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1隻雞。
小玻璃杯中的玫瑰葡萄酒。
淡醬油調味。
深色醬油調味。
冰糖調味。
玫瑰醬油雞肉食譜。
雞肉洗淨瀝乾後放入鍋中,先放一小半碗水,防止醬油粘在鍋上,然後加入深色醬油(用於著色,不要過多)、淡抽、適量冰糖、一小杯玫瑰酒(如果沒有玫瑰酒, 您也可以用公尺酒或料酒代替),用中火煮約 20 分鐘。在此期間,應將雞肉翻轉一次,使其顏色均勻,味道更濃郁。
玫瑰醬油雞的紅色和誘人的香味出鍋了!
冷卻並切成小塊。
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材料:母雞1只,玫瑰酒,乾辣椒,月桂葉,魚露,胡椒粉,姜,味精,生抽,冰糖,豆豉,芹菜,洋蔥。
做法: 1.將月桂葉、乾辣椒、豆豉放入布袋中,加水100克浸泡片刻,再與芹菜、生薑、洋蔥一起蒸20分鐘。
2.蒸熟後,將汁液留在鍋中,加入淡抽、魚露、冰糖、味精、胡椒粉,煮沸冷卻,加入玫瑰醬油製成玫瑰醬油。
3.雞塊洗淨後,加入玫瑰醬油,燉約1小時。 請注意,在此期間應將雞塊翻過來,以均勻浸漬調味料。
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玫瑰醬油雞肉食譜。
先用薑片、蔥絲、料酒、五香粉、鹽、胡椒粉等調料醃製半小時左右,然後瀝乾雞肉。
將鍋中的油撈開,放入薑片,待油熱後,將雞肉放入微煎鍋中,記得來回翻動,等到雞皮微黃。
然後加入水、醬油、玫瑰(我本來需要玫瑰酒,但我沒有買,所以我用玫瑰代替了它來製作花茶)、葡萄酒、枸杞和冰糖。 水可能不在雞的 2 或 3 個地方。
只需用中火保持沸騰,鍋底湯繼續倒在雞肉上,這是乙個給雞肉上色的過程,直到湯汁變稠後最盲目的回答,雞肉的顏色越來越好,經過高溫收集汁液即可出鍋。
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2個回答2024-12-13
成分。
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2個回答2024-12-13
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4個回答2024-12-13
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1個回答2024-12-13
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4個回答2024-12-13
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