山楂糕怎麼做？

原料配方（成品100公斤） 鮮紅山楂40公斤 水20公斤 白糖40公斤 明礬40公斤 防腐劑80克 製作方法1原料選擇：選擇成熟度低的鮮紅色水果，保留較多的果膠物質。

去除雜質並沖洗乾淨。 2.在沸水中煮沸：

將鮮紅色的水果洗淨，在沸水中煮沸10-15分鐘，然後放入碟子中，磨成紅色果醬。 為了一年四季都能生產出山楂餅，可以將煮熟的山楂果搗碎、冷卻、存放在水泥池或大桶中，表面用塑料薄膜和黃泥密封，隔絕空氣，防止變質。 為了保持紅色素，每100公斤成品可按國家食品新增劑使用量新增2至3克胭脂紅食用色素。

在山楂採摘季節，使用鮮紅色的山楂作為原料，所以不要使用食用色素。 3.醬汁打打：

打醬汁時，將紅果和水均勻加入（包括紅果煮沸的水），不要太濃，醬汁每公斤紅果約公斤。 4.攪拌：

首先，將每100公斤所需的明礬公斤煮沸溶解，加入1公斤水，加入40公斤白糖和約6公斤水加熱溶解成濃糖溶液。 將果醬放入攪拌桶中，邊攪拌邊加入糖漿和明礬溶液，連續攪拌約5分鐘，然後放入木盆中凝固。 5.

設定：先在木盆內墊上塑料薄膜，倒入果醬，每盤約25公斤，24小時後，冷卻鄭下令固化成品。

數以百萬計，數以百萬計！ 不要用鐵鍋笑著做飯！ 否則你會中毒的！ 剩下的，就按照樓上說的去做吧！ 如果你往樓上看，它是乙個鋁鍋！ 任何鍋都可以用，只是不要用鐵鍋！

山楂蛋糕步驟

步驟。 首先，先將買回來的山楂清洗乾淨（一定要選擇新鮮的山楂，這樣味道會更好），然後加入鹽水浸泡十分鐘（這一步是去除山楂的汙垢），然後取出山楂，去掉兩端，然後將切好的山楂再次放入鹽水中（使山楂氧化變黑）。

步驟。 2.然後將山楂放入鍋中，加入兩勺水（水不要太多，約150克），放入冰糖大火煮沸（冰糖不僅增加了甜味，而且後期使山楂餅更加粘稠），中火煮至山楂變軟（煮熟時不斷攪拌， 這樣山楂就可以塗上糖溶液，防止氧化變黑），看到山楂裂紋，取出裡面的種子扔掉。

步驟。 2.然後將山楂放入鍋中，加入兩勺水（水不要太多，約150克），放入冰糖大火煮沸（冰糖不僅增加了甜味，而且後期使山楂餅更加粘稠），中火煮至山楂變軟（煮熟時不斷攪拌， 這樣山楂就可以塗上糖溶液，防止氧化變黑），看到山楂裂紋，取出裡面的種子扔掉。

步驟。 四、煮至山楂泥水分明顯變少（此時山楂泥的稠度會很濃），煮約十五分鐘後，用刮刀舀起山楂泥，傾斜刮刀，山楂泥不流，說明山楂泥已經煮熟了。

步驟。 5.然後將煮熟的山楂果醬放入方形模具中（模具中放少許油，以便後期容器脫模），然後將模具表面弄平，放入冰箱冷藏一天一夜取出食用，非常簡單。

開胃菜山楂蛋糕，適合 8+ 嬰兒。

教你如何製作山楂糕酸甜開胃。

山楂糕怎麼做？ 山楂將山楂的核洗淨去核，放入攪拌機中炒，倒入鍋中，加入糖和檸檬，煮沸。

山楂糕怎麼做？ 準備山楂600克和糖250克，去掉山楂核，將這三道燉菜倒入鍋中，冷卻後放入冰箱。

在水中加入精鹽，將山楂洗淨擠成汁，過濾，加入冰糖煮沸，放涼食用。

山楂蛋糕只要掌握了這幾點，就可以很容易地在家製作。

山楂糕開胃易消化，老少皆宜。

你可以往下看。

小公尺山楂糕怎麼做？

第一種方法：原料配方山楂1000克，白糖800克，瓊脂3克，冷水3公升。

1.將九棵成熟的山楂洗淨並去核。 2.

將瓊脂放入碗中，在沸水中浸泡2小時，然後放在一邊。 3.將山楂、浸泡過的瓊脂和冷水一起放入鍋中，用大火煮至山楂腐爛，瓊脂溶解。

4.用研缽將山楂搗成糊狀，去籽，加糖，攪拌均勻，用小火煮 20 到 30 分鐘以脫離火源。 5.

趁熱將煮熟的山楂醬倒入3-4厘公尺厚的盤子中，放涼即可製成山楂餅。 產品特點 素有“色如胭脂，甜如蜜，有解酸消食”的美譽，具有降血壓、醒腦、軟化血管等功效，特別適合老人和兒童使用。 注意：

不要在鐵鍋裡做飯！ 否則你會中毒的！ 第二種方法：

原料配方（100公斤成品）：鮮紅山楂40公斤，水20公斤，白砂糖40公斤，明礬公斤，防腐劑80克，生產方法。

1.原料選擇：選擇成熟度低的鮮紅色水果，保留較多的果膠物質。

去除雜質並沖洗乾淨。 2.在沸水中煮沸：

將鮮紅色的水果洗淨，在沸水中煮沸10-15分鐘，然後放入碟子中，磨成紅色果醬。 為了一年四季都能生產出山楂餅，可以將煮熟的山楂果搗碎、冷卻、存放在水泥池或大桶中，表面用塑料薄膜和黃泥密封，隔絕空氣，防止變質。 為了保持紅色素，每100公斤成品可按國家食品新增劑使用量新增2至3克胭脂紅食用色素。

在山楂採摘季節，使用鮮紅色的山楂作為原料，所以不要使用食用色素。 3.醬汁打打：

打醬汁時，將紅果和水均勻加入（包括紅果煮沸的水），不要太濃，醬汁每公斤紅果約公斤。 4.攪拌：

首先，將每100公斤所需的明礬公斤煮沸溶解，加入1公斤水，加入40公斤白糖和約6公斤水加熱溶解成濃糖溶液。 將果醬放入攪拌桶中，邊攪拌邊加入糖漿和明礬溶液，連續攪拌約5分鐘，然後放入木盆中凝固。 5.

設定：木盆內襯塑料薄膜，倒入果醬，每盤約25公斤，24小時後冷卻固化為成品。 理化指標：

含糖量約40，含水量約45 50。

山楂糕的製作方法（1）。

主要原料：山楂、白糖、明礬、水、防腐劑等。

裝置及器皿：打漿器、搪瓷盤、平木盤、烹飪鍋、玻璃紙、刀等。

製作方法：選擇新鮮、無病的山楂果，或用山楂罐頭的殘渣去除雜質和爛果，洗淨後用清水晾乾。 按17 5公斤水、25公斤白糖、40公斤山楂和1公斤明礬的比例混合，在鍋中煮沸5分鐘至果肉變軟腐爛，取出水果搗碎，然後倒入店裡水攪拌均勻， 用鋼絲篩濾出果泥，然後將濾液放入鍋中煮沸，邊煮邊攪拌。

分鍋約半小時後，將果肉倒入厚度為5 7厘公尺的搪瓷盆中，冷卻後凝結成成品。 根據需要切成條狀或塊狀，然後用玻璃紙包裹並準備出售。

山楂糕的製作方法 （2）.

主要原料：山楂、白砂糖、胭脂紅（食用色素）。

裝置：小絲篩、烹飪鍋。

製作方法：選用新鮮無蟲害的大山楂果實，除去雜質，用清水洗淨晾乾。 放入沸騰的鍋中，加水，煮至山楂裂開，取出（如果山楂煮得更多，在沸騰的湯中加入糖，再煮十分鐘，也是美味可口的甜湯），用絲篩過濾掉果肉。

壓榨1kg紙漿：在1kg糖中加入少量胭脂紅，攪拌均勻後放入合適的容器中凝結成成品。 根據需要切成條狀或塊狀即可食用。

製作山楂餅，用不鏽鋼鍋或銅鍋，不易氧化變黑。 去掉山楂的種子和莖，加水煮至山楂變軟，湯汁濃稠。 用漏勺從鍋中取出山楂殘渣，讓一些殘留的顆粒。

從渣滓中去除面板，將果肉倒入鍋中。 加入明礬和糖煮一斤紅果，加入6兩糖和8克明礬。 煮至明礬融化，將其倒入不鏽鋼托盤中，冷卻。

正經的山楂餅是北京的金餅，沒有明礬，就不可能有那種軟糯的味道。 放上瓊脂或魚明膠，味道會很硬，就像吃輪胎一樣。

將山楂放入盆中洗淨。

山楂洗淨去核，放入微波爐專用盆中，加水100克，加熱5分鐘。

將山楂從微波爐中取出稍微冷卻後，用攪拌機將煮熟的山楂搗成泥。

將山楂泥放入鍋中，加入冰糖煮沸，然後燉半小時。

用冷水將蓮藕粉稀釋成糊狀。

慢慢倒入煮熟的山楂泥中。 攪拌均勻。 然後倒入盆中放涼後再放入冰箱，4小時後，取出美味的山楂糕即可。

原料配方：山楂1000克，白糖800克，瓊脂3克，冷水3公升。

1.將九棵成熟的山楂洗淨並去核。 2.

將瓊脂放入碗中，在沸水中浸泡2小時，然後放在一邊。 3.將山楂、浸泡過的瓊脂和冷水一起放入鍋中，用大火煮至山楂腐爛，瓊脂溶解。

4.用研缽將山楂搗成糊狀，去籽，加糖，攪拌均勻，用小火煮 20 到 30 分鐘以脫離火源。 5.

趁熱將煮熟的山楂醬倒入3-4厘公尺厚的盤子中，放涼即可製成山楂餅。

山楂糕怎麼做？ 將山楂洗淨去核，放入攪拌機炒褲，倒入鍋中，加入白虎堂餡餅糖檸檬，煮沸。