轉中小火,倒入70克糖,炒至焦黃。

    5.將排骨翻炒一會兒,加入600毫公升水、2湯匙生抽、1湯匙蠔油和5個去核山楂(可用椰子開瓶器或粗吸管去核),大火煮沸,蓋上蓋子中火燉約20分鐘。 開啟蓋子,再加入5個去核的山楂翻炒均勻,轉小火煮至汁液減少,然後關火。

    6.上菜,撒上少許煮熟的白芝麻,就完成了!

  4. 匿名使用者2023-11-04

    上都娘檢查糖醋排骨的方法,然後加入山楂!

  5. 匿名使用者2023-11-03

    材料:排骨1公斤、李錦記番茄醬、糖、6月鮮醬油、鹽、料酒。

    做法:將排骨切成小塊備用,鍋內加水,加入料酒1湯匙,姜2大片,將切好的排骨倒入鍋中,水沸騰後瞥去泡沫,中低火煮30-40分鐘。

    將煮熟的排骨取出放在一邊,鍋中放入油,中小火,放入4湯匙番茄醬,用刮刀不斷攪拌,放入2湯匙糖,1湯匙生抽,待糖融化並榨汁後,倒入煮熟的排骨, 加入一小半勺鹽翻炒,使糖醋醬包裹在每根排骨上,翻炒2或3分鐘。

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