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山楂水晶蛋糕。
水晶食品在我國大中城市消費市場大,其保健功能尤為突出,具有開胃健脾、降肺、降血壓的作用,對治療便秘和缺碘也有很好的效果。 山楂水晶蛋糕的製作方法介紹如下
1 成分配方。 結晶蛋白粉(簡稱結晶粉)500克,山楂醬5公斤,甜蜜素15克,水40公斤,紅色素適量。
2 製作方法。 按重量取結晶粉,加少量溫水(以50為宜)浸泡30分鐘備用。 將鋁鍋或鋼鍋按所需水量(減去浸泡過的結晶粉水的重量)加熱,倒入浸泡過的結晶液,不斷攪拌至水沸騰,立即停火。
當溫度降至70°C時,加入甜蜜素和山楂醬攪拌均勻,根據所需顏色加入適量紅色素。 在冷卻板上放置乙個篩網,熔化的結晶液通過篩網過濾,除去雜質。 晶液冷卻2小時後,可形成晶瑩剔透、色澤鮮豔的晶晶餅盤。
出售前,用刀切成大小均勻的方塊,直接出售,無需冷卻托盤。
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材料:山楂 白砂糖700克 QQ糖 一包。
水晶山楂糕的製作方法:
洗掉你買的山楂。
切成四塊,去掉核心,去掉莖。 (實際上,有一種更好的方法可以從中間切出乙個水平圓,然後去掉核心)。
鍋中的水燒開後,加入壓碎的山楂,用小火煮沸,盡量攪拌,防止粘在鍋上。 (也可以在不破壞的情況下完成,我用了攪拌機來節省時間)。
煮沸至非常粘稠,關火,倒入容器中。 (可以在容器上塗上少許油,或鋪上一層保鮮膜) 然後在鍋中加入少許水,放入整包QQ糖,加熱至融化,倒入煮熟的山楂醬中,攪拌均勻。
蓋上蓋子,放入冰箱冷藏或自然冷卻。 切成小塊即可食用。
小貼士QQ糖是明膠片和瓊脂的替代品,因為它有甜味,所以加糖時要注意用量。
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山楂糕開胃易消化,老少皆宜。
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水晶山楂糕的製作方法:
第一步是把你買來的山楂洗淨,切成四塊,去掉核,去掉莖。
第二步:鍋內水燒開後,加入搗碎的山楂,用小火煮沸,盡量攪拌,防止粘鍋。 煮沸至非常粘稠,關火,倒入容器中。
>第三步,鍋中加入少許水,放入整包QQ糖,加熱至融化,倒入煮熟的山楂醬中,攪拌均勻。
第四,蓋上蓋子,放入冰箱冷藏或等待自然冷卻。 切成小塊即可食用。
>水晶山楂糕是宿遷漢族糕的特產,水晶山楂糕,光亮濕潤,色澤微黃透明如水晶,故名水晶山楂糕。 色澤紫紅,晶瑩剔透,粘稠,酸甜適中,甜而不膩,酸而不苦,清涼可口,胃健康。
水晶山楂餅可開胃消化,特別是對於消除肉質瘀滯,山楂被用於許多消化藥物中; 山楂具有活血祛瘀的作用,有助於緩解區域性充血,對瘀傷有輔助作用; 山楂對子宮有收縮作用,在孕婦分娩時有引產作用,能促進產後子宮恢復。
山楂中所含的黃酮類化合物、維生素C、胡蘿蔔素等物質,能阻斷和減少自由基的產生,增強人體免疫力,具有抗衰老、抗癌作用; 山楂含有緩解哮喘、化痰、抑制細菌、治療腹痛和腹瀉的成分。
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材料:山楂 白砂糖700克 QQ糖 一包。
步驟: 1.先把買的山楂洗乾淨。
2.然後切成四片花瓣,去掉芯,去掉莖。 (實際上,有一種更好的方法可以從中間切出乙個水平圓,然後去掉核心)。)
3.鍋內水沸騰後,加入壓碎的山楂,然後用小火煮沸,盡量攪拌,防止粘鍋。 (您也可以使用攪拌機而不會破裂。 )
4.煮至非常粘稠,關火,倒入容器中。 (可以在容器上塗上少許油,或鋪上一層保鮮膜) 然後在鍋中加入少許水,放入整包QQ糖,加熱至融化,倒入煮熟的山楂醬中,攪拌均勻。
5.然後蓋上蓋子,放入冰箱冷藏或等待自然冷卻。 切成小塊即可食用。
第二種方法:
原料:山渣2斤,水約5斤,蜂蜜2兩,瓊脂4兩(石花椰菜洗淨、蒸、篩、提、提)。
做法:將山渣核洗淨除去,置清水中慢火煮至徹底煮沸,繼續用勺子攪拌搗碎至完全搗碎成糊狀,加入提取的瓊脂繼續煮一會兒至變稠,取1個密篩, 取小盆慢慢用勺子攪拌過濾,放入冰箱保鮮降涼,取出與適量蜂蜜混合(可根據個人喜好增減),取若干小容器,在內壁塗上一層橄欖油, 倒入山渣汁密封後放入冰箱備用。
然後將食用魚明膠粉用沸水稍微冷卻後慢慢倒入其中,輕輕攪拌(比例為每斤水約20克)。
放入保鮮冰箱冷卻至濃稠狀時,取出放在一邊(山楂餅溫度控制在15度左右,魚明膠汁溫度控制在20度左右),然後拿起器皿,在內壁上塗上橄欖油控制乾燥, 放入切好的山楂糕,再將加工好的魚明膠汁沿碗邊慢慢倒入,放入保鮮冰箱冷卻備用,食用時酌情加入蜂蜜調味。
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17個回答2024-03-08
原料配方(成品100公斤) 鮮紅山楂40公斤 水20公斤 白糖40公斤 明礬40公斤 防腐劑80克 製作方法1原料選擇:選擇成熟度低的鮮紅色水果,保留較多的果膠物質。 >>>More
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12個回答2024-03-08
主要材料; 山楂100克,糖50克。
輔料; 水適量。 >>>More
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1個回答2024-03-08
山楂,蒸熟,去核去皮,用紗布濾出汁液,與糖混合,放入小盆中,將小盆放在大鍋抽屜上蒸,結成膠狀,關火,冷卻,
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2個回答2024-03-08
每 1544 克卡路里 100 kJ。
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25個回答2024-03-08
方法如下: 1.將山楂倒入水中。 >>>More
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2個回答2024-03-08
使用的原材料:
山楂、糖、明礬。 其配比為100:100:2的生產方法: >>>More
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1個回答2024-03-08
山楂餅的熱量(以100克可食用部分計算)為177大卡(740千焦),在同類食物中是適度的。 >>>More
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1個回答2024-03-08
原料配方(成品100公斤):鮮紅山楂40公斤,水20公斤,白糖40公斤,明礬80克。 >>>More
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5個回答2024-03-08
山楂掰開後,需要再次加熱,容易凝固。
山楂糕的製作方法: 材料: 山楂500克 >>>More
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1個回答2024-03-08
取出種子,在水中煮至腐爛至粘稠,然後過濾掉最後的渣滓。
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2個回答2024-03-08
傳統的製造方法。
1)將黃油切成半塊。將青紅絲和核桃仁切碎,取麵粉250克,與黃肉桂醬和玫瑰醬攪拌均勻,然後加入板油和糖,用力揉捏,當各種材料混合有粘性時,就成了糖餡。 >>>More
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1個回答2024-03-08
黑棗有兩種,一種是用棉籽油和松菸水煮熟的新鮮紅棗,然後用烟花燻製而成,是新鮮紅棗的乾燥產品,營養豐富,含有蛋白質、脂肪、醣類、多種維生素等。 它含有最多的維生素 C、鈣和鐵。 具有很高的藥用價值。 >>>More
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1個回答2024-03-08
應該是用玫瑰和麥芽糖做的,可以買一包看看,肯定有配料表,不妨看看......
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4個回答2024-03-08
自製葡萄酒:
1.新鮮上市的葡萄。 去市場或超市買一些新鮮上市的葡萄,洗淨並晾乾。 >>>More