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匿名使用者2023-11-071.原料預處理採用新鮮飽滿、成熟果實的8%至90%。 挑出害蟲、病蟲害、發霉的果實，用清水清洗瀝乾。
2蒸：將洗淨的山楂放入鍋中煮熟或煮至軟熟，取出晾乾至不熱，放入水泥池（塗漆或內襯聚乙烯薄膜）或罐（罐）。 池（筒）提前清洗擦乾，山楂裝貨時必須包裝壓實。 頂部用塑料布密封，然後用泥漿緊緊貼上，不要呼吸，可以長期存放。
3 加入糖，取出山楂，用打漿器打打，去皮去籽。 打漿機篩板的孔徑為公釐。 將打好的山楂泥按山楂糖=1：或1：1的比例加入白糖中。 加糖有五種方法：
1）將糖化物煮沸過濾成65糖漿，趁熱加入山楂泥攪拌，攪拌均勻。如果需要用攪拌機攪拌10分鐘，將其倒入預先準備好的容器中，靜置6小時以上，即可形成山楂餅。
2）糖化成40個糖漿過濾。加入山楂泥一起加熱濃縮，不斷攪拌，濃縮至60種以上可溶性固形物，倒入盤中凝結。
3）捶打山楂後直接加入白砂糖，放入攪拌機攪拌均勻。由於山楂泥和糖沒有加熱，因此充分攪拌，攪拌均勻，然後倒入盤子中，使其靜置凝結。 用這種方法加工時，應適當增加糖的新增量，增加山楂泥的用量
糖 = 1：1 是合適的。
4）打漿時加熱山楂（打漿時引入蒸汽），將山楂泥打打，趁熱加入白糖攪拌，攪拌均勻，將糖溶解，倒入盤中靜置凝結。
5）山楂蒸熟後打軟，趁熱與糖混合。將糖預先配製成60糖漿，澄清，過濾，煮沸，將沸騰的糖漿和熱山楂泥攪拌均勻，倒入盤中，使其凝結。
注意事項： 1）山楂煮煮時不要過熱，否則果膠會分解，影響膠凝能力。一般來說，建議將山楂果蒸至20裂。
2）存放山楂的容器不宜過大，以便開封後盡快使用，防止長期暴露在空氣汙染和變質中。
3）為增強產品色澤，可新增部分食用紅色素，且不能超過使用量。
4）為了提高凝固能力，增加產品的脆性，使切割面光滑，可加入明礬。
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2個回答2024-11-20
每 1544 克卡路里 100 kJ。
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25個回答2024-11-20
方法如下： 1.將山楂倒入水中。 >>>More
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8個回答2024-11-20
教你如何製作山楂糕酸甜開胃。
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7個回答2024-11-20
山楂糕的製作。
1.山楂洗得乾乾淨淨。 >>>More
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2個回答2024-11-20
山楂蛋糕的製備步驟。
1.將山楂洗淨，去核。 >>>More
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6個回答2024-11-20
成分山楂。
1500克。 >>>More
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8個回答2024-11-20
教你如何製作山楂糕酸甜開胃。
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1個回答2024-11-20
雲南、北京、西山、河南百泉、江蘇宿遷等地都有山楂餅特產。
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7個回答2024-11-20
材料：山楂1000克，白糖300克，麥芽糖250克，水400克。 >>>More
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1個回答2024-11-20
1.洗掉你買的山楂。
2.切成四塊，去掉核心，去掉莖。 （實際上，有一種更好的方法可以從中間切出乙個水平圓，然後去掉核心）。 >>>More
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12個回答2024-11-20
主要材料; 山楂100克，糖50克。
輔料; 水適量。 >>>More
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1個回答2024-11-20
山楂餅的熱量（以100克可食用部分計算）為177大卡（740千焦），在同類食物中是適度的。 >>>More
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1個回答2024-11-20
原料配方（成品100公斤）：鮮紅山楂40公斤，水20公斤，白糖40公斤，明礬80克。 >>>More
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2個回答2024-11-20
山楂糕本來就有健脾開胃的功效，加入山藥後，不僅更加鮮美，還增強了健脾健胃的功效。 這款山藥山楂糕製作簡單，但口感有彈性，酸甜可口，非常適合小朋友或脾胃功能較差的人，也可以作為正常人的養生零食。 >>>More
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9個回答2024-11-20
教你如何製作山楂糕酸甜開胃。
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1個回答2024-11-20
山楂，蒸熟，去核去皮，用紗布濾出汁液，與糖混合，放入小盆中，將小盆放在大鍋抽屜上蒸，結成膠狀，關火，冷卻，
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5個回答2024-11-20
山楂水晶蛋糕。
水晶食品在我國大中城市消費市場大，其保健功能尤為突出，具有開胃健脾、降肺、降血壓的作用，對治療便秘和缺碘也有很好的效果。 山楂水晶蛋糕的製作方法介紹如下 >>>More
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7個回答2024-11-20
教你山楂餅酸漫畫稿漏擾，甜食開胃方法做山尋孝。
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1個回答2024-11-20
洗淨，密封在安全袋中，最好將空氣全部擠出，放入冰箱的冷凍室。
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4個回答2024-11-20
教你如何製作山楂糕酸甜開胃。
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2個回答2024-11-20
主要成分是鐵棒山藥。
1 山楂。 250g >>>More
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1個回答2024-11-20
山楂糕的製作方法：
1.將山楂果煮熟搗碎成漿狀，然後放入細篩中濾出果皮、果核等，製成山楂醬。 2.在糖中加入適量的水，煮成糖漿，直到用筷子撿起，自然滴入即可拉成絲。 3.將50%的糖漿與山楂醬攪拌均勻。 >>>More
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6個回答2024-11-20
山楂餅中含有多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等，還含有黃銅、內酯、糖、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質，其中所含的脂解酶能促進高脂肪食物的消化。 促進胃液分泌，增加胃酶激素等功能。 中醫認為，山楂具有散積瘀、澀痢、活血瘀瘀的功效。 >>>More
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1個回答2024-11-20
山楂餅與捲心菜混合的熱量（以100克可食用部分計）為72大卡（301千焦），是低單位熱量。 >>>More
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1個回答2024-11-20
卡路里（以 100 克可食用部分計算）為 112 大卡（468 千焦），這是乙個低卡路里單位。 >>>More
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6個回答2024-11-20
材料：山楂500克，蓮藕15克，白糖250克，水250克 做法1、山楂洗淨，切成兩半，去掉底部和山楂核。 >>>More
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2個回答2024-11-20
使用的原材料：
山楂、糖、明礬。 其配比為100：100：2的生產方法： >>>More
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1個回答2024-11-20
這就是色素沉著的原因，主要是由於久坐或揉搓過多引起的，與山楂關係不大。
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5個回答2024-11-20
山楂掰開後，需要再次加熱，容易凝固。
山楂糕的製作方法： 材料： 山楂500克 >>>More
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2個回答2024-11-20
材料：山楂500克。
檸檬 1/2. >>>More